Тёмный

EXPOSING THE FALSE! THE WHOLE TRUTH! NO INSTALLATION! Brioche Recipe! I SHOW EVERYTHING Preparation 

Кухня Evelin
Подписаться 203 тыс.
Просмотров 143 тыс.
50% 1

This is the most controversial recipe on my channel! In addition to those who thank me, many accuse me of not finishing something or showing another brioche, oh, so many disputes and accusations and all this because of one recipe - His Majesty - Brioche! 👑

Опубликовано:

 

3 май 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 662   
@kevin-jz4ov
@kevin-jz4ov Месяц назад
Ну давайте разоблачать тогда Евеліну😂 Я повар с 20- ти летним стажем! Из первого видео Бриошь я выпекал уже 3 раза Первый пробный ,второй на заказ, а третий на Пасху Мои заметки: Используйте только масло 82% !!, масло комнатной температуры но не прям расплавленное Первый замес чтобы крошка не получилось вымешивать медленно! Тесто можно форсировать, подогревать водичкой в духовке, ничего с сташного , бывают реально долгоподходящие дрожжи, и не берите сухие они такую сдобу поднимут но тяжко Второй замес с опарой нужно вымешивать строго 15 минут до развитости клейковины и потом масло, по тихоньку Итог, идеальное тесто когда в конце всего замеса вымешивается прям наматывается на крюк Рецепт очень хороший, а те у кого не получилось ну реально, ошибок может быть миллионы, при чем тут автор если рецепт рабочий и проверенный??? Евелин, не обращайте внимания Вам огромное спасибо за эти 2 видео, я ввел в заказ этот рецепт раскупают больше чем Панеттоне, так как более похож на пасхальный кулич но текстура прям идеальнейшая Спасибо большое Вам от моей небольшой команды поваров, все оценили и все сейчас учаться на Ваших видео именно этому рецепту Но я уже и Панеттоне присмотрел Вот и разоблачили Вас, милая девушка, Вы единственная искренняи и позитивная девушка которую можно смотреть часами😂 Христос Воскресе🎉привет из Киева
@kuhnya_evelin
@kuhnya_evelin Месяц назад
Благодарю за такие полезные советы, думаю Ваши заметки будут очень полезны кто будет готовить♥️Очень приятно что меня смотрят такие профессионалы Даже не ожидала, честно🥹 Я рада что Вам понравился рецепт) Привет Вашей команде, я тоже из Киева 💙💛у Вас случайно нету физического магазина в Киеве, я бы заехала и с удовольствием попробовала Ваши изделия) Христос Воскрес 🫶
@sergii1101
@sergii1101 Месяц назад
А я готовила на топленом масле, на 1 кг муки. На сухих дрожжах, подошло так быстро и опара через верх- даже не успела сухие ингредиенты с яйцами отмерять даже, а ещё ж надо было месить это 5 минут. Месила руками. И тесто потом быстро подошло, но я ставила в миску с теплой водой кастрюлю с тестом- закрыто было крышкой с дырочкой и полотенцем. Может поэтому паски почти не сладкие вышли - перестояло. Цукатов не было, только изюм замачивала в апельсиновом соке на ночь. Кроме цедры добавляла ещё немного кардамона и мускатного ореха- но ароматов в готовой пасхе еле уловимо вышло, почти нет. По структуре все вышло - волокнистое и влажное. Рецепт честный, спасибо Эвелина. Единственное, молоко в тесто доливала на глаз, постепенно, смотрела, чтоб консистенция как на видео была. И месила до тех пор, пока не стало тянуться и комком хорошим взялось. Короче, как на видео все делала. Вот выпекать было тяжело для меня. Я тесто проверяю пальцем- есть вмятина или нет. А с бриошем эта вмятина оставалась. При том, что хорошо зарумянились и даже низ почти подгорел - пришлось достать из духовки. Но все вышло. На вкус ничего особенного(может если ром и цукаты с медом,как на видео, но у меня ничего этого не было), а структура очень хорошая))) Дрожжи любые нужно свежие покупать и хранить в холодильнике. А по опаре видно- хорошие или плохие.
@user-np1gj2do4k
@user-np1gj2do4k Месяц назад
​@@sergii1101интересное мнение таким большим текстом ..у меня ничего не было поэтому ничего особенного😅
@Surya1Surya111
@Surya1Surya111 29 дней назад
Во истину воскрес🙏🏻
@pvp389
@pvp389 29 дней назад
Если пробовали хотя бы на следующий день-они такими же остаются?Благодарю всех ❤
@Kseniy_Kseniy
@Kseniy_Kseniy Месяц назад
Только у человека с нежным сердцем может получиться такая нежность! С Праздником, Эвелина! Христос Воскресе🐣🐣🐣 Любви, нежности, здоровья Вашей семье❤
@user-wi4wp7li8v
@user-wi4wp7li8v Месяц назад
ЕВЕЛІНА, в цьму році я випікала паску за вашим рецептом, хоч маю великий досвід в цій справі.Рецепт чудовий.І взагалі, паски завжди вдаються у мене,навіть якщо роблю як кажуть, на око.Потрібно відчувати тісто ну і ,звичайно мати хороші продукти...А ви справжня МАЙСТРИНЯ. Дякую.Привіт з Бельгії, тут тимчасово в зв,язку з проклятою війною.МИРУ ВСІМ АДЕКВАТНИМ І НОРМАЛЬНИМ ЛЮДЯМ!
@zahistnik404
@zahistnik404 26 дней назад
Це так ось, шо е то е.
@user-nr3cd1hu2o
@user-nr3cd1hu2o Месяц назад
Добрый день! Хочу оставить отзыв, может кому то поможет кто думает, что рецепт не рабочий. Делала на сухих дрожжах, так как живу в Израиле, и живые не всегда найдешь. Опара подошла быстро и хорошо. Но тесто, после двух замесов, подходило плохо стояло часа 3, и все равно такого роста как на видео не было. Вымешивала дважды. Но я не отчаивалась понимая, что у меня другие продукты, и просто нужна более длинная ферментация.. Не смотря на то, что тесто не выросло сильно, я разложила его по формам и оставила подниматься на 5 часов. И о чудо, они очень выросли! Получились супер воздушными, лучше чем на видео. В идеале их нужно было подвесить, но я делала в железных формах по этому выкладывала на бок на мягкое полотенце и переворачивала для более ровной формы. Не бойтесь оставлять тесто на более длительную выдержку.!! Всем вкусной Пасхи ❤️🫶🏻
@user-df8dw5gg8u
@user-df8dw5gg8u 29 дней назад
Смотрите Дрожжи в тив там или мания.
