Бариста с 6 летним стажем, который не смог понять назначение трубки ..... Сними поддон, поставь стакан под трубку и весы влетают туда для настройки ратио хватает за глаза. А за рекламу китайского говна борк дизлайк
Сравнивать гаджию, которая, собственно, группу и разработала, с (господи, прости) борком? А что сразу не с китайской фильтрационкой? Зачем варить эспрессо в бадье? Какое, к черту, предсмачивание, пролив через группу не сделать? Зачем в бытовую машину пихать двадцатиграммовую корзину, чтобы - что? Она рассчитана на одну-две чашки с утра. Давайте сразу килограмм зарядим, что мелочиться-то. Какие, к дьяволу, весы? За шесть лет объем отслеживать +/- 5 мл. - это сверхзадача для сверчеловека? Это - классическая машина, без всяких помогателей, улучшателей, дисплеев и массажеров, она, черт возьми, просто варит, только делает это нормально, и как с любой профессиональной техникой, с ней надо учиться работать. И да, я - не бариста, просто кофе люблю, и варить его надеюсь, что умею. Так вот гаджия, несмотря на нюансы, вызывает ощущения профессиональной машины, по крайней мере, не так уж отличается от электры, чимбали, веги, фаэмы, а вот после борков всяких руки хочется со спритом вымыть.
тк машина простая, нужно разогреть группу перед тем, как вставить портафильтр прогоном горячей воды. Как он получил "вкусный" кофе? Из-за чудесной "железячки"?
Это что? В России такие бариста? Барыга с рынка и тот больше знает о своем оборудовании. А реклама какой то борки из АлиЭкспресс это зачем? Диз тебе пожизненный.
Бариста с 6 летним стажем не знает объём собственных чашек, называет Холдер порта фильтром и не догадывается так-то, что есть коврики для темперовки с нужным скруглением. К слову на низкой группе можно варить эспрессо в маленький питчер и перелить его...
С таким подходом можно вообще не обращать внимание на её конструктивные недостатки. Можно доработать паровую трубку для изменения угла. Снять поддон, положить тряпку под сливную трубку, чтоб она в неё сливала, не на столешницу, поставить весы... Речь идёт о удобстве использования и он верно подметил все её косяки. Сам ей владею и все вышеперечисленное доставляет неудобства в её использовании.
Спасибо за видео, обзор мне понравился. Все её недостатки в использовании Вы очень точно подметили, пользуюсь ей почти год. Многие вещи конечно "поправимы", вытащить поддон, использовать чашку меньше и т. д., но удобства это все конечно не добавляет. Спасибо.
Можно ли в ней поднять температуру заваривания кофе?, на выходе даже после пролива и нагрева чашки, выходит негорячий ~ 60-65 наверно, можно спокойно пить сразу,
Спасибо за интересное и познавательное видео! Интересно узнать два вопроса : 1) Зачем в комплекте идёт ещё корзина с улучшайзером? 2) Какой алгоритм приготовления американо в данном агрегате ? Сначало сварить экспрессо в маленькой чашке, затем его перелить в большую, и под наклоном добавлять воду из капучинезатора? Или воду не получится, только пар? Развейте пожалуйста мои сомнения! С уважением,
Подскажите, если не брать во внимание неудобства Gaggia и всякие нюансы по приготовлению молочных дел, и кофемолу, то на выходе чистый Эспрессо из какой машинки Вам больше понравился из Gaggia или Bork C803/C804? Я уже шёл покупать Sage Barista Express, аналог 804-й, но в последний момент увидел ролик о классической Gaggia, которая вроде как сильно уделывала Sage Bambino Plus...
Лоб в лоб я их не могу сравнивать. Разные типоразмеры холдеров. В Gaggia большой плюс, что можно использовать профессиональные корзины для заваривания и, в частности, VST. В Sage Barista Express корзина меньшего объема, меньше доза - тоньше помол, вкус другой. Но предсмачивание и выбор температуры заваривания, очень крутые опции.
Mr.Karabas-Barabas предсмачивание статистически снижает вероятность образования каналов. Без этой функции сухая таблетка сразу принимает на себя сильный гидроудар и, если были косяки с помолом, распределением и темперовкой, канал вам обеспечен. За счёт предсмачивания кофе увлажняется и набухает до гидроудара и экстракция проходит более равномерно. Густота и тягучесть вашего эспрессо будут зависеть от кофе, который вы используете, его обжарки и свежести, а так же от вашего рецепта (параметров экстракции).
@@MCLeeTwin Благодарю за развёрнутый ответ! У меня получилось прихватить с рук непользованную Lelit Kate, так что там все функции на месте и предсмачивание, и ПИД, и ещё куча дополнительных наворотов. Машинкой очень доволен, но пока мучаюсь с подбором помола, не могу выйти на одинаковый результат, то прессону сильнее чем надо, то помол останется предыдущий при перенастройке кофемолки, в общем в итоге идеальную схему в 36 грамм из 18, при 25 секундах мне не удалось выстроить, хотя полкило зёрен уже спустил... Не подскажете на каком кофе лучше экспериментировать (учиться) при варке Эспрессо, сильно дорогую марку брать не хочется, но нужно чтобы получался именно Эспрессо, а не кофейный напиток...
@@MrKarabasBarabas настраиваешь ты свою микрометрическую тобкотв пределах одного объёма - в коммерческом кофе в каждом пакете каждый раз надо по новому настраивать, а у свежей обжарки все будет зависеть от партии и как ты дальше хранишь.
Здравствуй,скажите пожалуйста,при наливе кофе погасла лампочка на аппарате,разве не нужно при этом выключить и дождаться когда лампочка засветиться и продолжить налив? Есть такое мнение что когда лампочка гаснет ,значит что недостаточная температура,после этого идет прогрев и можно продолжать наливать. Так ли это ,разъясните пожалуйста.
Здравствуйте. Я бы рад помочь. Но машинкой я пользовался пару раз в течение одного дня. Не помню чтобы в инструкции об этом было написано. Так что не могу прокомментировать этот вопрос.
Лампочка это сигнализатор что нагрев выключен и машина готова. При проливе тены включаются и лампочка гаснет. При приготовлении должна гаснуть это нормально. Горчщая Лампа говорит что МОЖНО начинать готовить не более.
Bork c803 c802 c805 или аналогичные модели марок Sage и Breville. Я пользуюсь Bork c803 но она сейчас в ремонте, когда вернут наверное сниму ролик, про то что сломалось, во сколько обошёлся ремонт и сделаю подробный обзор.
