хочу отметить повара юрия! очень светлый и милый парень, видно, что горит своим делом. да и по факту ивлеву больше всех именно его блюдо понравилось. видно так же, как юра очень интересовался после смены концепции, готовил с энтузиазмом и блеском в глазах)) я думаю, у него есть шансы на большой успех в будущем! в целом, почти единственный человек из всего коллектива излучающий доброту и позитив. понравился мне больше всех в этом выпуске! радик, спасибо за реакцию, посмотрела с удовольствием ❤
Мамка после того как ей говорят, что она манипулирует впадает в слезы и дальше манипулирует "идите домой...все...я не хочу, чтобы обо мне...", прекрасно зная, что дети останутся и никто не уйдет, а все бросятся ее успокаивать.
Повар не святой, но мне его так жалко, хотела мама сэкономить на поваре позвала сына за бесплатно. А он оказался еще и крайним, и за официантку отвечает, и за столики, и за продукты, которые ему не закупают, и их качество и т.д. Но меня больше бомбит, что за бесплатно работают, помогли мамочке, а столько претензий 😂
Мне жалко этих детей, работают, денег не получают, их там вечно поучают. А могли бы пойти в это время учиться или работать в другом заведении за деньги
А в чём жалость? Хотели бы - ушли бы в другой ресторан. Только там есть гости, а значит и работать надо. Да и вряд ли кто-то возьмёт не на заготовщика с такими навыками. Повар не в курсе, что такое тако и даже не может посмотреть в интернете, как оно выглядит и как его нормально приготовить, но при этом вводит в меню. Ну бред же
Вера - отвратительный человек, который не должен иметь дело с персоналом вообще... Она не умеет общаться, строит из себя непонятно кого, когда сама лишь мешает. Руслан - приятный парень, видно, что он старается и терпит изо всех сил эту переевшую мегеру. Красавчик, у него всё получится!
эти 2 дюймовочки могли бы поработать официантками((все остывает ,а они полину ждут блаженную ( пока она придет это ппц.....впервые повара успевали а раздача никакая(
Кому интересно, но лень: Я посмотрела в интернете, что стало с заведением: и заведение до сих пор открыто, и рейтинг у них хороший (4.3) И как ожидалось, они в меню добавили 4-5 видов пиццы и шаурму. Я считаю это правильным решением, так как на одних лепёшках они долго не продержались бы. И пицца с шаурмой намного привычнее для людей, нежели лепёшки
Бедный пацан, я не знаю как он держится но если бы мне так хоть один раз швырнули бы еду которую я приготовила, пусть даже что то не получилось мои бы нервы дали бы сигнал швырнуть ее обратно. И конечно он в себе все терпит еще и бесплатно и как они надеются что у него силы останутся еще на работу…
Бедный пацан готовит херню, выдает ее с умным видом и при любой критике прячется маме под юбку. Швыряние еды тут просто отчаяние у человека, потому что по другому этот идиот "не понимает". Впрочем и со шчырянием этот мелкий нахал не считает нужным понимать. Если б мне подчиненный хоть раз сказал "без сопливых знаю" и попросил бы выйти и замолчать, швырнула бы я не едой, а этим самом халявщиком
@@Irinakopitova1989 какое тут настроение если из тебя все соки 2 тучных вампира каждый день сосут, еще и бесплатно, некоторые люди держатся за плохую работу под предлогом «Ну хотя бы зп хорошая» а тут один негатив.
@@svetnog769 вот и я сейчас иду со своей бывшей работы. Иду с собеседования🥹. Вернулась т.к. хотя бы ЗП хорошая 🥲. Тоже общепит. Вот теперь опять буду ходить на работу без настроения но с деньгами.