@user-ue5if4vw9w
@user-ue5if4vw9w 29 дней назад
Ещё и от муки зависит Я в этом году купила муку(поддалась рекламе) ,с большим содержанием белка ,а в паску добавляю много жира и сахара ,тесто очень долго подходило ,хотя всегда делаю по одному и тому же рецепту .И теперь буду брать ту муку ,на котрий всегда пекла ..И второй замес уже делала на" своей "муке, чудесное тесто получилось
@user-nr3cd1hu2o
@user-nr3cd1hu2o 29 дней назад
@@user-df8dw5gg8u Спасибо, рядом тив там нет, а в том что брала, не было. И в Израиле живые дрожжи совсем другие, они хороши только сразу с магазина, после заморозки, все 🤢 украинские намного лучше🙏🏻
@user-df8dw5gg8u
@user-df8dw5gg8u 29 дней назад
@@user-ue5if4vw9w какую муку берёте?
@user-fw3sq5su4g
@user-fw3sq5su4g 29 дней назад
А у меня не получилось на сухих дрожжах.Стояло тесто 3 часа и не поднялось😢
@user-tl5oq5mv7e
@user-tl5oq5mv7e 28 дней назад
Я делала бриоши по рецепту из вашего первого видео, и всё прекрасно получилось! Пекла я на сухих дрожжах "Саф для сдобы", а мука была с повышенным содержанием клейковины, поэтому сухие ингредиенты я брала в вашей граммовке, а во время замеса, чтобы не скатывалось в крошку, добавила примерно три столовые ложки свежего сока апельсина и пару столовых ложек рома. Изюма на полкило муки взяла 450 граммов, я люблю, чтобы изюма было много! Замачивала его в кипятке и роме. Только промыла проточной горячей водой перед этим. Тесто сначала смешивала рукой, потом, уже с опарой, месила ручным миксером с крюками. Месила первый раз 10 минут, и с маслом десять минут. Масло 82 % я тоже немного больше положила, пачку 200 граммов, поскольку мука сильная была, хорошо впитывающая жидкость. Масло и яйца достала заранее, с ночи, поэтому вмешивалось всё хорошо. Мёд у меня был густой, поэтому я его с яйцами сначала перемешала, а уже потом добавила в тесто. И ещё один момент, у вас под первым видео молоко стоит в граммах, а когда вы комментируете процесс, то произносите "миллилитры". Так вот молоко действительно, лучше отвесить в миллилитрах, по крайней мере, если мука сильная, как у меня. По формам раскладывала, смачивая руки холодной водой, тесто немного липло, но совсем не критично. Расстойку давала два часа, до края форм тесто не доходило 1-1,5 см. Выпекала на 200 градусов, в обычной старенькой газовой духовке, без конвекции, 35 минут. И результат просто отличный! Именно такие пасочки получились, как вы и показываете, волокнистые, мягкие, влажноватые. Они нисколько не опали, правда я их после выключения огня, оставила в духовке минут на 20 и вынула уже остывающими. Окончательно остывали стоя на блюде в бумажных формах. Так что ещё раз благодарю за рецепт, запишу его в свою кулинарную тетрадь и буду теперь делать именно так. Пеку паски самостоятельно уже больше 20 лет, и этот рецепт понравился больше всего! Вам и вашей замечательной семье всех благ!
@kuhnya_evelin
@kuhnya_evelin 28 дней назад
Благодарю за такой подробный комментарий, думаю кто будет готовить информация будет очень интересной 🤗Спасибо большое за доверие и очень рада что Вам понравилось ♥️ Светлой Пасхи ⚘️
@user-gg2li9rv2e
@user-gg2li9rv2e 25 дней назад
Подскажите, если мука с высокой клейковиной, то ей надо больше именно жира? Не жидкости?
@user-tl5oq5mv7e
@user-tl5oq5mv7e 25 дней назад
@@user-gg2li9rv2e лично мне, чтобы на каждом этапе работы с тестом добиваться результата, который демонстрировала Эвелин, пришлось немного увеличивать жидкость, а масло я уже просто не стала жалеть, положила всю пачку 200 гр. Мука "Французская штучка", высший сорт, клейковина 30% (от 28%). Возможно другая мука будет вести себя по другому.
@ISH-mp9cz
@ISH-mp9cz Месяц назад
Мне это видео понравилось больше, чем первое - приятная семейная атмосфера, всё просто. Спасибо. Светлой Пасхи! Привет из Одессы ❤
@user-bt7yu3pq9u
@user-bt7yu3pq9u Месяц назад
Какие вы чудесные, прекрасные люди!!! Добра вам и удач и мира!
@user-lu9km4mc3z
@user-lu9km4mc3z Месяц назад
Делала всё точь в точь по этому рецепту и всё получилось идеально. Я также увеличила все пропорции в 2 раза. Получилось соответствие этому рецепту, что под этим видео. Куличи получились очень вкусные и пушистые, все родные и близкие оценили. Комбайн с трудом справился с замесом теста в таких пропорциях, пришлось даже в конце подключить ручной миксер, где не промешалось тесто им прошлась. И ещё одно отступление...я использовала муку Манитоба с повышенным содержанием белка. Выпечка получилась изумительная, не надо обвинять автора. Я такой же домашний пекарь как и вы, которая строго следовала рецепту Эвелин и всё получилось на ура! Спасибо большое, что поделились этим чудесным рецептом.
