Ага, скандинавские спуски позволяют ... усилить сопротивление при резе таких плотных продуктов, как тыква :-) И вы не столько режете, сколько ломаете: отчётливо слышен хруст. Для таких продуктов куда эффективнее спуски от обуха при толщине обуха миллиметра в два. И, кстати, мускатная тыква не так уж трудоёмка в этом смысле.
по поводу твердости тыквы я уже ответил ниже. Будет возможность, специально для Вас, уважаемый, сниму разделку тыквы обычным кухонником, из тех,что использую дома.