Боже, я так давно искала человека, который разделит со мной просмотр этой передачи... И вот уже полгода или год я здесь, никогда не надоедает) ЛЮБЛЮ ТЕБЯ, РАДИК!СПАСИБО😍
Дааа,я тоже всегда хотела с кем то смотреть и обговаривать выпуск. Радик стал мне другом для просмотра ,я тоже обсуждаю видео😂но понимаю,что не слышит меня 😅
Больше всего возмущает, как тётенька грязными руками несёт шавуху, прикасаясь к лавашу. Это мерзко и я бы такое не взяла. Ужас. Она только в носу почесалась и руками к лавашу😮
Отвратительные женщины. Детям нужно было сразу валить. Работать без оплаты, чтобы твою еду кидали на пол ради собственного самоутверждения, терпеть все это… Отврат. Сами ничего объяснить не могут, зато требуют от одного человека, как с целой роты.👹
Всегда одна и та же схема: приезжает Ивлев, стоит из себя крутого дядьку, вся женская половина рассыпается в комлиментах (уверена, что это ТЗ шоу, потому что, ну рили? Вы видели этого борова? Абсолютный антисекс, как внешне, так и внутренне. Мужик-истеричка), затем полная посадка, с которой заведение не справляется, а дальше происходит "великолепное" перевоплощение. После которого кафе/рест и т.д. закрывается. Скука. Смотрю только вместе с Радиком, потому что с ним весело наблюдать за этой дичью) Счастья всем, кто прочитал этот коммент и, от всей души, пусть судьба вас огородит от таких токсиков, как этот Ивлев❤
Данное кафе и до сих пор работает с тем же названием "Сытное место", возвращать старое название не стали, но на сколько мне известно по отзывам моих знакомых, которые посещали данное кафе, обслуживание хромает, долгие подачи, шаурму делают 30-40 минут, не совсем вкусно. Да и специально зашёл в дубль ГИС и почитал отзывы, я так понял отвечает сама из хозяек на отрицательные отзывы, просто прочитайте как она отвечает, я вообще в шоке.
Да,тоже зашла почитать отзывы на 2ГИС, положительные честно говоря больше похожи на купленные, а вот отрицательные звучали правдоподобнее и ответы на них это настолько ужасно,что даже немного смешно. Скорее всего на них отвечает та вечно орущая,хамоватая дамочка.
Ответы на комментарии просто ужас. В наше время клиентоориентированности, тот, кто отвечает, о ней даже не слышал… ещё эти скобочки, как будто не с официальной страницы кафе отвечают, а рандомная тётка в вайбере. На критику либо отвечают хамством, либо перекладыванием ответственности на повара-стажёра, курьера, как будто это не часть команды. Особенно орно было с «взяли выходной, мы не работали в этот день, уехали на шашлыки, устали от потока людей». Чистый кринж 🤡 отношение к бизнесу как у детей
Со всем уважением, выскажу своё мнение, как шеф-повар, с 10 летним стажем. Отговорка - " на столе есть соль и перец" , это удел не то что дилетантов, а людей которые в кухне по приколу. Концепция - сало, мёд, говно и гвозди. Всё и сразу, такое не работает. Шеф, должен знать свою концепцию, изучать ее, пробовать в других местах, читать, смотреть, ездить на стажировки. Должность шефа, нужно заслужить упорным трудом. А так, когда рандомному челу дали управление, не удивительно, что всё по пизде пойдёт. Конечная идея - интересная, но, точно не на вынос.
Тоже хотела написать по Соль-перец. Что всё же должен быть готовый продукт. А кто любит несолегое, просит не солить. Так всегда и происходит в нормальных местах
Как человек с опытом поедания еды в 34 года могу сказать, что посолить на мой вкус еще никому не удавалось. Поэтому если на столе не будет соли, то я в это заведение точно не вернусь. Либо буду идти со своей в кармане 😂.
