Тёмный

Настоящий нежный чизкейк как в кофейне | (Кето рецепт, кето десерт, без глютена, без сахара) 

SHEf Doma
Подписаться 319 тыс.
Просмотров 66 тыс.
50% 1

Друзья, сегодня делюсь рецептом потрясающе вкусного чизкейка - нежный, гладкий, без комочков - в кето варианте. Если Вы не в кето теме, он все равно Вам понравится, можете просто заменить сахарозаменитель на обычный сахар, а ксантановую камедь на столовую ложку кукурузного крахмала, ну а с ягодной составляющей можно пофантазировать. А тем, кто в теме - помните! диета должна быть вкусной! Приятного аппетита!
Ингредиенты
ОСНОВА (на диаметр 20 см):
- 100 гр миндальной муки (мелкого помола)
- 40 гр кокосовой муки
- 80 гр сливочного масла
- ваниль
- 25 гр пудры эритрита
- 1 ст.л.какао
Сырная составляющая:
- 500 гр кримчиза
- 2 яйца
- ваниль
- 200 гр сметаны
- 150 гр сливок жирностью от 30%
- 120 гр пудры эритрита
- 1 ст.л.лимонного сока
- ягодное пюре по желанию
- 1/2 ч.л. ксантановой камеди
По всем вопросам сотрудничества и рекламы обращайтесь по e-mail: contact@shefdoma.com
Друзья, канал SHEf doma - это необычный кулинарный канал, где Вы сможете найти рецепты тех блюд и продуктов, которые мы обычно покупаем в магазине. Но так как в последнее время качество магазинных продуктов оставляет желать лучшего, то предлагаем вам готовить все самим с нашей помощью - все гораздо проще, чем кажется.
Рецепты как приготовить дома:
- хлеб
закваска для хлеба
хлеб на закваске
бездрожжевой хлеб
- колбаса
ветчина
сосиски
сардельки
рулеты
- сгущенка
- мороженое
все это и не только теперь Вы можете готовить для себя и своих любимых САМИ!
А также тем, кто следит за своей фигурой и придерживается жировой низкоуглеводной кето диеты, добро пожаловать в наш плейлист "Кето рецепты"
Плейлист «КЕТО РЕЦЕПТЫ» • Кето рецепты
Плейлист «ГОТОВЬ САМ! НЕ ПОКУПАЙ ГОТОВОЕ В МАГАЗИНЕ»
• Самое шоколадное домаш...
Плейлист «КОЛБАСНАЯ ТЕМА»
• ЛЕГКАЯ НАБИВКА!!! Без ...
Плейлист «САМА в ШОКЕ»
• Беру чечевицу и яйца ...
Плейлист «Супы»
• Самый вкусный сырный с...
Плейлист «Вторые блюда»
• САМА В ШОКЕ! САМАЯ СОЧ...
Плейлист «Турецкая кухня»
• Что приготовить на ужи...
Плейлист «На сладенькое»
• С ПРАВИЛЬНЫМ кремом! A...
Плейлист «С тестом ФИЛО»
• Тесто Фило (юфка) - г...
Плейлист «Хлеб и несладкая выпечка»
• На ржаной закваске! 10...
Плейлист «ПОПУЛЯРНОЕ»
• Пирог улитка (спираль)...

Опубликовано:

 

27 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 215   
@timursuleimenov7348
@timursuleimenov7348 3 года назад
Супер, но возни много. Теперь понимаю почему вкусные чизкейки такие дорогие. Спасибо Вам!
@dafnairina
@dafnairina Год назад
Официально заявляю. Торт ОХРЕНЕННЫЙ!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО И СЫТНО
@anatoliydyachenko428
@anatoliydyachenko428 10 месяцев назад
Вы и ваша семья могут питаться правильно и просто.
@Ni.Kol78
@Ni.Kol78 3 года назад
Спасибо за рецепт 🌹Приготовила на НГ, получилось отлично, ооочень вкусно🍰💖😋 Классический чиз пеку несколько лет, а как перешла на кето - боялась за основу и чтоб сырная масса не потрескалась. Основа стабильная, чиз нежнятина - камедь очень выручила☝️. Огромная благодарность ещё раз💖💖💖
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
❤️🌹
@barbaradraco6567
@barbaradraco6567 3 года назад
Ух ты, Вы как всегда удивляете! Спасибо большое за рецепт и подробное описание!🔥😊👍
@VG-lx9ik
@VG-lx9ik 3 года назад
Даже сомнения не возникают по поводу вкусовых качеств. Лайк однозначно!
