Родители, брат и бабушка, подарки под елкой, мандарины и другие вкусности.Сказки каждое утро все новогодние каникулы...Да, то ощущение праздника и волшебства, что было в детстве, не повторится больше никогда.
Чуть не разревелась. Я тоже в 90е была ребенком и стол накрывали такой же, еще бутерброды со шпротами. А такую курочку до сих пор готовлю, но уже для своей семьи. И оливье с шубой обязательно есть в новый год - традиция. Когда их готовлю - всегда смотрю Ивана Васильевича))) прям ритуал для меня Спасибо большое за это маленькое путешествие в детство❤❤❤
Спасибо за видео! Раньше мне кажется и люди другие были,и эмоции..Как же мы ждали Н.г,не было телефонов,ждали по телевизору мультики и Новогодние фильмы.Было совсем по другому.Приятные воспоминания!
Это точно,ждали фильмы и мультики,которые не было возможности посмотреть в любое время как сейчас.Принципиально смотрю советские комедии вроде «Приключений Шурика» и тд только в новогодние каникулы,когда их так же по телевизору показывают😄 А еще мандарины раньше 31-го декабря не ем,пусть хоть что-то будет конкретно с НГ связано
А мое детство пришлось на 70-е. Тогда не было майонеза. И мандарины было не достать. Оливье, мы тогда почему-то называли Зимний, готовила мама со сметаной. И нам было вкусно, другого мы не знали. Еще помню винегрет, селедочку, котлетки с пюре, холодец. Бабушка пекла пироги. Компот, капуста, яблоки моченые из погребка. И елка настоящая, живая, которая, правда, очень быстро осыпалась.
@@СветланаКазымова-щ5й Да, очень многие в то время ездили в Москву за продуктами. Папа Ваш молодец. А у меня отец все время работал, с утра до ночи. Субботы практически все рабочие, а праздник был всего один день. Отдохнуть не успевал.
@@Татьяна-м4с6р наш отец тоже работал на стройке Ездил в город каждый день их автобус возил А мы мамочке помогали по хозяйству до школы и после школы Потом уже папа стал работать лесником и сам помогал маме по утрам а мы ходили в школу за 5 км рано вставали Всё было замечательно потому что были молоды💞💞💞
Мы из 60 тых Жили в деревне Перед Новым годом всегда была свежина из свинины из 100 кг Поэтому готовили домашние колбасы морозили пельмени солили окорок в рассоле потом подвешивали и через месяц можно было строгать такое мерзленькое мяско и есть Холодец готовили Сыр плавленный варили и сахар варили Яблоки моченые Пироги из сушёных замоченных яблок и груш И конечно покупной болгарский фаршированный перец и сельдь Иваси в 5 л банках для нашей большой семьи С наступающим Новым годом друзья❤❤❤🎉🎉🎉
Эх, Валентина, нахлынули приятные воспоминания из детства! Оливье, селедка по шубой, мимоза, бутерброды со шпротами... Эх, вернуться бы туда хотя бы на миг
Вы правы , так захотелось туда ,когда были все вместе за одним пусть и не очень богатым , но праздничным столом ., с запахом живой елки и мандаринами на этой елки , мамочка рядом . А сейчас остались одни приятные и в тоже время грустные воспоминания .
Очень трогательное получилось видео сегодня, спасибо вам за воспоминания. Я наревелась, вспоминая своё детство, новый год, может и нелёгкое было время, но лучше чем сейчас, потому что люди были другие и ценности.
Вспомнила детство. Ещё тазик винегрет нарезали. Конфеты самые вкусные были. Некоторые игрушки сохранились, у мамы каждый год наряжаем ёлочку. Нас три сестры, у каждой своя семья, свой дом. И теперь Новый год встречаем со своей семьёй. Но те праздники не возможна забыть. Спасибо вам за тёплые воспоминания.
Да, пельмени первого января были обязательно. Бабушка весь декабрь постепенно лепила, морозила и складывала в чемодан. На всю жизнь запомнила этот чемодан, хранился в холодном чулане, раньше зимы были очень холодные❤
А у моей бабули был белоснежный холщевый мешочек, после заморозки она складывала их туда , завязывала и подвешивала на гвоздик .Боже мой, какое было непередаваемое чувство праздника, люди были жизнерадостные , хоть и не было такого изобилия продуктов как сейчас. Сейчас нет такого радостного возбуждения.