На самом деле достаточно было бы всего лишь одного профессионала в этом коллективе. Можно очень легко наладить логистику, выдачу, меню в таком заведении. А тут мама на детях ездит - понятия не имеют как работать, вторая тетка может только орать - никакого толку, а полину просто никто не может направить в работу. Учитывая свой личный опыт в общепите, я уже понимаю несколько простых способов справиться с этим заведением. Например для нормальной выдачи заказов достаточно простого действия - спросить имя гостя, подписать чек, выдать по имени. Меньше хотьбы, меньше времени на споры, чей стол и так далее.. Им какую угодно можно концепцию сделать, они все просрут, они тупо не могут в работу😢
Именно поэтому в таких заведениях работают дети(которые вообще не знают что и как делать). А профи не будет работать за бесплатно) Хозяйки думают, что экономят на зп(так как они её не платят) но по итогу, то уходят в большой минус и берут кредиты, чтобы закрыть другие. А так, да согласна не только заведение из этого выпуска а многие из шоу концепция не поможет. Большинство заведений после проекта закрываются и по причине того что люди то остались. Потом точно так же не соблюдают правила и готовят как попало. Ну не будет гостей если готовят не вкусно(или итого хуже из испорченных продуктов)
Хозяйки: мы хотим быть стройными. Тут же хозяйки: мы что-ли должны зал убирать? Ну так вот повод поработать калории потратить и потом это ваш зал, ваше заведение.
Я не могу поверить, что до сих пор есть заведения без кипера, без айки, без чеков НЕ ОТ РУКИ. Как так вообще? В какой голове может родиться мысль "А ручкой буду писать на стикере и все будет хорошо"? Ну как так-то. Логистика элементарна. У меня вышел чек на нем номер стола, количество гостей, время заказа, позиции, напротив каждой позиции нужно количество и примечания (отдать вместе, отдать по мере, отдать вместе с другим цехом, отдать после пиццы, не добавлять что-то во что-то и тд и тд и тд). Если там большой чек и по попросили сначала Х потом Y, я отдаю Х, приходит официант, спрашивает "КУДА Х?" Я его не посылаю на хер, а вижу, что Х в моем чеке зачеркнут, я читаю с него номер стола и говорю куда Х. Если чек небольшой и я отдал все вместе, я ставлю блюда на раздачу, сверху кладу чек со всем информацией. И все. Абсолютно ничего сложного. Плюс условную айку можно установить на телефон официанту, и он не будет записывать в блокнотики, потом переносить в софт или орать на кухне. Он принимает заказ, отмечает все необходимое в мобиле, тыркает на кнопочку и заказ уже на кухне. Он идет сразу к другому столику. Миллион раз было "Черт, дядя, я забыл добавить Z в Y, еще не поздно?" "Нет, выбивай чек, я как раз начинаю его готовить". Официант добивает условную зелень в пиццу прямо с телефона, потратив на это 30 секунд и убегает работать. Может продюсеры просят писать на листочках заведения? Ну я сколько работаю... ну даже в провинции в обычных кафешках нет уже бумажек от руки...
работаю официантом, ушла из одного кафе в другое, где чеки пишутся от руки, в зале работаю я одна за админа, бармена и офика, на кухне два повара но кафе очень маленькое и в основном кушают армяне, поэтому не большая проблема работать без того же кипера
Казалось бы 2023 год. Уже многие стали понимать что в плане общепита конкуренция огромная и чтобы выжить нужно делать хорошо. Но нет же горе предприниматели считают что они самые умные. Сейчас откроют заведение и люди толпой повалят😂 При всём этом ещё и экономят! Конкретно в этом выпуске и на логистику и на зп. Прям согласна с вашим комментарием. Я, тоже удивилась, что до сих пор многие продавцы продажи ведут в журнале. В программе то всё намного легче и проще. В программе сразу видно сколько позиций в наличий, так же что чаще всего покупают( то есть анализ продаж). Ну и самое главное инвентаризация🥲
Вообще в этом выпуске повар Руслан нормально выполняет свои обязанности, учитывая то, что на него наседает Пудж из дота 2 каждую минуту, а так же плохо организованную работу среди поваров и официантов. Делает быстро и давольно неплохо, про шаурму могу сказать так, иногда лаваш покупают подешевле из-за чего он ломается и рвётся ибо он сделан из фиг пойми чего и он высыхает, стоит ему постоять открытым 5-10 минут. По поводу работы официантов, он должны работать сразу по отдачи с кухни заказа, а не шататься по зплу в стане... Владельцы это отдельная песня, одна тихоня и ничего сказать не может, только вину скидывать на всех подряд, а вторая отыгрывает роль Пудж пожирающего тебя и высасывая из тебя моральные силы, тем самым и физические. В общем трэш, повара норм 7 из 10, официанты 5 из 10, владельцы 3 из 10.