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
❤️🌹
@mirvam100
@mirvam100 9 месяцев назад
Вы моя спасительница.
@ellabekirova4038
@ellabekirova4038 3 года назад
В телефоне давно была подписана. И как-то сначало не зашло. Сегодня ну просто влюбилась в ваш канал. Несколько видео посмотрела на телефоне. Сейчас смотрю на ноутбуке. И думаю, сколько же я потеряла. Сколько прекрасных рецептов кето-питания. Как красиво подан материал., хочется обязательно приготовить. Спасибо вам огромное за прекрасные рецепты . Подписка и лайк.
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Спасибо огромное ❤️🌹
@Kohannaanna
@Kohannaanna 3 года назад
Елена, вы просто чудо - чудесное. Год назад я вывела по вашему рецепту чудесную ржаную закваску и поделилась ей с половиной города. Вы мне даже помогали советом по выпечке. Потом я перешла на кето, отказалась от хлеба, и в поисках новых рецептов снова нахожу вас! О таком можно было только мечтать!!!!
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
❤️🌹
@marynamayboroda3517
@marynamayboroda3517 Год назад
Какие у вас вкусные рецепты,а главное простые,спасибо большое
@shadowyoukill5975
@shadowyoukill5975 3 года назад
Спасибо огромное за рецепт!❤️Приготовила и всё получилось очень вкусно, при Тим что у меня газовая духовка🔥🔥🔥
@innaunknow2918
@innaunknow2918 3 года назад
Готовила по вашему рецепту , всё получилось! Спасибо , очень вкусно ! Только следующий раз попробую залить шоколадной глазурью...
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Супер! Спасибо!
@ИринаСамко-г6н
@ИринаСамко-г6н 2 года назад
Здравствуйте! Приготовила по вашему рецепту, замечательный вкус и настроение после замечательное. Не треснул. Даже никто не понял, что низкоуглеводный и без сахара. Спасибо!!!
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
❤️🙏🌹
@NatalyNatashenka
@NatalyNatashenka 3 года назад
Как вкусно! Спасибо, обязательно приготовлю!
@nadege2104
@nadege2104 3 года назад
Ваш канал супер! Спасибо!
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
🌹❤️
@raisar623
@raisar623 10 месяцев назад
Елена, большое вам спасибо за ваши результаты, все очень вкусно и полезно, очень много использую ваши рецепты и советы ❤
@inkognitoxyz1604
@inkognitoxyz1604 Год назад
Спасибо! 2:42 как вы сделали сливочный сыр? У вас есть видео? 3:12 что за сливки такие густые? Напишите, пожалуйста, изготовителя . Ни разу не видела таких густых сливок Заранее благодарю 🙏🏻
@SHEfDoma
@SHEfDoma Год назад
Кремчиз покупной, но можно самим сделать: заморозить кефир или ряженку в камень, потом разморозить на марле, сыворотка стечет, на марле останется кремчиз. Название сливок ни о чем вам не скажет, мы живём в Турции
@Элла-щ7л
@Элла-щ7л 3 года назад
Спасибо большое за рецепт!