А у нас всегда было много- много пельменей, лепили много и на балкон, на следующий день варили. И голубцы огромную кастрюлю. И на балкон. Оливье был у нас с соленым только огурцом, свежих не было у нас в те годы. Прмню ещё сельдь пряного посола в банках покупали. А за тортом стояли в очереди. С Машины продавали, с грибочками, ежиками. В 98 году мне было уже 19. Я вспоминаю ещё раньше года, наверное, конец 80. А когда мне было лет 6, прмню, мы развешивали флажки новогодние под потолком. А папа работал машинистом, и привозил всегда огромную елку, пушистую, и мы ее привязывали к батарее, чтобы не упала. И с младшим братом играли в игру: искали игрушки на елке по описанию Я тоже из Нижегородской области. Тогда ещё Горьковской
Прекрасное видео! Спасибо, Валентина! Я будто вернулась в своё детство в 90-е и испытала предновогоднее счастье ребёнка ❤❤❤❤ С наступающим Новым годом! Мира и счастья Вам и вашей семье!
И вас благодарю за теплые слова, значит я достигла своей цели немного отвлекла моих любимых зрителей и вернула на мгновение в беззаботное детство! ❤️❤️❤️
Сын, родившийся в начале 90-ых говорит, что детство было счастливым, не помнит, чтобы чего-то не хватало. Окорочка в духовке с картошкой, вареники с капустой, винегрет, торт из кефира с самодельным шоколадом, пирожки с рыбными консервами, пельмени с горбушей были всегда на столе, не только на Новый год.
Валентина! Спасибо большое за такое атмосферное видео! Прямо до слез пробрало!!! Нахлынула ностальгия!!! Так много перекликается с моими воспоминаниями о лихих 90-х! Новый год! Беготня по магазинам в попытке достать чего-нибудь вкусненького к праздникам!!! Все эти салатики, бутербродики со шпротами (если удастся купить шпроты). Курочку мариновала также и запекала на противне сразу с картошечкой!! А холодец варила из говяжьих голяшек, рульки. Ах, молодость...
95/96 год мне подарили первую цветную пленку для фотика (снимал на чб) фото остались, новогоднего вроде и не шикарного стола, оливье, шуба, курочка жареная и картошка, холодец, нарезка скромная, соленья, мандарины и бананы, папе водочка, маме вино, детям буратино и тортик )))) Был студентом, брат в сад ходил, папаня был сокращен(
Хотя и были пустые полки, но родители всегда готовили вкусно. Были свои животные, всегда были яйца, молоко и мясо. Огород был соток 30 картошки, да и огород под овощи, огромный сад. Погреб был забит вкусняшками. Да и папа ходил на калымы, поросят колол. Так что 90 мы не заметили. Сейчас я тоже завела животных, огород, сад. Своё как то лучше. А мне папа привозил ёлку с леса и прятал и говорил что дед мороз приходил и принёс красавицу. А сейчас не хочу губить природу, купили огромную и ставим. Красота. Только теперь родителей нет, но праздник теперь делаю своим дочкам.
Есть рецепт пирога из домашнего варенья. Возможно, ваш тортик был с похожими коржами: Стакан варенья +Стакан кефира или сметаны + 2 ч. Л. Соды, все перемешать. 3 яйца и 1 стакан сахара взбить отдельно. Потом все смешать. Мука - 2-3 стакана ( может меньше ) Ванилин. Выпекать. Я такой пирог разрезаю пополам и промазываю сметаной с сахаром
Спасибо Вам за видео. Мне тоже в 98 году было 8 лет❤с такой теплотой вспоминаю то время когда мы всей семьей собирались, разговаривали, веселились пели песни... Не смотря на тяжелое время, для меня эти воспоминания самые искренние и теплые❤
Я тоже помню свое скотское детство,холодный дом зимой утром в доме +14,они экономили все свет,дрова,дом натапливали только до +18, еда называется мама с папой прячут все деньги от детей,ни печеньки ни конфетки,пшено с маргарином или пустой борщ без мяса,потому что отец все мясо продавал и деньги прятал,ели только что на огороде растет,хотя и картошку тоже он продавал,яйца продавал и тд. В одних китайских колготках всю зиму,и рваные ботинки. И рабский детский труд,вкалывала на них как папа карло целыми днями. Брату повезло больше он младше меня был на 6 лет,его так не запрягали. А на новый год мама все шоколадные конфеты из бесплатного сладкого подарка забирала себе,нам только карамельки оставались. Это при всем том,что родители мои не пили,мать учительницей работала,а отец шофер в автоколонне. А если у отца загул под новый год,так мы втроем пятый угол в доме икали,он нас гонять начинал и выгонял ночью на улицу в мороз босиком,у соседей прятались. Так что у всех разные воспоминания о детском новогоднем празднике. Извините испортила идилию,но обидно одно,нам детям страдающим от родителей никто не помогал,а если я жаловадась кому нибудь,то мне быстро затыкали рот.😢
Ничего страшного в том, что вы поделились своими воспоминаниями какими бы они не были! Я вам сочувствую и понимаю как вам обидно! Да, действительно не всё так гладко бывает в семьях и порой детям надо очень рано становится взрослым! Надеюсь у вас сейчас всё хорошо и я посылаю вам лучик добра и тепла! С наступающим Новым годом!🎆🤗🌹
Моя мама тоже готовит холодец, перекиучивая мясо на мясорубке. Самый вкусный холодец 😊 А еще за несколько дней до нового года мама пекла много разного печенья: орешки, персики, рогалики с повидлом и др. Выносили все это на балкон. И я на все каникулы была обеспечена сладостями.