@user-yd2wz7xp1y
@user-yd2wz7xp1y Месяц назад
Замечательную девушку, и всю ее семью поздравляю с Великим праздником! Здоровья и Мира! Финансового благополучия и всех благ!❤ Пекла по вашему рецепту, получилось просто сказка! Спасибо за ваши рецепты!👍👍👍👍👍❤❤❤
@user-mj9oy9lr9w
@user-mj9oy9lr9w Месяц назад
Христос ВОСКРЕСЕ!!! Мне очень нравится, когда все по честному, так что залезайте пальцем в молоко. Это делают все.
@Nataliya837
@Nataliya837 28 дней назад
😅👍 И то, правда.
@1955Mariya
@1955Mariya 28 дней назад
Смешно слушать о пальцах... Фарш, тесто замешиваем руками, рыбу, обощи чистим и нарезаем руками (не ногами же в вязаных носках), хлеб нарезаем ими же, а в молоко палец опустить для кого-то - ффу (!)😅. Знали бы "чистюли" как замешивают хлеб на производстве, сколько грязи на полках с продуктами в магазинах и какое количество грязных рук их лапает - вот удивились бы. Видела в Петербурге как в луже на полу свалился хлеб, выкладываемый на прилавки маг., его подняли - и на полки.
@natati3674
@natati3674 27 дней назад
У меня чайник с указанием температуры воды. Так,что палец в этом деле ни при делах.
@play6636
@play6636 Месяц назад
В первые пишу комментарий, какая же нежная, теплая , домашняя обстановка,❤счатья вам и вашей семье
@user-oe9ut6sm6e
@user-oe9ut6sm6e Месяц назад
Какое милое общение, сколько любви, нежности. При воспоминании о крашеном пшене я так смеялась, новому поколению это удивительно,. Да выплевывали или грызли пшено. Это моё детство, молодые родители.. У меня уже нет папы...Царствие небесное. Благодарю вас за такое классное видео... Бегерите друг друга. Христос Воскресе!
@user-qf5tv1qs2r
@user-qf5tv1qs2r Месяц назад
Я бриошь делаю давно. А в этот раз сделала по вашим рецептам и панаттоне и крафин. Все очень вкусное, но бриошь моя любовь. Спасибо за вашу работу. Легко смотрится видео, как будто без расстояния. Христос Воскресе!
@vita3193
@vita3193 Месяц назад
Христос Воскресе! Доброе утро, искала в Ютубе рецепт пасхи и случайно методом тыка нашла Ваш канал. Приготовила по Вашему рецепту сразу два вида, Панеттон и Краффин. И хочу сказать всем что это лучшие рецепты за несколько лет, которые я перепробовала. Эвелина Вы умничка! Не слушайте никого, все прекрасно и понятно обьясняете. Я готовила кстати обычным миксером и ВСЁ ПОЛУЧИЛОСЬ!!!!!! Даже не поверила что это я приготовила))))) без опыта))))) Спасибо большое за прекрасные рецепты!!!! Подписалась сейчас конечно.
@veleslavasolnechnaia5312
@veleslavasolnechnaia5312 Месяц назад
Делала Бриошь, именно по Вашему оецепту. Очень вкусные куличи. Спасибо большое!!! Супер!!!❤
@viktoriav4167
@viktoriav4167 Месяц назад
Вітаю з Великоднем!Бажаю вашій сім'ї добра і благополуччя. До моєї колекції рецептів пасок добавляю ще один! Сподобалось всім і дітям і онукам! Евеліна ви розумничка....приїхали до батьків.... спекли пасочки бріош... наповнили дім теплом і радістю! Христос воскрес!!!
@user-eq6zo7et5y
@user-eq6zo7et5y Месяц назад
Я не повар с 20-летним стажем, но, как говорится, дружу с тестом. Эвелина молодец и все, кто из моих знакомых пек по ее рецептам, все остались довольны. Но, к сожалению, не все ее рекомендации работают так как надо в идеале. Например, проверено даже в сравнении, что сухофрукты нельзя заливать горячей водой, тем более горячим соком из магазина. Практически из сухофруктов готовится компот, особенно, если сухофрукты покрыты глицерином, что чаще всего бывает. Заливать надо свежевыжитым соком или ароматным алкоголем комнатной температуры минимум на сутки, а лучше всего до полного впитывания алкоголя. Для детей такая выпечка не страшна, потому как алкоголь при нагревании испаряется или нейтрализуется, остается только аромат. Не случайно же во Франции в тесто бриошь добавляется коньяк. И второе, перед вмешиванием в тесто сухофрукты лучше обвалять не в муке, а в кукурузном крахмале. Всех со Светлым Воскресением Христовым! Мира и добра в каждый дом!
@milam1112
@milam1112 28 дней назад
Абсолютно с Вами во всём согласна!!!👍🤝🤝🤝💪😍💖
@verarom8411
@verarom8411 Месяц назад
Светлой Пасхи!!! Ваши рецепты куличей- самые лучшие!!!🌷🌷🌷
@user-jj6fu7gk9g
@user-jj6fu7gk9g Месяц назад
Спасибо большое, вам!Приготовила панеттоне, это нечто вкусное.Подписка и лайк.Продвижению канала однозначно. С праздником Свелой Пасхи!!!
@user-do3iu8vk2o
@user-do3iu8vk2o Месяц назад
Христос Воскрес! Вчера делала эти куличи, так же двойной замес. У меня нет планетарн микспра, только ручной с крюками.Хочу сказать, что помучилась я. Крюки не справлялись с замесом и добавляла сок апельсина и ни как..Пришлось просто руку опустить и месить.В общей сложности замешивала целый час! Цукатов у меня было грамм 350 и это для меня достаточно показалось.Тесто было немного жидковатым, но я справилась.Хочу теперь сказать про результат.... Получились очень вкусные, все родные довольны..но волокнистости, конечно не было...Все дело, в этой машинке, тестомесе, котогого у меня нет...Но, я от души благодарю за такой рецепт и подробное видео! Всем крепкого здоровья, Мира и любви🥰😘
@user-ns9im2fi6q
@user-ns9im2fi6q Месяц назад
Вот и я думаю, что миксер лучше промешивает, что ли, тоже нет волокнистости, рассыпчатое все получилось. На вкус конечно, хорошо, но вот эта структура-волокнистость- не получается у меня почему-то😢
@user-rr8bp8pm3p
@user-rr8bp8pm3p Месяц назад
@@user-ns9im2fi6q а я то думаю почему у меня не получились вчера куличи, все как у вас но волокнистости нет, нет тестомеса у меня( а это уже не то.