@Рецептыитальянскойжизни
МММ обожаю чизкейк..наверное, это мой самый любимый десерт! Спасибо вам за рецепт!🤩🤩 Приглашаю в гости на итальянскую пасту 👍
@ОльгаЦветкова-б8к
@ОльгаЦветкова-б8к 5 месяцев назад
Спасибо большое за рецепт!! Но у меня обычная плита, нет никаких конвекций. Я не понимаю, как печь, чтобы не испортить продукты😢😢😢
@sjuzannagerascenko2827
@sjuzannagerascenko2827 2 года назад
Vse smotrju,smotrju I smotrju.nekotorie recepti tak nravjatjsja,cto smotrju dva tri raza😁
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
🌹🙏❤️
@АлександраМ-х7щ
@АлександраМ-х7щ 2 года назад
Можно ли заменить ксантановую камедь гуаровой? У меня гуаровой чуть не кг без применения лежит P. S. Увидела ниже ответ, что можно заменить. Спасибо за рецепты, ребенок воспрял духом, когда понял, что можно много вкусного на низкоуглеводной диете, в том числе и сладости))
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
❤️🌹🙏
@Natalia-rc8oo
@Natalia-rc8oo 2 года назад
Благодарю за рецепт! Люблю чизкейки))) У меня вопрос, можно ли заменить сметану и сливки в сырной массе на кокосовые сливки (из железной банки)?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Наверно можно, но консистенция может пострадать
@BarberRT
@BarberRT 3 года назад
Елена, здравствуйте! Подскажите пожалуйста, для чего нужна камедь? Я всегда готовил чизкейк без камеди, и консистенция была супер, правда там присутствовал сахар, но теперь, когда дочь заболела, решил баловать её вашими рецептами. Я так понимаю, при отсутствии сахара сырная часть не загустеет должным образом, поэтому используется камедь? Спасибо вам за ваш канал, для нас это спасение!👍
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Здравствуйте! Спасибо огромное 🙏! Да, в обычных чизкейках используют сахар и крахмал. Без них не будет нужной консистенции. Камедь как раз восполняет это. Ее используют в магазинных чизкейках даже вместе с сахаром. Здоровья вам!
@BarberRT
@BarberRT 3 года назад
@@SHEfDoma Спасибо! Приготовил, всё получилось, всё супер! Если кому интересно, касается диабетиков, весь продукт получается на 11,5 хе, если разделить на 12 кусочков то один кусок 1 хе, и большой плюс, это, отсутствие быстрых углеводов.
@ТатьянаПолякова-л9э
А есле камеди нет и взять не откуда . Что делать. Я пеку чизкейки но по обычному рецепту. Хочется попробывать именно такой рецепт.
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Камедь можно купить в интернет магазине
@anatoliydyachenko428
@anatoliydyachenko428 10 месяцев назад
Только 3 % людей употребляют рекомендуемый минимум клетчатки в день.
@olgaositkovskaya6743
@olgaositkovskaya6743 6 месяцев назад
Купила сливки 33%, жидкие, как молоко. И как теперь с ними выкручиваться.
@АнгинаРодионовна
У меня корочка появилась сверху😭😭😭😭 надо было следить, у меня духовка и сверху и снизу греет а я не учла это
@AchieveVibes
@AchieveVibes 8 месяцев назад
Что-то у меня тесто вышло рассыпчатое, потрескалось, по краям немного откололось кусочков, делал 1 в 1 до грамма как в рецепте.. В целом норм, посмотрим после выпекания всего чизкейка, может его сырная часть пропитает и он стабилизируется, но пока не так как на видео. Муку брал на озоне, далеко не самую дешевую.
@tatiana7107
@tatiana7107 2 года назад
Спасибо за рецепт! Я только про противень с водой в духовке не поняла.. мы воду наливаем прямо в противень куда ставим форму? Или еще один противень снизу?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
На один противень ставим чизкейк, во второй снизу наливает кипяток
@svetlanad9701
@svetlanad9701 3 года назад
Здравствуйте! Спасибо большое за рецепт! А с какой стороны от пирога ставить противень с водой? На видео не поняла. И что делать, если в духовке нет никаких режимов?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Здравствуйте. Снизу. Выпекайте на пару все время выпечки
@Dusya37
@Dusya37 3 года назад
Классно! Спасибо, а то купила ксантан и не знаю пока, можно его нагревать или нет.. Спасибо
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Можно)
@samaylubimay
@samaylubimay 3 года назад
Если вместо какао взять кэроб, то заменитель сахара не нужен😊
@Алена-ч2р8й
@Алена-ч2р8й 3 года назад
А что такое кэроб?
