В Англии стоимость одного яйца черноголовой чайки может доходить до пяти фунтов за одну штучку. Любимая закуска аристократов, владевших поместьями вдоль побережья, их там продают до 40 000 яиц в год. Традиционно яйца чаек едят сваренными вкрутую, но в последнее время шеф-повара ресторанов начали активно предлагать клиентам яйца, сваренные всмятку с артишоками, копчёным лососем, икрой, трюфелями, фуа-гра…
Но есть одна проблема - чайка, кроме рыбы поедает разную падаль и откровенный мусор, и от того разнообразного питания в яйцах чайки накапливаются достаточное количество опасных токсинов.
In England, the cost of one egg of a black-headed gull can reach up to five pounds for one piece. A favorite snack of aristocrats who owned estates along the coast, they sell up to 40,000 eggs a year there. Traditionally, seagull eggs are eaten hard-boiled, but recently restaurant chefs have begun to actively offer customers soft-boiled eggs with artichokes, smoked salmon, caviar, truffles, foie gras…
But there is one problem - the seagull, in addition to fish, eats different carrion and outright garbage, and from that diverse diet, a sufficient amount of dangerous toxins accumulate in the eggs of the seagull.
8 июл 2023