прочитала большинство комментариев под видео . я в шоке с ребят , говорят мол Радик слишком был токсичный . ну сами посмотрите , коллектив не ахти , ясное дело что , из за такого отношения персонала друг другу будет подгорать у смотрящего . радик , спасибо большое за реак , очень понравилось , ждем следующих видео . ❤
Так противно стало от это бабищи. Такое не уважительное отношение к продуктам, швыряет, трогает грязными руками...ужас один. Официантка, которая тупо сливала при первой возможности. Не б не м. Гнать ее ссаными тряпками. А при полной посадке сделали виноватыми только кухню 😐 Я не говорю, что ребята на кухне молодцы. Но видно было, что они хотябы успевали готовить, а вся проблема была в отдаче...
О, были в этой кафехе, там была вкусная шава(без изысков, просто хорошая классическая), ребенку сделали клёвые и красивые венские вафли с мороженым. Очень приветливые хозяйки с юмором, чистота в зале и туплете. На самом деле хорошее место,около театров и зоопарка, проходимость норм, но в соседнем подъезде огромный Теремок( сетевая блинная) - думаю, это главная причина. Пошла смотреть выпуск, вдвойне интересно, во что превратят место, где ты трапезничал когда-то❤
Мое личное мнение о новой концепции - ну такое. Заведение в таком месте находится - сюда удобно зайти, когда гуляешь по Питеру, быстро чего-нибудь взять и пойти дальше, а такое блюдо нельзя просто взять с собой, нужно туда сесть и есть это за столом. Что значительно ухудшает проходимость заведения. Такую недопиццу приятно было бы поесть вечером на веранде с бокалом вина, но атмосфера тут максимально к этому не располагает. Какой-то дисконнекст произошел.
идея и концепция реально очень классные, Радик прав, действительно жаль что именно им она досталась. Обязательно схожу туда на днях, в тг отчёт оставлю, прямо интересно что они сделали из этой крутой задумки) Кстати часто теперь беру пирожки в пирожковой Голенецкой, реально всегда очень вкусные, особенно с картошкой! Ещё очень вкусные печенья делают там)
Две взрослые тётки, по-другому не назовёшь, вроде бы одна с опытом, но видно, что ничего по-хорошему не умеют, кроме как ОРАТЬ. Набрали молодёжь, чтобы им платить минимально. Мне кажется, что для такого заведения двое некомпетентных управляющих слишком много
Для меня соль сложная тема. Я спокойно ем совершенно не солёное, но вот пересоленное я бы отправила обратно на кухню. Досолить всегда можно, а вот убрать пересол даже во время приготовления тяжело бывает.
Радик: надо делать стандарт по соли и специям Сборник рецептур для общепита с гостовскими рецептами со стандартами специй и приправ, нарезки и прочего: я шутка чтоли какая-то?
Была там недавно совсем! Сначала по вывеске думали, что новое крафтовое заведение, а по сути внутри было не очень уютно. Ну и персонал как будто не вызывал доверия. Еду так и не попробовали, оставаться не захотели
Ждём выпуск от Радика: самый удобный перекус на ходу. Проблема актуальная, злободневная, наболевшая. Можно разнообразить в том числе и неклассическим фастфудом (круассаны и сендвичи из пекарен, например, или готовая еда по типу онигири). Думаю, будет очень интересно смотреть, а если ещё и пейзажи красивые будут на фоне нежнейшего ведущего...мммм..сказка😊
Мне кажется, лучше было бы эти лепешки не разрезать. Так можно складывать пополам, макать в соус и есть. Иначе по разрезанным кусочкам начинка скатывается, не понятно, как её зацепить. В итоге ешь лепешку отдельно от начинки 🤔
Радик❤️ хочешь материться - матерись) хочешь быть токсиком - будь) не слушай никого) это твоя реакция!) всесторонне развитые люди имеют право быть быдлом) я не понимаю, как люди не понимают, что ты не на собеседовании, не перед родителями, не в Кремле) это домашняя компанейская атмосфера))) обожаю твои реакты❤️
не поняла наезда на Руслана из-за того, что он не проверил телефон и не сообщил, что девушка опаздывает. Он начальник заведения? Он администратор? Он соавтор заведения? нет. Он обычный повар, задача которого только готовить, так сфигали он еще и виноват, что не предупредил?