@raisalogunovskaya273
@raisalogunovskaya273 3 года назад
Как же это наверняка вкусно , но один вопрос к рецепту, а если основа уже готова, то после мы ставим в духовку на час - не подгорит ли основа или будет дубовой?🤷‍♀️☺️
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Нет не подгорит, и не станет дубовой, т.к.сырная составляющая влажная, она будет пропитывать основу
@raisalogunovskaya273
@raisalogunovskaya273 3 года назад
@@SHEfDoma спасибо 🙏🏼 Леночка !👏🏻все ваши рецепты готовлю и как говорила ранее без проколов👍😊Будьте благополучны😘
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
❤️🌹
@ОльгаОльга-щ1й
@ОльгаОльга-щ1й 5 месяцев назад
Зачем столько фольги
@sedakuleli7955
@sedakuleli7955 3 года назад
👍😋
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
❤️🌹
@svitlanataban1134
@svitlanataban1134 3 года назад
Здравствуйте, скажите пожалуйста ксантановую камедь можно заменить на агар агар?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Здравствуйте. Нет
@svitlanataban1134
@svitlanataban1134 3 года назад
А на гуаровую камедь? Спасибо!
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Можно, но ее нужно чуть больше, ориентироваться нужно на консистенцию
@kod9386
@kod9386 3 года назад
Можно заменить абсолютно спокойно на агар агар.
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Не получится на агаре консистенция настоящего чизкейка
@ОляРоманова-к9э
@ОляРоманова-к9э 3 года назад
Здравствуйте Лена ! Скажите пожалуйста гуаровой камедью можно заменить?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Здравствуйте. Можно
@aygulnurkan8486
@aygulnurkan8486 3 года назад
👍
@alexandradur947
@alexandradur947 Год назад
Добрый день! Подскажите пожалуйста вы используете для чизкейка labne или taze peynir? И как вы считаете, можно ли вместо сметаны использовать süzme yogurt?
@SHEfDoma
@SHEfDoma Год назад
Добрый. Беру taze peynir. Сметану делаю сама: на 200 гр сливок 30% 2 ложки сюзме йогурта, оставить при комнатной температуре на 1-2 часа
@alexandradur947
@alexandradur947 Год назад
@@SHEfDoma Елена, спасибо за ответ! Скажите, а для сметаны вы берёте обычные пакетированные сливки из магазина? Pınar подойдут? Или вы где-то фермерские берёте. Мне просто всегда казалось, что магазинные сливки невозможно заквасить
@SHEfDoma
@SHEfDoma Год назад
Обычные из Бима беру, они самые лучшие
@Жизньнапозитиве.Животные
А гречневую муку вместо миндальной можно использовать?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Это будет не кето
@arinayu8730
@arinayu8730 3 года назад
Добрый вечер 🌆 не могу найти у вас на канале, как приготовить крем чиз в домашних условиях. Вроде вы говорили, что сами его делаете. Не могли бы поделиться ссылкой
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Добрый. Здесь ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-SGmlwLbZ84M.html
@dkny5393
@dkny5393 2 года назад
@@SHEfDoma кремчиз
@ЛюбовьУшакова-ч8о
@ЛюбовьУшакова-ч8о 2 года назад
подскажите камедь можно заменить псилиумом или агар агаром и как сделать крим чийз
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Заменить нельзя. Кремчиз: заморозить кефир в камень, потом вытащить в комнатную температуру и откинуть на марлю, он разморозится, сыворотка стечет и останется на марле кремчиз
@irinavaltere7286
@irinavaltere7286 Год назад
Здравствуйте! А если нет такого ксантана, чем можно его заменить? Или можно без него обойтись?
@SHEfDoma
@SHEfDoma Год назад
Здравствуйте. Заменить нечем
@lubovalex17
@lubovalex17 2 года назад
Здравствуйте , Елена, а можно ли заменить жирные сливки?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Здравствуйте. Замените жирной сметаной
@nataliak196
@nataliak196 2 года назад
Без камеди получится? В стране проживания не могу её найти.
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Развалится. Камедь продается в интернет магазинах (xantan gum или guar gum)
@nataliak196
@nataliak196 2 года назад
@@SHEfDoma спасибо! С интернет магазинами не дружу, вернее в связи с последними событиями оплата не пройдет. Попробую поискать в магазине где всё для выпечки, там ассортимент не особо большой, но может и повезет.