@user-jp5ot8bp6b
@user-jp5ot8bp6b Месяц назад
Здравствуйте, ручной замес тоже возможен . Но тогда во время расстойки нужно делать складывания и ламинирование теста .и тогда и будет та самая волокнистость .И главное мука должна быть хорошая . И конечно тесто не перегревать иначе оно просто разрешится. То есть контролировать темп при замесе ,продукты холодные и не форсировать расстойку . С праздником Вас ,Мира и Добра !
@user-do3iu8vk2o
@user-do3iu8vk2o Месяц назад
Спасибо, за ответ! Во время подьема, я опускала тесто осторожно два раза...Складывание бы, не получилось, так как жидковато было..Муку всегда беру оч хорошего качества, учту пожелания! Мне 65 лет, зацепил меня ваш бриош, да и не только меня, судя по коментариям. Но, планетарный миксер делает своё дело , лучше чем руки, да и тяжеловато...Но, ещё раз повторюсь, они очень вкусные, хочется есть и есть.Милая девочка, спасибо, что делитесь с нами! 👍💋💋💋😘🥰
@user-jp5ot8bp6b
@user-jp5ot8bp6b Месяц назад
@@user-do3iu8vk2o ой ,извините ,если я ввела Вас в заблуждение, я не автор ,просто я делала тесто с ещё большим содержанием жиров чем в этом и поделилась своим опытом ))))
@user-ob3te7vz1e
@user-ob3te7vz1e Месяц назад
Тесто получилось жидковато, но всё равно пекла. Получились очень вкусные и волокнистые. Спасибо. Оставляю себе в копилочку. Буду печь их теперь.
@user-pf5cg8xr6e
@user-pf5cg8xr6e Месяц назад
всё получилось с первого раза, очень вкусно, спасибо большое.
@user-ye8uk3he6e
@user-ye8uk3he6e 28 дней назад
РОДИТЕЛИ, какая у вас замечательная дочь!!!!! Умница, красавица, заботливая, ласковая! Всем бы таких детей!!! Дай Бог вам здоровье и благодать за ваше воспитания и труд. А вашей девочке любви, счастья, семейного благополучия и чтобы они повторили себя в своих детях!! И детей дай Бог им побольше!
@user-ld8cy3ox9w
@user-ld8cy3ox9w Месяц назад
У нас все получилось,пекла я ,сестра и племянница, все довольны. Спасибо за рецепт. Христос Воскрес! С праздником
@innainna8938
@innainna8938 Месяц назад
Доброе Пасхальное утро. Готовила куличики бриошики по Вашему рецепту. Тесто жидковато, но всё получилось. Мягкий, ароматный. Спасибо!
@mr.twister7305
@mr.twister7305 Месяц назад
Палец вверх!!! Спасибочки Вам!!! С Праздником!!!
@user-rg6mh6nt4p
@user-rg6mh6nt4p Месяц назад
Спасибо за суперские рецепты куличей Бриошь и краффин! Получилось прекрасно, вкуснятина!!!! 👌👌👌😋😋😋
@user-or9nt7hz6g
@user-or9nt7hz6g Месяц назад
Христос Воскрес ! Огромное спасибо за этот рецепт, вся моя семья в восторге! Теперь буду печь только по данному рецепту!!!!
@user-fe1wg9fj7f
@user-fe1wg9fj7f Месяц назад
Спасибо большое Вам за такую вкусняшку! 🐣🍓🍒🌈💃💐🌹🌸🌷🌼🌺
@jelenamatvejeva2909
@jelenamatvejeva2909 Месяц назад
Добрый вечер! Христос воскресе!!! Делала по Вашему рецепту выпечку.Получилось бесподобно! Лёгкие, воздушные куличики! Спасибо огромное Вам!
@kuhnya_evelin
@kuhnya_evelin 29 дней назад
Спасибо большое за отзыв ⚘️Безумно приятно что Вам понравилось ♥️ Благодарю за доверие ♥️ Воистину Воскрес Светлой и счастливой Пасхи🌷💐
@tatyanaherson4458
@tatyanaherson4458 Месяц назад
Спасибо за Ваш труд. Светлой Пасхи❤
@user-vt3jo4hp7f
@user-vt3jo4hp7f Месяц назад
Светлой пасхи! Приготовила вчера, сегодня утром кушали. Очень вкусно, спасибо большое!!!
