Привет мои друзья! Наташа, ты правильно делаешь, что маринуешь мясо без уксуса! Он делает мясо жестковатым. А мой сват маринует гранатовым соком, а сын киви. А я только ем!
Откуда вырежете - от туда и будет. А вообще (цитата): «Свиная вырезка относится к самым дорогим видам мяса, добывают этот продукт с заднепоясничной части свиной туши, располагается часть мякоти вдоль спинных позвонков.»