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Смотрите в магазинах для кондитеров
@ЛилияМагомедова-ш4е
Скажите у вас чистый эритрит? Как выбрать эритрит для выпечки?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Чистый без примесей, так и выбирать, он не должен содержать ничего, кроме самого себя
@МаринаЕгоровна-й1з
Подскажите, а в мультиварке получится что-то похожее?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Вряд ли
@ЕкатеринаИзосимова-п9к
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста: у меня не получается печенька из миндальной муки, масла и кокосовой муки. При выпекании по указаниям она подгорает и масса остается рассыпчатой. Что можно было бы предпринять?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Здравствуйте. Возможно проблема в масле. Застилайте форму только фольгой, и не вынимая основу, выливайте сырную составляющую. Только дайте основе остыть сначала.
@ЕкатеринаИзосимова-п9к
@@SHEfDoma Большое спасибо! Попробую!
@ТаткаКиса
@ТаткаКиса 2 года назад
Пожалуйста, подскажите, что такое сливочный сыр?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Кремчиз это творожный сыр типа Филадельфия
@Anghelina29
@Anghelina29 3 года назад
Вот где найти ксантан и еретрит..?у нас это проблема(
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
В интернет магазине
@user-og2rl2kw6l
@user-og2rl2kw6l Год назад
В чизкейке чувствуются крупинки эритрита?
@SHEfDoma
@SHEfDoma Год назад
Не чувствуются, мы же пудру эритрита используем
@ОльгаВиноградова-о3ы
Лена я вам там уже два раза написала про закваску,но вы не отвечаете. Я не знаю как мне дальше поступить. Вести или выкинуть?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Не вижу ваше сообщение
@D_Inna
@D_Inna 3 года назад
А где можно купить камедь? Ссылкой поделитесь?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
В интернет магазине. Я покупаю в Турции, мы здесь живём.
@arinayu8730
@arinayu8730 3 года назад
Можно вопрос: где в Турции вы покупаете ксантановую камедь?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
В интернет магазине
@arinayu8730
@arinayu8730 3 года назад
@@SHEfDoma в каком?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Katkideposu или katkidunyasi
@arinayu8730
@arinayu8730 3 года назад
@@SHEfDoma спасибочки
@arinayu8730
@arinayu8730 3 года назад
Ещё вопрос: а эритрит где покупаете?
@LinaBarakuda
@LinaBarakuda 3 года назад
Здравствуйте. У меня основа рассыпается стоит ее попытаться поднять.почему?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Здравствуйте. А консистенция теста как на видео, или суше? Посмотрите мое последнее видео с чизкейком. Там вообще его не перекладываю, очень удобно.
@LinaBarakuda
@LinaBarakuda 3 года назад
@@SHEfDoma было суше. Но что бы слепить его в шар я поставила на водяную баню на немного. Масло подтаяло и я слепила. Но все равно как песок с него осыпался.
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Значит нужно немного больше масла или чуть меньше муки. Мука везде разного помола, чем он тоньше, тем меньше муки понадобится
@LinaBarakuda
@LinaBarakuda 3 года назад
@@SHEfDoma спасибо за ответ. Всю ночь снилось как он уплыл в духовке. , Так переживала 😀. Чуть позже попробую и напишу) я живу в Бразилии, впринципе здесь муки разный выбор. Если попробовать тесто на арахисовой муке, будет сильный привкус арахиса наверное?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Да сильный
@Bylly1770
@Bylly1770 3 года назад
Кремчиз разве не соленый????
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Нет
@Bylly1770
@Bylly1770 3 года назад
@@SHEfDoma а я несколько купила и все соленые((((
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Делайте сами ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-SGmlwLbZ84M.html
@kod9386
@kod9386 3 года назад
@@Bylly1770 маскарпоне вообще сладковатый, Филадельфия классик тоже не солёная.
@user_idinafig.234
@user_idinafig.234 Год назад
Сливки там лишние. Сметаны достаточно.
@SHEfDoma
@SHEfDoma Год назад
Ну-ну
@user_idinafig.234
@user_idinafig.234 Год назад
@@SHEfDoma , а чего ну- ну, в чизкейке Нью- Йорк, обычном, нет сливок, и этот кето чизкейк без глубокого охлаждения просто расплывется по тарелке)) уверена. Я делаю несколько видов чк, знаю, о чем говорю.
@SHEfDoma
@SHEfDoma Год назад
Сначала попробуйте, потом будете уверены
@ЕленаМадженок
@ЕленаМадженок 3 года назад
Да уж, рецепт "проще" не бывает, птичьего молока еще не хватает.