@user-gq6pt5yw4v
@user-gq6pt5yw4v Месяц назад
Просто умничка,замечательные пасочки.с праздником вашу семью,мира и любви❤
@devgeny
@devgeny Месяц назад
Thank you very much for the master class. I made kulichi with your recipe and my friends told me that it was the best kulich
@user-xt1jh8xl1m
@user-xt1jh8xl1m Месяц назад
С праздником! Христос Воскресе ! Браво! Мирного неба, здравия всей вашей Фамилии)
@user-yr8my2cn4p
@user-yr8my2cn4p Месяц назад
С Великим Праздником Вас, здоровья счастья Вашей семье. Спасибо за чудесные рецепты❤🎉🎉🎉🎉🎉
@shunako304
@shunako304 25 дней назад
Эвелина , вчера пекла паску-бриошь по Вашему рецепту.Все прекрасно получилось. Надо сказать, что в этом году я впервые в жизни пекла пасочки.Первые были на той неделе, перед Пасхой, по Вашему рецепту "Паннетоне", вторые , "Бриошь",сейчас.Тесто получилось воздушное, слоистое, пористое. Контролировала консистенцию теста на каждом этапе по видео. На первом этапе замеса, у меня получилась крошка ,я добавила тёплого молока и потом вымешивала 15 минут.У меня слабый старенький миксер с крюками и первая скорость на нём выше, чем "имитация замеса руками" , а когда добавила молока,примерно 50-70 мл , все прекрасно замесилось. А на втором замесе, наоборот, муки пришлось добавить чтобы получить консистенцию, как на видео. В итоге получилось 5 полноценных пасок в формах 11×8.5. И в моей духовке нужно ставить паски на алюминиевый поддон, а не на решётку, т к будет подгорать донышко.У меня в газовой духовке нагрев только снизу. Вобщем, спасибо, Вам что делитесь рецептами и все подробно рассказываете.❤❤❤
@kuhnya_evelin
@kuhnya_evelin 25 дней назад
Очень очень приятно слышать что все получилось и понравилось 🫶💐 Бриошь действительно не с простых рецептов, у Вас умелые ручки🫶 Спасибо большое за доверие и отзыв Светлых праздников ☺️
@shunako304
@shunako304 25 дней назад
@@kuhnya_evelin и Вам и вашим близким Светлых праздников!❤️🌺🌺🌺🌺🌺
@user-wn2pe1mn6o
@user-wn2pe1mn6o 29 дней назад
Замечательный рецепт. Не все шло идеально, это правда, но терпения хватило на замес теста. Оно немного липло к рукам, но при выпечке и обычных куличей часто бывает так. Но ничего, руки в воду и все в порядке. Всем на заметку. Я делала всего в два раза больше и немного теста осталось. До следующего вечера оно стояло в холодильнике и вот оно уже не прилипало к рукам и кулич был отменный. На него не хватило ореховой шапочки, но сделала шоколадную глазурь и украсила звездочками. Спасибо за рецепт. А у кого первый блин был комом, так ведь так бывает.
@user-zh3nx1wr1g
@user-zh3nx1wr1g Месяц назад
Зашибись,какая прелесть❤ Обязательно сохраню рецепт.
@user-li2vo1hi7n
@user-li2vo1hi7n Месяц назад
Христос Воскресе!!! Благодарю вас за рецепты! Вчера (без проб) пекла быстрый панеттоне! Боялась, что не получится, или что-то пойдёт не так. Муки у меня ушло больше, пока довела до консистенции как на видео.У меня сложно с выпечкой дела) Но всё вышло идеально!!! Вкусные куличи сегодня отведали. Огромная благодарность!!! Глазурь только делала на желатине.
@irinanik4084
@irinanik4084 Месяц назад
Вчера испекла, не удержалась и попробовала. Впервые у меня получилась такая удачная выпечка. Спасибо за рецепт.
@user-ee8gn2ub8r
@user-ee8gn2ub8r Месяц назад
Одно удовольствие смотреть и учиться у вас выпечке такой вкуснятины. Со светлой Пасхой всю вашу семью. Крепкого здоровья и огромное спасибо за прекрасное семейное видео.
@user-zima
@user-zima Месяц назад
Крайне редко пишу комментарии. Вас Благодарю! Все получилось шикарно! Действительно нежные, пуховые,лёгкие. Спасибо, что подробно объясняете про все тонкости. Видео смотрится легко и понятно. Счастья Вам! Процветания!
@user-id3wp6to5y
@user-id3wp6to5y Месяц назад
Христос Воскрес! Спасибо за рецепт, я готовила, всё получилось 👍🙏🙏🙏 Мира вашей семье и успехов в вашем творчестве!!! 😁🌹🌸
@vas12sha8rash4a
@vas12sha8rash4a 24 дня назад
Как же повезло родителям с дочкой) И красавица, и внука привезла, и сладенького бате оставит) Всех благ Вашей семье, мирного неба над головой))🙏🙏🙏🌼🌼🌼🍀🍀🍀
@user-ky6og6ny7u
@user-ky6og6ny7u Месяц назад
Эвелина, здравствуйте! С ПРАЗДНИКОМ!!! ❤❤❤😊Я очень впечатлена Вашим предыдущим роликом о краффинах, а сейчас подробно смотрю это видео и повторяю за Вами. Заранее выпечку сделать не получилось. Спасибо Вам за добро и уважение к людям! Не огорчайтесь, если люди пишут, что у них не получилось сразу, продукты некоторые далеки от совершенства, увы... А вы, уважаемые зрители, не обижайте доброго человека, ведь она от всей души нам показала рецепт, который кондитеры, вообще-то, держат в секрете! 😊Спасибо, Эвелина, здоровья Вам, счастья и всяческих успехов в жизни! ❤❤❤
@katyusha_1184
@katyusha_1184 Месяц назад
Здравствуйте! С праздником, Вас! А, разве, кто-то, обижал Эвелину?Она очень доброжелательная, открытая девушка. Народ обеспокоен, что выпечка не удалась. Старались, ждали результат... Походу, новичков нет. А почему, у многих, не получилось, так, как у Эвелины....?.. 🤔 Вы написали, что кондитеры держат в секрете этот рецепт. Зачем? Можете войти на тоже очень уважаемые каналы, где увидете такие рецепты, без секретов, правда, их единицы. Видимо, Вы имели ввиду не рецепт, а нюансы приготовления, не выдают. Чтобы люди мучались и разочаровывались? 😊 (Пытаюсь шутить).
@user-kk7lc9hy1r
@user-kk7lc9hy1r Месяц назад
Но я вот тоже хотела испечь такой бриош,но не решилась,т.к. нет у меня такой машины,а руками такое тесто не замесишь.Поэтому у некоторых и не получилось,что добавили больше муки.
@user-gl1ge8we3r
@user-gl1ge8we3r 29 дней назад
@@user-kk7lc9hy1r И напрасно не решились) Я сейчас далеко от дома и тоже не имею никаких кухонных машин под рукой (кроме блендера), но решила попробовать вручную сделать замес т.к рецепт понравился. Надо сказать, работы было очень много! Это точно не для ленивых и несообразительных 😁 Все указанные пропорции соблюдала до тонкостей и результат получился просто великолепный! Это 100% рабочий рецепт. Так что, если не боитесь потрудиться, решайтесь) И конечно удачи Вам!
@aelitaermolenko935
@aelitaermolenko935 Месяц назад
Класс, молодцы! 👍🔥Папа с цветами так мило! Замечательная семья! Шикарные куличи! Со светлой пасхой вас!🙏
@user-dn4dz2jz1r
@user-dn4dz2jz1r Месяц назад
СУПЕР!!! Очень вкусные получились. СПАСИБО!