Мы готовили такой же точно вафельный торт 😍 для меня это навсегда ассоциация с Новым годом из детства. Для своей семьи делала уже разные торты на НГ, но именно этот простецкий торт остается самым любимым и быстро поедаемым))
@@Лариса-й8т6ф, вот и у меня лежат, как частичка воспоминаний о моем детстве. В Н.Новгород иногда приезжаю к маме, но уже не в свой родной дом, квартиру в которой жили продали. Уже не то...
Я оливье тоже готовлю без моркови . Но я добавляю пол луковицы. И майонез делала с о сметаной . Холодец я варила так же. Брала рульку , ножку говяжью. Варила долго. Потом только только добавляла половина курицы или петуха.
Валентина, как же все таки здорово 👍. Спасибушки большое 💞 вам за ностальгию наших годов. Раньше наши родители выдумывали из нечего конфетку. ❤ приятно такое видеть.
Пожалуйста! Это точно, мама рассказала, что даже из оставшейся смеси для детского питания, мама умудрялась печь печенье, крутились и выкручивались как могли )
Спасибо за воспоминания из детства. Все было вкусно, по- домашнему, мы- маленькие, родители - молодые. Плачу, жаль этого уже не вернешь... Но радует то, что будут еще праздники и встречи с близкими. Нужно ценить эти моменты! Всем мира и добра!
Валентина, спасибо за такое атмосферное видео! Все, конечно же, готовили всё по-разному, но вкусно и просто для своих семей. И делились рецептами, что-то переписывали. Не помню, чтобы маме кто-то говорил, что " ты это блюдо неправильно готовишь" или "неправильно режешь/трёшь", потому что всем хотелось попробовать чего-то новенького. Поэтому вам, Валентина, скажу, всё правильно делаете👍 Главное - вашей семье вкусно!
Я жила и живу в Санкт Петербурге и готовили на Новый год тоже вкусности . Да , стояли в очередях , покупали дефициты . На работе были наборы . Там были тоже и дефицитные продукты . С голоду не пухли .
Да действительно раньше курей продавали с ногами и патрохами. А какие были раньше бролеры- желтенькие мм. Вкуснятина. И к стати курица маринованная таким образом и сейчас самая вкусная.
у меня толи Державу, толи реально способ приготовление холодца уже есть в другом видео! очень хороший стол, добавить фрукты, бутерброды и будет то, что надо! спасибо, за прекрасное доброе видео! всех с наступающим, друзья!🙂🙃😉
Новый год раньше был желанный,ждали,готовились.Чувствовался именно праздник.Сейчас уже такого нет,да и не каждый его встречает.Мандарины,подарки,обязательный атрибут живая ёлка.Все каникулы катались,мультики смотрели.
Какая прелесть! Какие воспоминания! Спасибо Вам большое! Всё точно, кроме кроме печенки под шубой! Смотрела на одном дыхании. У Вас это готовила мама, а я в то время уже готовила сама.