@kod9386
@kod9386 3 года назад
А что ж тут сложного???? Яйца, сыр, крахмал. Не, ну понятно что для кого-то и яичница слишком замудрённое блюдо...
@DianaS0880
@DianaS0880 3 года назад
Поставила пол порции , а то вдруг не получится
@sandids
@sandids 3 года назад
Что такое эритрит?
@sandids
@sandids 3 года назад
И ксантановая камедь?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Это сахарозаменитель
@Colorina37
@Colorina37 3 года назад
@@sandids, Google в помощь
@sandids
@sandids 3 года назад
@@Colorina37 поздно! Уже здесь ответили до тебя и гугла
@Colorina37
@Colorina37 3 года назад
sandids всё равно может пригодиться умение найти любой ответ в Google 😂✌🏼
@Bylly1770
@Bylly1770 3 года назад
Где бжу??
@Colorina37
@Colorina37 3 года назад
Рецепт есть, список продуктов есть. Если Вам надо БЖУ - посчитайте сами при помощи любого приложения, например, fatsecret ☀️
@ОльгаСитникова-й5м
Америка не открыта, на мендале и кокосе, можно не только ЧИЗКЕЙК ПРИГОТОВИТЬ.
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Дело не в миндале или кокосе, а в консистенции сырной части - без крахмала и муки
@kod9386
@kod9386 3 года назад
Ксантан это НЕ природный загуститель. Откуда вы это вообще взяли??? Точно так же можно утверждать что эритрит природный сахар😁
@Colorina37
@Colorina37 3 года назад
«Природное химическое соединение», вот вся статья с этой цитатой) ru.wikipedia.org/wiki/Ксантановая_камедь Это химия, но органическая 🤷🏼‍♀️
@Irina-massage-kaliningrad
@Irina-massage-kaliningrad 3 года назад
Привет! Спасибо за рецепт! А что если сливки заменить на очень жирную сметану?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Здравствуйте. Можно, на слегка откинутую
@Irina-massage-kaliningrad
@Irina-massage-kaliningrad 3 года назад
@@SHEfDoma спасибо Вам за ответ! Попробую! 😘
@ИринаМакогонюк-д6щ
Елена, спасибо за классный рецепт, чизкейк супер, уже 2 раза получился!
@ЕкатеринаИбрагимова-ш2д
Хотела выразить Вам огромную благодарность за Ваш рецепт чизкейка, у меня все получилось с первого раза, строго придерживалась рецепта. Это безумно вкусно. Рецепт идеальный. Спасибо 😘😘😘😘
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
🌹❤️
@ledyglamur
@ledyglamur 3 года назад
@@SHEfDoma здравствуйте, в процессе готовки сейчас. Возник вопрос сливки предварительно взбивали? У меня они не такие густые как вы клали, хотя и 33%. И массы у меня больше у Вас по объему меньше, чем написано в описании
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Здравствуйте. Сливки не взбивала. В описании ровно столько, сколько у меня на видео, обманом не занимаюсь
@olgacirkunova2342
@olgacirkunova2342 3 года назад
Супер вкусный торт.Спасибо. Делаю второй раз!
@GROOVYxP
@GROOVYxP 3 года назад
Столько вкусностей у Вас на канале. Почти всё забираю себе в копилку вкусняшек. Надо ещё колбаски научиться готовить и вообще класс. А чизкейк попробую испечь и угостить бабушку, она выпечкой занимается но такой классической, хочу показать как вкусны могут быть и многие полезные вкусности)
@keto-life
@keto-life 3 года назад
Как же это вкусно! Спасибо вам. Я тоже на Кето диете. Заходите в гости на Кето рецепты!
@ЕленаНиколаева-ф2д
Делать не буду.Многие продукты даже не знаю.Но если бы было такое заведение,где всё для кето,и быть уверенным,то обязательно зашла бы и съела кусочек.