@user-qv5mc2ss4b
@user-qv5mc2ss4b Месяц назад
Сделала, всё получилось! Рецепт в свою копилку. У меня ооочень старый миксер, маломощный, слабый вымешиватель, но это повлияло только на структуру теста, она получилась практически без волокон, но ВКУС - БОМБА. Он очень рыхлый(у меня получился), в меру влажный, и как пушинка. Верх покрыла Маршмеллоу. Сахар положила - 450 грамм, из-за этого добавила лишней муки 50 грамм. Я очень довольна, детям понравилось. Спасибо!!!. Дальше буду печь по этому рецепту булочки.
@user-bp7bv5gu2y
@user-bp7bv5gu2y Месяц назад
Умничка, МК то что надо!!!Здоровья Вам и вашей семье, Светлой Пасхи🎉🎉🎉🎉🎉
@user-ud8pj9fv6e
@user-ud8pj9fv6e Месяц назад
Христос Воскресе!!! Вчера пекла по вашему рецепту Бриошь. Тесто липло всё время. Но, муки добавлять не стала. Цукаты два дня в роме вымачивала, потом на сито. Но, после добавления цукатов, алкоголь остановил процесс брожения. Делала всё строго по рецепту. Короче, не поднялось тесто. Мука Макфа. 500 г. Пробовали: вкусно! Но, да, было впечатление, что муки маловато. Но, спасибо за опыт! Желаю всем здоровья и Светлой Пасхи!
@user-hj7if9vw9d
@user-hj7if9vw9d 29 дней назад
Всё дело в том, руками такое тесто очень трудно вымесить
@irinahola4129
@irinahola4129 27 дней назад
Может кому- то пригодится на следующий год. Заранее пекла панеттоне и бриошь. Глазурью сразу не покрывала. Поставила в большой пластиковый контейнер побрызгала сверху на шапочку куличей и внутрь самого контейнера ромом, можно и коньячком, и плотно закрыла . Все хранилось 4 дня . Перед праздником покрыла глазурью . Сохранилось Великолепно! Как только что сделала . И потом еще свежее было, не все сразу сьели. Придумала не я, увидела у девушки из Италии она пекла на своем канале панеттоне. Спасибо ей! Очень удобно!!! Эвелин, вам спасибо за подробный рецепт . Теперь попробую сделать по вашему!😊
@user-uu2ne2ho5o
@user-uu2ne2ho5o Месяц назад
Я тока пальцем проверяю молоко!а что тут такого?кому не нравится пусть не смотрит!задрали уже!со своей нудятиной!лучше пусть стряпать учатся!
@user-ez3fi9ty5w
@user-ez3fi9ty5w Месяц назад
Аналогично. Моё тесто и мой палец.
@user-fi1qd8oj1s
@user-fi1qd8oj1s 27 дней назад
А чем еще проверять, как не пальцем.....
@zahistnik404
@zahistnik404 26 дней назад
о какие стряпо-умелици тут, эх вас бы на фронта, стряпать.
@ahatina_natali1793
@ahatina_natali1793 Месяц назад
Спасибо большое за рецепт❤❤❤❤❤ выпечка влажная , волокнистая , в меру сладкая . Вымешивали в ручную всей семьёй . 🎉🎉🎉
@helinabelaia
@helinabelaia 27 дней назад
Я по точно - такому рецепту пеку пасочки уже 36 лет .Да ! Рецепт мне дала старенькая медсестра и я так выпекаю и моя пасха всегда самая вкусная .Единственное ,что я не так вымешивала,долго её не крутила ,просто соединяю руками и быстро подходит .Если бы я так долго работала миксером ,то получилась бы панеттоне ! Ну Вы даёте ,супер ! Знаю ,что в Италии это был секретный рецепт ,но оказывается всё так же как у нас ,только месить нужно до нужной тягучести теста .Супер ! Пойду ещё печь Пасхи ,свои уже съели !
@user-bx4ky5nd1v
@user-bx4ky5nd1v Месяц назад
Добрый день, я испекла в чистый четверг по Вашему рецепту паски, возилась целый день, с 9 утра до 19 00 вечера, подходило ну очень медленно, по итогу все таки получилось, но не было той грибной шапки, какая должна получиться. Сегодня я её разрезала, по вкусу отличная, волокнистая , мягкая, правда я ее остывшую поместила в целофанрвый пакет. Итог, по опыту могу сказать, что цукаты, изюм нужно добавлять уже в тесто тогда, когда кладём в формы и формируем колобок. Делала, все строго по рецепту.
@user-qh8iu1kw5r
@user-qh8iu1kw5r Месяц назад
Я как раз спекла в этом году первый раз бриошь по вашему рецепту. Это просто отвал башки! Это пух, это нежность, это невесомость! Ничего подобного раньше не пробовала! Спасибо огромное!
@katjamichel2753
@katjamichel2753 Месяц назад
Эвелина делала по твоему рецепту бриошь , муж и дети сказали это самый вкусный рецепт, спасибо
@user-vc3jh7hc2p
@user-vc3jh7hc2p Месяц назад
Спасибо большое за рецепт! Все получилось очень вкусно! Пекла два раза!
@user-iv1rp4xi8w
@user-iv1rp4xi8w Месяц назад
Ви чудовий Майстер🤗 Я в захваті і дуже дякую Вам, пані Евелін❤️ Беспеки всій вашій сім´ї і натхнення🙏❤️
@user-or5gn2qq9h
@user-or5gn2qq9h Месяц назад
Вчера пекла Панатоне на 14 желтках. Это такая вкуснятина -слов нет. Спасибо вам за рецепт. Тесто бесподобное.