Как это "новый тренд" есть в стритфуде?! Видели, что все берут по кусочку, а на кусочке ни капли начинки! При том и приборов нет.(поправка: гостям приборы дали, но на дегустации их не было).А как брать? Начинку в соусе руками на ку очек докладывать? Сразу как идея прогорела. Ивлеву то пох, а эти люди, кроме брата с сестрой, заслужили провальный финал. Мать их не понимаю, как могла позволить так обращаться со своими детьми, при том что они отдаются работе целиком и полностью, чтобы каждая кака их гнобила, оскорбляла, так при том ещё и без зарплаты !!!!!🤯😢
Всегда удивительно наблюдать как Ивлев гонит на официантов и поваров. Почему с них такой спрос? Они наёмный персонал и если их обучением не занимались, то логично, что это не их вина. Откуда официантке знать меню, сервис и прочие моменты если её не обучили? Повара тоже не виноваты в случаях когда нет нормального оборудования, продуктов, посуды и др. Это всё вина только владельцев. Многие думают, что раз другие зарабатывают, то я и тоже смогу. Вообще не учатся и не хотят! Многие ещё и уверены в своей правоте. Ну у нас же так классно. Почему к нам не ходят люди? А если, всё таки посмотреть на заведение не как владелец, а как гость?
Смотрела этот выпуск по телеку на той неделе. Этот Руслан разблокировал флешбеки. Я работала с таким. И внешне, и манера речи и поведение. Человеку объяснял шеф как надо, стандарт, а он по своему. Ленивый, только я, я и я, когда решал "поработать, творить" Делала такую шляпу, что было хуже, чем когда на отъебись. У нас уже тех карта была, а он считал, что он художник, он так видит. И критику вот так же буквально воспринимал. Ему говорят, что это не красиво, он спорит, что он молодец, что все остальные дурачки, а не он. У нас сеть сушилок была. Приедет региональный, объясняет ему а он как ивунушка-дурачок, стоит спорит. Вот парень вроде так же оперировал разными умными вещами, он вроде говорит грамотно, но такое ощущение, что он просто где-то услышал и теперь это везде сует. И ты не пойдёшь, он тупой или упёртый баран
Мне не понравилась новая концепция😟 просто лепёшки, я б не зашла.... Грустно как то😅 А видео супер😂🎉❤ на комментарии Радика отвечала по душам, как будто вместе сидели и разговаривали😂
Радик, спасибо большое тебе за выпуски «на ножах»! Очень нравится атмосфера роликов, каждый раз, когда вижу твой выпуск, сразу иду готовить еду :) Успехов!
Около недели назад Макс Брандт выпустил свой очередной фуд-обзор, где ходил по заведениям Питера, которые участвовали в шоу "На ножах". В том числе пытался зайти в эту кафешку, Увы, все закрыто, а на этом месте планируют открыть китайскую едальню
Я в шоке с официантки. 3 недели работает.. В молодости я пришёл работать в фитнес обычным продаваном клубных карт. И уже через 3 дня мог ответить не только про каждый тренажер и каждое групповое занятие, но даже всё про работу с грудничками. Нас заставляли учить, интересоваться у инструкторов, самим присутствовать на занятиии.. Ну а иначе как ты продашь? Тупо скажешь, что тут у нас гантели лежат, а по вечерам пилатес можно посетить? Расскажи вкусно, объясни, почему это надо хотя бы попробовать!