@ledyglamur
@ledyglamur 3 года назад
Ой а я начала готовить. Надеюсь получится удачным. Странно вроде ничего малоизвестногр. Из нового только камедь, но её пару месяцев как купила. Тоже на кето. Уже два месяца. Минус 15 🧚‍♀️ Дети от сладостей кето в восторге
@ОльгаКондаурова-ш3ц
Лена добрый день!!!!!! Сегодня купила мясо на докторскую колбасу сколько оставить на вызревание мясо свинина , говядина покупала в магазине
@midmid5706
@midmid5706 Год назад
Отсаживаю крем чиз что-бы убрать воду,добавляю сливки и сметану.вам не кажется что вы переводите продукты.по моему должно быть так,добавляю к.ч. сметану или сливки что-бы добиться нужной консистенции массы.
@SHEfDoma
@SHEfDoma Год назад
Делайте по вашему, а я по моему буду
@MaraAnapa
@MaraAnapa 3 года назад
Смотрю ваши кето десерты и недоумеваю - зачем заморачиваться с этим разьёмным кольцом и фольгой ?! Не проще ли купить разьёмную форму с дном ?! Она конечно чуть больше в диаметре , можно увеличить количество продуктов для теста , но смотреть на эти манипуляции в 21 веке - жесть...
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
В разъемном кольце удобнее работать. Это вам подтвердит любой профессиональный кондитер. Форма с дном есть, но раз попробовав кольцо, больше ею не пользуюсь
@MaraAnapa
@MaraAnapa 3 года назад
@@SHEfDoma Но ведь форма круглая для торта и есть - разъёмное кольцо с простым дном или дном из стекла . В чём же удрбство , делать самой дно из фольги ? Просто увидела в другом видео как вы доставали из этого кольца основу песочную для десерта , переворачивая его туда сюда , и не могу понять , если оно разъёмное зачем переворачивать , или после выпечки оно уже становиться неразъёмным ?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Конечно остаётся разъемным. С дном не нужно заморачиваться. И конечно неоценимый плюс - можно выставить абсолютно любой диаметр
@polinanov5178
@polinanov5178 Год назад
А у меня не получился (( делала из маскарпоне, остальное всё в точности по рецепту вплоть до грамма. После всех 3 режимов выпечки сырная масса осталась очень жидкой (хотя консистенция до выпечки была как на видео). В итоге добавила градусы и включила конвекцию и ещё на полчаса. Загустел до нужной кондиции, но по вкусу не похож на чизкейк из кофейни от слова совсем😢
@SHEfDoma
@SHEfDoma Год назад
Потому что маскарпоне. Ну и духовки у всех разные
@wingstales4329
@wingstales4329 10 месяцев назад
Маскарпоне слишком жирный , я вообще беру пополам кремчиз и творог , получается отменно
@yelainapetryshyna1386
@yelainapetryshyna1386 3 года назад
Елена,благодарю за рецепт! Сегодня испекла!Вкус замечательный,еле дождалась пока остынет! В качестве загустителя использовала агар-агар. Температурный режим вточь как у Вас, все пропеклось отлично! Три кусочка слопала - завтра на велотренажер - тройную нагрузку :)))))))) Еще раз благодарю!
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Супер! ❤️🌹
@raisalogunovskaya273
@raisalogunovskaya273 3 года назад
Если выпекали уже, то вопрос к вам а основа у вас была пропечена окончательно, как то обеспокоена , что затем надо опять ставить на 1.10 в духовку и корж может стать дубовым или ещё хуже пригореть
@yelainapetryshyna1386
@yelainapetryshyna1386 3 года назад
@@raisalogunovskaya273 Раиса, с миндальной и кокосовой мукой корж всегда рассыпчатый. В креме 200 гр сметаны и 150 сливок - они пропитывают корж во время выпечки и он остается слегка влажным. Основу я пропекаю окончательно. Несколько дней назад испекла по этому рецепту второй раз чизкейк - минуты и температурный режим один в один как в видео и для основы и для крема - получился отличный! Я выпекаю в разъемной форме и всегда дно застелаю пекарской бумагой. Ничего не пригорает! Пеките, у Вас получится!
@raisalogunovskaya273
@raisalogunovskaya273 3 года назад
@@yelainapetryshyna1386 спасибо вам большое за оперативный ответ , у Лены прекрасные и нужные рецепты- она надёжный блогер и ни с одним рецептом не было проколов у меня
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
🙏🙏🙏❤️🌹
@cernadiaboicenco4784
@cernadiaboicenco4784 3 года назад
Умничка. Спасибо большое
@Ольга-т4н9ш
@Ольга-т4н9ш Год назад
Сколько ккал на 100грамм
@Taushka77
@Taushka77 3 года назад
Замечательный рецепт! Только большая просьба: не трите между пальцами. Не приятно.