@user-kd7mp8do6l
@user-kd7mp8do6l Месяц назад
Вітаю, вперше працювала з таким не стабільним тістом, все вийшло чудово, смак не перевершений, дякую
@Egorovskayalena
@Egorovskayalena Месяц назад
Приготовила по Вашему рецепту! Безумно всем понравлось❤ спасибо вам🌹
@linaovsiyenko2392
@linaovsiyenko2392 28 дней назад
Евеліночка! Вітаю Вас з Великоднем ! Стільки радості та задоволення НЕЙМОВІРНОГО отримуєш тільки від споглядання на вашу шедевральну роботу. А результат - це взагалі щось БОЖЕСТВЕННЕ !!!!! Я завжди з особливою тугою згадувала оті ПАСКИ СПРАВЖНІ та ВОЛОКНИСТІ ,які вміла пекти тільки моя бабуся Лєна,тому що потім в житті ніколи не пробувала таких ,та з таким волокгистовологим тістом. І нарешті вишукуючи "людський"рецепт потрапила на ваше відео!!!!ДЯКУЄМО щиро ВАМ!!!!! ВИ ,як той промінчик сонечка з дитинства: з улюбленою бабусиною ПАСКОЮ із ТОГО СМАЧНОГО ТІСТА. Нехай Господь Бог Вам дає здоров'я та щастя і має Вас і всю вашу родину у своїй опіці! З Великоднем Вас! Христос воскрес!ВОІСТИНУ ВОСКРЕС!
@user-rt2ln9ey9j
@user-rt2ln9ey9j Месяц назад
Пеку вже другий рік по вашому рецепту! Дуже смачно все виходить! Тісто чудове! Смак неперевершений!! Дякую!!!
@user-ss5ts6mr9f
@user-ss5ts6mr9f 29 дней назад
Здравствуйте Эвелина! Со Светлым праздником! Всех благ! Спасибо за все ваши рецепты, и удачи во всём!
@kuhnya_evelin
@kuhnya_evelin 29 дней назад
Светлой и радосной Пасхи!Мира и счастья Вашему дому🌸Спасибо большое ♥️ 💐
@elenaigori8448
@elenaigori8448 Месяц назад
Я сделала два раза по вашему рецепту на 4кг муки, всё очень получилось,все в восторге, очень вкусно , спасибо за рецепт❤
@user-yi9zm8po6w
@user-yi9zm8po6w Месяц назад
Дякую. БАЖАЮ. Вітаю. Удачі.
@marinaambrozyak8357
@marinaambrozyak8357 29 дней назад
Благодарю Вас за эфир и подробную информацию. Всё получилось с первого раза! 🙏
@user-un5pz2mu9n
@user-un5pz2mu9n Месяц назад
Вчера приготовила куличи по вашему рецепту, тесто бесподобно, как пух! Всё отлично получилось. С праздником Вас Светлой Пасхи!
@user-qu4zm7yi6d
@user-qu4zm7yi6d Месяц назад
Здравствуйте, Эвелина! Христос воскресе! Огромное спасибо за рецепт крафина, испекла вчера первый раз порцию удвоила, получилось с первого раза. Сказать, что вкусно, это ничего не сказать. Просто божественно вкусно!!! Спасибо!!! ❤️❤️❤️
@user-rs1zg5ek1b
@user-rs1zg5ek1b 29 дней назад
Это лучшее, что я видела на просторах интернета!!! 👍💗. Огромное спасибо и, дай Бог вашей семье всех благ!!! 🙏😊
@user-tz1kc6fh3s
@user-tz1kc6fh3s Месяц назад
Дуже вдячна за рецепт "бріош".Неперевершений,вся родина в захваті!Ви чарівниця!
@user-jd5gc9yt6e
@user-jd5gc9yt6e Месяц назад
Здравствуйте! Готовила Ваш Бриош по предыдущему видео. Получился отличный. Мои дети, сказали, что самый вкусный из тех, которые я делала! Спасибо огромное Вам за Ваш труд! Мира и Добра❤️
@Surya1Surya111
@Surya1Surya111 29 дней назад
Спасибо что показали 🙏🏻Попробую еще раз, надеюсь получится 😊🙏🏻
@kuhnya_evelin
@kuhnya_evelin 29 дней назад
Благодарю за доверие ♥️ Учтите все нюансы, желаю Вам удачи♥️Христос Воскрес 🫶
@Surya1Surya111
@Surya1Surya111 29 дней назад
@@kuhnya_evelin Воистину воскрес 🙏🏻😊
@oksbogomol1696
@oksbogomol1696 Месяц назад
С праздником светлой Пасхи! Спасибо за ваш труд.
@user-ug1iz5jb1r
@user-ug1iz5jb1r Месяц назад
Испекла, получились очень вкусные пасочки, спасибо, рецепт идет в копилочку удачных рецептов.А за семейное видео отдельное спасибо.
@user-ht3mu8zz3c
@user-ht3mu8zz3c Месяц назад
Пекла по вашему рецепту куличи 2 раза. В первый раз были живые дрожжи, во второй сухие. Тесто подходило очень быстро. Куличи получились очень вкусные, сьелись очень быстро. Спасибо за рецепт.
@tetyana823
@tetyana823 28 дней назад
Молодчинка!Дякуємо за рецепт.Христос Воскрес!
@user-bk9bb4vs5f
@user-bk9bb4vs5f 29 дней назад
Христос Воскрес!!! Спасибо большое, Эвелина за искренность, за все советы,. Видео получилось по-домашнему тёплым и уютным❤, Даже палец в молоко -это тоже по домашнему.(я тоже так делаю , да и многие, я думаю, так делают)
@olgaplush5448
@olgaplush5448 29 дней назад
Пусть светлый праздник Пасха подарит всем нам мир, уют и радость. Пусть доброта и Божья благодать одарят каждого из нас любовью. Пусть этот день наполнит наши души светлыми мыслями, ощущением теплоты и защищенности. 🙏🏻 с праздником вас, Эвелин, всю Вашу семью, родных и близких. И всех Ваших подписчиков
@user-yl6oe3so5q
@user-yl6oe3so5q 21 день назад
Какие получились пышные,наверняка очень вкусные 😍 Обязательно буду пробовать 😉 Спасибо вам большое!
@kuhnya_evelin
@kuhnya_evelin 15 дней назад
Благодарю за доверие 💐 Обязательно попробуйте приготовить🥰☺️😘🫶 С нетерпением буду ждать отзыв
@user-yq7wf9rk4j
@user-yq7wf9rk4j Месяц назад
Велике дякую. Пасха вийшла шикарна. Дуже вкусна и гарна.
