Блин, стояла в очереди в спаре. И прямо передо мной тётка - старший кассир поучала ором молодого сотрудника. "Стул ему надо, размечтался! Вот когда будет такая скорость, как у МЕНЯ, вот тогда и будет тебе стул! А если болеешь, больничный надо брать!" - пиздец. Откуда у всех этих мелких начальников такое самомнение.
Не доверяю официантам, которые не записывают мой заказ. Мне несколько раз так приносили не тот чай, не тот салат или суп. Кого эти понты с запоминанием заказа интересуют - не понятно)
Вот именно из-за отношения «не создаёшь видимость бурной деятельности - значит тунеядец», многие сознательно выполняют работу ооочень медленно и не очень качественно. Ибо легче создавать видимость работы 3-4 часа и чтобы тебя никто не трогал,чем сделать все за полчаса и выслушивать, какое ты дно и не РАБотаешь.
А мне наоборот не подошла такая сфера, работала в баре и очень тяжело морально, когда толпа людей ждут своего кофе, а ты одна и такое давление, нервы. А когда нужно что-то отнести к столику, руки трясутся и боишься расплескать этот несчастный кофе. За то эта работа воспитала уважение к другим. после опыта в сфере обслуживания начинаешь совсем иначе смотреть на работников кафе и ресторанов, перестаешь злиться за косяки и требовать чего-то. И просто банально улыбаться и говорить «спасибо»
Когда орут - это вообще днище. Я вообще не понимаю такой коммуникации. Кричать нормально, когда далеко надо докричать, или вокруг шумно, или на помощь надо позвать. В остальных случаях это признак ситуации агрессии. Это все равно что дракой вопросы решать. Ситуацию можно разруливать как угодно жестко, но совершенно без ора, как и доносить свою позицию. Таких варваров сейчас сразу нафиг. Однако в России это настолько распространено, и в семье, и на рабочих местах, и в общественных местах, что удивляются такой позиции что "оруны", что терпилы, для которых каждодневный ор от начальника, да еще и матом - это нормальный рабочий процесс.
Записывать заказ нужно не только для того, чтобы официант не забыл, а для того чтобы не забыли гости! Какие-нибудь пьяные мужики или стервозные бабы, которые такие «я вообще-то заказывала не это», а ты раз - и тыкаешь этим листочком с заказом им в лицо. (Везде ли так, не знаю, но я работала с людьми стран снг, и это жесть)
Вот мне нравятся люди, которые сызмальства работают и не просят у родителей деньги. Хоть 100, хоть 200 заработаешь, но это ТВОИ деньги. Когда знаешь цену деньгам, то по-другому к ним относишься. Молодец, Марина!
Про официантов. Каким бы профессионалом ты ни был, ближе к концу смены (а в некоторые дни и раньше) ты всё равно устаёшь так, что мозг отказывается запоминать заказ, путает их между столиками и напрочь забывает название какого-либо блюда. Стоишь потом с круглыми глазами и пытаешься вспомнить, как эта штука на тарелке называется, которую хотят заказать ( а это стейк, к примеру). Поэтому нужно записывать заказы, и при огромной проходимости посетителей работать будет проще и легче, голова не будет забита.
Господи, кому какое дело записывает официант твой заказ или запоминает. Я встречала такие заведения и максимум о чем я подумала это- ну прикольно. И из-за моего "прикольно " человек должен так заморачиваться? Ну и зачем тогда, если он может просто записать все. Запоминаются эмоции официанта, а не то как он все запоминает. И тем более, он не может жизнерадостно тебе отвечать, так как сосредоточен на запоминании всех позиций. Ненужный бред в общем.
Заметила, что, как ни странно, больше всего офигевают от плохих работников сферы обслуживания как раз те, кто сам в ней работал. Остальные люди иногда, сталкиваясь с непрофессионализмом, думают: "Фиг его знает, может, это у них нормально..." - но не те, кто знает, как на самом деле должен вести себя официант/консультант/кто-нить в этом роде.
Блин какая же ты молодец! Сама работаю с 14 лет - сначала рисовала портреты на заказ, но люди попадались полные дол*""()ы, кидали на бабки, не приходили забирать, в последний момент все отменяли и т.д. Потом работала в магазинах косметики до 17 лет, в 18 два месяца проработала в авиакомпании летом (осенью начался универ и не было возможности продолжать так как нет заочки). Сейчас работаю худодником-иллюстратором, рисую на заказ для иностранцев, сканирую, обрабатываю и т.д. Разница небо и земля. В зп колоссальная разница, в отношении иностранцев к тебе. Чего стоит тысяча слов благодарности, когда ты просто, блин, нарисовал ананас акварелью. Ни одного негативного отзыва, дале если заказ в итоге получался не совсем таким, как надо.