Так делает моя мама, лично я иногда тоже разбираю мясо на волокна, но холодец приготовленный в мамином варианте с перекрученным мясом конечно для меня вкуснее и ценнее потому что это мой вкус с детства ) Но, судя по комментариям, так делают единицы )
Это не оливье, этот салат называется зимний он и идёт без моркови и в нём св огурчик, а в оливье обязательно идет морковь и солёный огурец, а остальной состав в этих салатах одинаковый по-этому многие считают что это один и тот же салат)))
У нас наоборот называется "Зимний" или "Столичный" с морковкой, солёным огурцом и куриной грудкой вместо колбасы, а салат который показан в видео "Оливье" ))
@@ud_valentinabarabanova У вас вполне себе хороший салат, просто видимо это Оливье уже лично в вашем исполнении вы что то заменили что то добавили, как говорится каждому своё, но даже наличие свежего огурца ну какие св огурцы в магазине в 90-х в декабре) Мне просто не очень понятно когда название классического устоявшегося так сказать рецепта оставляют, а состав заменяют на другие продукты. А это ведь уже совсем другая история, так к сожалению ГОСТовские рецепты уходят в небытие(
@@ud_valentinabarabanova Я конечно порционно вам продукты не расчитаю, но вот составляющие пожалуйста: Картофель вареный Морковь вареная Яйца отваренные в крутую Колбаса вареная Докторская Огурцы соленые! Горошек консервированый Майонез Ну а соль и зелень это кто как любит. Это состав Классического Советского Оливье и по сей день состав его не меняли. Просто в каждой семье особенные вкусы и какие то продукты заменяют, добавляют или убирают вообще)))
Еще легче смешать овощи сначала с майонезом ( каждый вид отдельно) и потом уже выкладывать их слоями.Не тянутся за ложкой, слои не смещаются , да и быстрее получается.
А я вспоминаю как в 80 годах встречали .Что готовить ,или в чём встречать Новый год ,вопрос не стоял. А вот у кого будем встречать ,это да.Это был самый актуальный вопрос.😅😅😅
.В те года, сыр никто не добавлял в салаты, это недавнее новшество😊.а в деревне и майонеза небыло,готовили все из домашней свинины, колбасу, котлеты, холодец, жарили мясо, пекли пироги с разными начинками, разнообразные соленья, ну а конфеты и мандарины тоже были.да не вернуть нам детства, Спасибо за память о детстве
Да, я помню какие-то новые салаты появились уже в нулевые, куда сыр идет (я помню одно время мы стали еще готовить салат бархатный (слои крабовых палочек, сыра, яйца, моркови), в 90-е таких салатов не было
В 90Е ДЕЛАЛИ САЛАТ ИЗ КОНСЕРВ НЕСПОРЮ В ЕГО СОСТАВ ВХОДИЛИ КОНСЕРВЫ ЛУК РИС ЯЙЦА ВОТ И ВЕСЬ РАСКЛАД А КОРЖЕЙ ТОГДА НЕБЫЛО ЭТО СЕЙЧАС СУПЕРМАРКЕТЫ ВСЕ ЕСТЬ ОДНА БЛА БЛА ТЕБЕ ДЕВОЧКА СКОЛЬКО ЛЕТ ЧТОБЫ ПОМНИЛА ЧТО БЫЛО В 90Х НО ТОЧНО МИМОЗА БЫЛА БЕЗ СЫРА
А мой торт из молодости 90-х когда было с трудом достать даже сметану - зебра и прага, но стояла в очереди по не сколько часов, чтобы испечь торт. Такие коржи в 90 не продавались, чуть позже.
Рецепт бисквита с вареньем для торта : 1 стакан любого варенья, 1 стакан молока, 0,5 стакана сахара, щепотка соли, 1 яйцо, 2,5 - 3 стакана муки, 3 столовые ложки растительного масла, 1 чайная ложка соды погасить уксусом. Всё смешать и выпекать при температуре 180 г до румяности. Готовность проверяем шпажкой. Готовый бисквит остудить и нарезать на коржи. Смазать сгущёнкой или сметанным кремом, украсить орешками или тёртым шоколадом. ❤ Мои мальчишки до сих пор обожают этот тортик. А им уже за 30 😊
@@ud_valentinabarabanova Готовьте с удовольствием и ностальгируйте)) порою, старые рецепты дают нам добрые воспоминания о событиях, о людях дорогих нам. 🤗
@@ludmilasavenkova9387, однозначно! Последнее время часто вспоминаю детство, родителей и жизнь в деревне. Но, у меня такое бывает перед ДР. Какая грусть и тоска присутствует.