@user-tp5sd7bt8m
@user-tp5sd7bt8m 29 дней назад
Эвелина, спасибо большое за рецепт. Действительно вкусно. Не обысно. Мне и моим детям понравилось. У меня был свой рецепт. Но в этом году попался ваш рецепт и решила попросить испечь. Использовала дрожи пресованные. На удивление все быстро подходило и опара и тесто. Да действительно, после внесения цукатов тесто стало дидким. Я поняла что не смогу как вы его сформировать в кружочек. Поэтому действовала по ситуации. Они у меня были по размеру больше. И поэтому 35 минут им было мало. Я немного добавила времени. А потом отключила и оставила их в духовке. Так как мне пришлось идти в храм. Пришла и все отдично испеклись. Вкусные. Всем понравились. И мне. Почему-то у меня все быстро пошло. В комнате было тепло и с 7 вечера до 21.30 я со всем управилась. Делала я две порции. Без коньяка. Его не оказалось Хочется еще пробовать испечь.
@kuhnya_evelin
@kuhnya_evelin 29 дней назад
Благодарю за отзыв ❤ Очень рада что Вам понравилось ❤Спасибо за информацию про процесс, многим будет интересно Думаю цукаты плохо стекли, их на салфетку, в крайнем ещё в муке обвалять) Христос Воскрес Светлой радостной и счастливой Пасхи
@user-wm1xg8tf9i
@user-wm1xg8tf9i Месяц назад
Умничка,такая красивая выпечка.Домашняя атмосфера , цветы, такие все дружные,это так приятно, мир вашему дому И процветания каналу. Эвелина напишите какой у вас тестомес.Замешиваю все руками , а это очень тяжело.То, что у кого-то не получается, это значит все делают не правильно, еще ни одна выпечка не была плохой.Мне 72 года, моя мама говормла, что вымешивать паски нужно так, чтобы пот градом шел, извините за сравнение.👍👍👍❤❤
@yulias9
@yulias9 27 дней назад
Отлично получилось, я замешивала руками, спасибо за рецепт
@user-bt8yd9tq3o
@user-bt8yd9tq3o 22 дня назад
Евелінка, дякую за рецепт, дуже позитивне відео, а якби ще й рідною мовою, то ціни б йому не було. Бажаю миру, любові та злагоди вашій гарній родині!
@irenekrasovskaya2325
@irenekrasovskaya2325 Месяц назад
Доню, відео вийшло суперове, дякую всім, Христос Воскрес, добра вам і теплого святкування, будемо чекати наступних смаколиків ))
@user-gf4zt5si6j
@user-gf4zt5si6j Месяц назад
Такая молоденькая и такая рукодельница. Спасибо за рецепт. Испекла по предыдущему рецепту, все получилось и очень вкусно. Еще раз благодарю. Теперь вы мой фаворит,,,
@user-gg2bj1bc5w
@user-gg2bj1bc5w Месяц назад
Спасибо огромное за искренность! Пекла по вашему видео панеттоне ночной, я в полном восторге😊 Благодарю
@user-rd6ki7lp4t
@user-rd6ki7lp4t Месяц назад
Христос Воскресе! С праздником Вас🙏 Мира! Духмяна хата - мои любимые дрожжи, они и правда класные. Я пекла в этот раз по вашему рецепту панеттоне, пекла и себе и маме. Такая шикарная выпечка! Оставляю в своих любимых. Бриошь надо тоже попробовать
@brrrrrrrreeeee
@brrrrrrrreeeee Месяц назад
Повторюсь, рецепт шикарен. Куличи вкуснейшие получились ❤
@art_boruto2198
@art_boruto2198 28 дней назад
Христос Воскресе! Впервые готовила по вашему рецепту и впервые бриошь. Было боязно, но все получилось великолепно 😻 на следующий год, буду печь только ваш рецепт🤍
@user-zv4kd3qy1z
@user-zv4kd3qy1z Месяц назад
Спасибо, здоровья вам и вашим близким ❤
@elenabriuhno3253
@elenabriuhno3253 Месяц назад
Светлой паски всем ! Несмотря ни на что паска по вашему рецепту получилась супер! Тесто было липкое и жидкое как то залила его в стаканчики картонные получилось чудесные маленькие пасочки ! Никогда такого не ела ! И даже мой кот лез в тарелку ко мне и кушал вместе !😄👍
@user-nl3tm7lq3t
@user-nl3tm7lq3t Месяц назад
Пекла в чистый четверг, всё по рецепту, получилось очень вкусно, единственное, добавляла в тесто, немного апельсинового сока, очень вкусно, спасибо
@Alenushka1682
@Alenushka1682 Месяц назад
Эвелиночка, очень вкусная бриошь. Готовила ее на эту Пасху. Она невероятная ❤
@user-pj7eh9fv3p
@user-pj7eh9fv3p Месяц назад
У вас так затишно,по-домашньому.З Великоднем!Миру,перемоги,добра і щастя вам і вашим рідним!За рецепт подяка ❤
@laramisyats3982
@laramisyats3982 29 дней назад
Прелесть и чудесно!!!❤ особенно семейный подряд! Очень живое видео получилось ❤❤❤
@user-oi1kq6mk8c
@user-oi1kq6mk8c 29 дней назад
Самые теплые пожелания и огромное спасибо за рецепт!!! Испекла по вашему рецепту ,потрясающие куличи получились. Все по рецепту и заливала горячей водой изюм и клюкву . Потом смешала с цукатами добавила сок апельсина и ром. Причем сухофруктов добавила больше .Ром я всегда добавляла при выпечке.сегодня понедельник и меня не осталось ни одного кулича. Совет всем у кого не получилась выпечка. С тестом работают с доброй душой и чистым сердцем. Эвелин , вам огромное спасибо и удачи.
Далее
Khabib came to check on Poirier 👀 #UFC302
00:25
Просмотров 904 тыс.
Ну очень Вкусная Ливерка!
2:38