По вашим многочисленным просьбам снимаю еще один семейный рецепт куличей - на этот раз будем печь куличи из ночного теста холодного брожения! В отличие от пасхального теста, приготовленного теплым способом, его не нужно оберегать от сквозняков, укутывать в одеяло, выхаживать и лелеять.
На мой взгляд, это самое удобное и простое в приготовлении пасхальное тесто для куличей, которое можно придумать! Оно просто идеально подходит для работающих, очень занятых хозяек, и требует минимум времени и усилий! Если вы любите влажные, маслянистые, сдобные куличи, но у вас нет времени на их приготовление, то этот рецепт для вас!
Пасочки получаются мягкими, с ярко выраженным ароматом сдобы, довольно сладкими, пористыми, воздушными и совершенно не сухими. Текстура мякиша волокнистая, на ощупь влажная, маслянистая. Куличи по этому рецепту хранятся очень долго и со временем как бы созревают и становятся еще слаще и вкуснее, главное, хранить их в пакете, в большой кастрюле или контейнере с закрытой крышкой.
Дорогие мои, я очень надеюсь, что и этот рецепт праздничного пасхального теста вам очень понравится и пригодится, тем более что оно совсем не хлопотное в работе, его можно приготовить накануне, требует минимум вашего времени и сил, и с ним справятся даже молодые хозяйки! Что называется, вечером - тесто, утром - куличи! Все очень просто! Готовьте во благо! Желаю всем приятного аппетита и Светлой Пасхи!
📝 Текстовая версия рецепта в Яндекс.Дзен ➫ bit.ly/dinarecipes511
🇺🇸 Recipe in English (Translate) ➫ clck.ru/33tktd
❗️ ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ И НА ДРУГИХ ПЛАТФОРМАХ:
Яндекс.Дзен ➫ zen.yandex.ru/dinarecipes
Telegram канал ➫ t.me/dinarecipes
👇 РЕКОМЕНДУЮ ПОСМОТРЕТЬ ПЛЕЙЛИСТЫ:
• ПАСХАЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ
• РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ...
• 🎂 СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
• БЛИНЫ, БЛИНЧИКИ, ОЛАДЬ...
• ПЕЧЕНЬЕ, ПРЯНИКИ, КОРЖ...
• КЕКСЫ, КАПКЕЙКИ, МАФФИНЫ
• ЗАПЕКАНКИ
• БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА
• ПИРОГИ
• ПИРОЖКИ, БУЛОЧКИ, ВАТР...
• НАЧИНКИ
• ВИДЫ ТЕСТА
• НЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА
• НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ (все вид...
❗️ ▶️ ВСЕ ПЛЕЙЛИСТЫ ➫ www.youtube.com/@DinaRecipes/...
-------
👜 МОИ КУХОННЫЕ ПОМОЩНИКИ:
Венчик ➫ ya.cc/m/PZ9CTlB
Скребок (нож-шпатель) для теста ➫ ya.cc/m/39hqn8
Силиконизированная бумага для выпечки ➫
Электродуховка ➫
-------
✅ СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 40 г свежих прессованных дрожжей
• 250-300 г сахара
• 3 яйца
• 1 ч.л. соли
• 400 г сливок (10%-22%)
• 2-3 г ванилина / 20-30 г ванильного сахара
• Ароматизатор ром / миндаль / цитрусовая цедра (по желанию)
• 750-800 г муки
• 250 г мягкого сливочного масла
• 100 г изюма/цукатов/орехов
Выход теста: 1,9-1.95 кг
Расстойка: 2-4 часа в теплом месте
Духовка: t 180°C 40-50 минут, режим верх+низ, без конвекции
📌 Формы для выпечки:
3 шт. Ø 10 см h 12 см;
2 шт. Ø 8,5 см h 12 см;
1 шт. Ø 11 см h 13 см
-------
✅ INGREDIENTS:
• 40 g fresh yeast
• 250-300 g of sugar
• 3 eggs
• 1 tsp salt
• 400 g cream (10%-22%)
• 2-3 g vanillin / 20-30 g vanilla sugar
• Rum / almond / citrus zest flavor (optional)
• 750-800 g flour
• 250 g soft butter
• 100 g raisins/candied fruits/nuts
Dough weight: 1.9-1.95 kg
Dough proofing: 2-4 hours in a warm place
Baking in the oven: t 180°C 40-50 minutes, top + bottom, no convection
📌 Baking molds:
3 pcs Ø 10 cm h 12 cm;
2 pcs Ø 8.5 cm h 12 cm;
1 pc Ø 11 cm h 13 cm
-------
🙏If you find a mistake in the translation - please write about it in the comments!
🙏Если увидели ошибку в переводе - пожалуйста напишите!
⛔️ Друзья, оставляя комментарии, не ругайтесь матом, не оскорбляйте собеседников, будьте вежливы и не рекламируйте свои каналы! Подобные сообщения и спам будут удалены, а аккаунты заблокированы!
👉 Если вам понравился видео-рецепт - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой RU-vid канал ➫ / @dinarecipes
👍 Лучшая благодарность - Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий!
С наилучшими пожеланиями,
Дина
Реклама / сотрудничество: dinarecipes@mail.ru
#КоллекцияРецептовДина #КоллекцияРецептов #РецептКулича #рецепт #Паска #Пасха #ВлажныйКулич #НочноеТесто #Куличи #Пасха #ХолодноеТесто #БыстрыеКуличи #НочнойКулич #ВкусныйКулич
27 мар 2023