Мы ( наша семья) в 80- ых и в 70/ ых ничего не делали такого, просто пили кофе у елки , ели тортик, который покупали, апельсины были на столе и все. Я смотрела телевизор, зарубежную музпрограмму. 90- я жила в Германии. Здесь ничего не готовят на Новый год, только на Рождество. Так что я вообще ничего на ночь не ела в жизни..)😊На ночь как- то не съесть.. а наутро уже неполезно. Но каждому свое. Вы готовите хорошо!❤️
Спасибо за прекрасное видео ! Ностальгия по тем временам - это были счастливые годы и хотя говорят что народ в 90 годы жил бедно но вот сейчас лично для нас пенсионеров этот Новый год нищий - не дали пенсию и не было на столе мандаринов и шампанского и это впервые в моей жизни чтоб так его встретить ! Цены ещё такие на продукты что больше половины пенсии надо выложить чтоб нормально стол накрыть ! Даже 90-е годы на этом фоне кажутся процветающими !
Доброго времени суток! Да, сейчас очень сложная жизнь. Собрать на праздничный стол - и нечем оплатить квартиру. Но Вы знаете, я нашла для себя настоящее утешение! И хотелось бы поделиться с вами так же. У Вас есть Библия? С уважением - Лариса . Город Харьков.
@@evgenykhamlov8423Как Вам живётся, в США? У нас многие переехали в эту страну. В связи с военными действиями. Они во Флориде. Но Вы знаете, им тяжеловато встать " на ноги".
@@ЛарисаПеньковская-г8г Я ДАВНО ЖИВУ В КАЛИФОРНИИ и эти праздники провели в Бразилии в ЖАРКОМ КАРНАВАЛЕ…. Но мы к ним готовились: билеты в первом классе, виллы и новогодние столы
@@ЛарисаПеньковская-г8г Библия есть но то что творит с нами правительство и не даёт радоваться жизни , уму не подвластно ! Чтоб на праздники не выплатить пенсию а направить на войну эти средства то вообще жесть !
В 80годы,был у моей подруги Н. Г. В деревне в клубе молодёж несла свои закуски, я привезла сыр с чесноком и майонезом, парни спросили, это манная каша? А когда раскушали, все смели.
У кого ностольгия по 90-м.Что вам мешает жить,как в 90х.?Что вам мешает приготовить новогодний стол так ,как в 90х.?Новогодний огонек 90х(на ютюбе все можно найти ) и вот вы в 90х.
Что готовили в 90-е на Новый год??? Жарили картошку,делали винегрет,свои соленья и салаты....Да,это было так...трудно поверить,что ТАК встречали Новый год....зарплату в 90-х нам не платили целый год!!!Выживали,как могли,благо был свой огород и он нас спасал.Когда на пост Президента пришел Путин В.В.,и нам стали выдавать все долги по зарплате,мы на Новый год накрыли шикарный стол.Я это время вспоминаю со слезами на глазах...хочу забыть,но не могу.Сейчас у нас на Новогоднем столе есть все,что пожелает душа . И еще....винегрет с тех пор моя семья не ест...
Сейчас зарплату платят,но стол у меня как в те времена 😢. Да, продуктов полно в магазине,но на что их купить,если зарплата 26000 на троих ?😅. Из них только на квартиру 5000 уходит. Работаю я по образованию,медик,да ещё на 0,5 ставки. Да и так многие выживают😋
@@ТатьянаБогданова-щ2кидите работать не по образованию-в пятёрочку, магнит, там девки пашут, но зарабатывают в разы больше, если не меняете работу, за которую вам платят 26000, значит, вас все устраивает
Раньше мимозу делали с рисом и перемешивали все ингредиенты. Селёдку под шубой нарезали мелким кубиком. Это я помню в 70 годы. Потом уже стали делать все на терке.
Для приготовления блюд в домашней кулинарии не может быть правильных или неправильных рецепта. Абсолютно любое блюдо готовится с учетом вкусов едоков. Это в пофессиональной кухне, в общепите есть ттк и рецептурник, по которым повар готовит.
Как приятно слушать разумные слова, вот и я не понимаю почему я должна готовить салат "Селёдку под шубой" или иные блюда так как мне навязывают совсем незнакомые мне люди, для меня это удивительно )