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Показываю консистенцию без комочков
@irynavyrsta4720
@irynavyrsta4720 2 года назад
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, как печь чизкейк если духовка не имеет нижнего подогрева , а только верхний и конвекцию ?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Здравствуйте. Так же только без нижнего тена, чизкейк ставьте повыше
@vladimirbespalov8520
@vladimirbespalov8520 3 года назад
Жизнь боль когда в духовке нет нижнего нагрева 😭😭😭
@Nata34Moscow
@Nata34Moscow 2 года назад
Все эти сахарозаменители не менее, а то и более вредны, чем сахар. Смысл заменять ими?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Почитайте про эритрит
@matisha74
@matisha74 2 года назад
Подскажите пожалуйста, можно для основы использовать только кокосовую муку? Тогда сколько ее нужно?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Можно, по количеству не подскажу
@tatiana7107
@tatiana7107 2 года назад
Спасибо за рецепт! Скажите, а можно ли заменить крем чиз по типу филадельфия на маскарпоне в выпечке?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
В креме можно, а вот в выпечке не пробовала
@ОльгаМалинина-х2ш
@ОльгаМалинина-х2ш 2 года назад
Можно ли в этом рецепте заменить сливочное масло топлёным (ГХИ)?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 2 года назад
Можно
@user-AlbinaAlbina
@user-AlbinaAlbina 3 года назад
А ксантановую камедь можно заменить гуаровой камедью?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Можно
@LinaBarakuda
@LinaBarakuda 3 года назад
Здравствуйте, какой кбжу здесь?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Углеводы не более 4-4.5, жиры до 35, белок до 20гр
@LinaBarakuda
@LinaBarakuda 3 года назад
@@SHEfDoma в одном куске или 100 грамм
@LinaBarakuda
@LinaBarakuda 3 года назад
@@SHEfDoma делаю второй раз уже. Мне понравилось. Но вот корж не вкусный. Горчит что ли
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
@@LinaBarakuda Это от какао, найдите хороший
@LinaBarakuda
@LinaBarakuda 3 года назад
@@SHEfDoma убрала вообще какао , перестал горчить. Спасибо Вам! Ещё вопрос, почему он падает? Достаю из духовки пышный он, через пару минут оседает
@Katrina01051
@Katrina01051 3 года назад
Что у вас за духовка?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Духовой шкаф SIEMENS HB301E4T/02 9504 103147
@Katrina01051
@Katrina01051 3 года назад
@@SHEfDoma благодарю🙏
@НаталияЯковлева-р5щ
Лена, доброго дня. Пробовала дважды, не получается корж. Все строго по рецепту, но корж в итоге рассыпается. Первый раз не терпелось - не дала полностью остыть, весь раскрошился. Второй раз сделала все как говорите.... Но потверже не стал и опять рассыпался. Переработала в "миндально-кокосовую картошку". Тоже вкусно, но чизкейк-то хочется.... Почему так? Может стоит яйцо добавить?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Доброго. Возможно у вас мука ещё более тонкого помола, чем у меня и нужно чуть больше масла добавить. Яйцо тоже может помочь, но корж может быть чуть жёстче.
@НаталияЯковлева-р5щ
@@SHEfDoma А мне вот наоборот показалось, что у Вас в видео тесто более плотное, чем у меня. Муку делала сама из орешков. Спасибо!
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
@@НаталияЯковлева-р5щ все понятно, мука это орехи без жира, а измельчённые орехи содержат жир. Тогда понятно, почему вам так показалось. У меня очень мелкая мука, а в домашних условиях так измельчить орехи не получится. В этом случае вам и правда может помочь яйцо
@НаталияЯковлева-р5щ
@@SHEfDoma Спасибо!
@mary-jp1pr
@mary-jp1pr 3 года назад
можно ли использовать топленое масло?
@SHEfDoma
@SHEfDoma 3 года назад
Можно
Далее
Самая сложная маска…
00:32
Просмотров 1,2 млн
Кето Десерт за 5 минут
7:22
Просмотров 367 тыс.