А какая у нее мотивация? Работает бесплатно, делает одолжение по факту, вот и не напрягается от слова совсем 🤷♀️ какой ей резон? Кто ее заинтересовал? Замотивирлвал? Это все задачи менеджмента. Которого по факту нет
@@rialuziну возможно резон в том, чтобы хотябы для шоу напрячь свои булочки. Если в заведении будут люди, соответственно и будет зарплата. Если бы ее не устраивало, могла бы уйти.
Мне бы очень хотелось чтобы роднулька посмотрел выпуск «Екатеринбург. Петров двор.» про призрака. Радик, если ты читаешь это сообщение, молю, посмотри это выпуск. 😣
Я работала в бк, была у нас такая начальница как Вера, постоянно крики на всех, споры со всеми, в запару только мешала вместо помощи, занималась тем чего не умеет. Я сбежала от туда спустя пару месяцев т.к. работать нормально было невозможно
Сытное место вчера в 21:40 Всем доброго времени суток! В наше чудесное кафе требуется такой же чудесный повар!!! (P.S: платим много) Ждём всех желающих!)
Гаичник Ивлев это что-то Ахахах😂😂😂 Спасибо Роднулька❤ за выпуск На ножах кайф просто обожаю старые выпуски,наконец время появилось вечерком посмотреть в компании Радика) Токсики конечно в этом рестике лютые🤣🤣🤣
Да это просто бл* просто римская пицца которой дали круглую форму, скинули всю начинку в центр и подали соус к корочкам 😂 Что тут нового, Радик, ты чего??)
Да фигня полная! Как это есть? В центр скинули всю начинку и порезали как пиццу. Берешь кусочек и тонкий центр треугольничка проваливается под тяжестью начинки, и потом давишься огромным свободным краем голого теста с кетчупом.....😝😝
@@katzi7461кстати я тоже подумала ,что доставая кусок-начинку на этот кусок нужно из середины грести. Получается руками не поешь-нужна вилка хотя бы. А как потом в соус макать?🙈🙈
Были в мае , через 2 дня после шоу , женщины веселые , немного рассказали что и как прошло. Взяли лепешку с ветчиной и сыром страчателла за 330р с собой на вынос. Фото еды там нигде нет и мы не представляли что в коробке. Дошли до сквера , сели на лавочки и открыли эту коробку! Ржали как кони от того ,что нас наебали ))) Лепешка в 3 раза тоньше чем по телевизору, на 6 кусочков хлеба посредственного дали 5 тончайших кусочков ветчины и ложка там этого сыра . Соус был вкусный , но остальное полный срач . Теперь смеемся над отзывами других людей. Шавуха и тд им тоже не удалась , полный провал . Ещё раз пять на днях мимо проходил, людей не видел внутри
Обожаю реакты Радика на ножах!!! Блюдо прикольное, что-то новенькое, но дали его не тем, конечно. Я думала, что раз уж у них не самая плохая пицца и мальчик, который на ней стоял сильно не косячил, им сделают пиццерию.
Работал в организации с высокой зп, но невозможными условиями. Послал директора нахуй. Но потом вся родня до сих пор упрекают что я оттуда уволился. Уже 17 лет прошло, но до сих пор напоминают. Сейчас зп в три раза меньше но я доволен
Я так ждал, когда будет этот выпуск! Рядом работаю и ходил один раз туда после изменения… Долго не открывались после съемок, народу не так много туда ходит (мимо проходят из-за красного плаката-вывески) Вернули шаверму и не прислушались к мнению шефа… Все течет из-за соуса. Но морс вкусный 😂 Забавно, что когда туда приходили, выключился свет 😅 Спасибо за видео!
Какой именно шум? Правда интересно, если крики и ссоры персонала, то да. Но шум может быть и из-за машин за окном, и из-за большого количества посетителей.
Теперь всегда жду конца ролика, чтобы послушать этот прекрасный трек❤ его можно найти где-нибудь для свободного прослушивания? Это же просто кайф🤤 спасибо тебе Радик за такой приятный контент😍😍😍
Таким тётенькам максимум в сталовой работать и командовать. Особенно тётя Вера...не приятная личность,сразу выдала своё двуличие на камеру...то она очень переживет/то она так рада так рада что все п..лей получили.
