Обзор моей маленькой пивоварни на 200 литров 

Не нагревается вода в колодце? У меня просто скважина, чего воду жалеть, лей и лей.

нет, не успевает.

Напоминает, но это не оно, хотя за основу взял его конструктив. Баки заказывал по своим размерам тут als33.ru Лично для себя в пвк не вижу смысла, есть пароген и многопаузное пиво варю с ним, остальное можно и доливом кипятка затереть.

В целом конечно Вы правы, по нормам так и должно быть. На полу плитка есть, а на стены вешать не стал, потому как дом еще садился и толку от этого никакого, она все равно бы отвалилась, даже если клеить ее на плоский шифер. Тут пришлось выбирать из двух зол... Деньги в унитаз или не отделанные стены)))

Как инженер технолог скажу вам инженеру что вы тут инженерного нашли?

Бывало ловил дикарей, их характерный привкус и поджирание декстринов со временем, вообще ни с чем не перепутать. Скисания пива не было, но уже давно задумываюсь над человеческими бабочками. Дезинфекция 6% перекисью

Советую просто прокипятить шаровые краны и будет норм.

У меня от канальника только мотор, лопасти сам вырезал и на распорках в раструб устанавливал. За лето около 4 тонн выполнил и не вижу причин, ему дальше не работать) Просто пластиковый канальник у меня и одной варки не пережил, оплавился.

@@user-xx7zq5ty1s в общем смело беру канальник и переделываю лопасти на металл. Его родной корпус тоже нужно заменить металлической трубой?

@@MinimalFlow100 Весь пластик в помойку, оставляем только мотор, искать надо такой, чтоб на валу гайка была и можно было лопасти прижать, по диаметру трубы вырезаем лопасти похожие на штатные и в бой. Я делал из оцинковки 0.4мм. Гремит конечно не слабо, но терпеливый очень.

Над этим сейчас думаю, вообще первое, что пришло в голову, сделать крепления для перфа на столе не нужном, а вот про швейную машину как-то не додумался))

В зависимости от солода, все опытным путем. Заморский крупнее нашего, зазор шире, курский например мелкий, зазор меньше, пшеничный главное в муку не перетереть. Проще говоря: выставил валы, горсть взял, крутанул. Устраивает? Ну все погнали))

Бродилок побольше и с охлаждением, это прекрасно, но такое оборудование стоит денег и требует места для размещения, а у меня ни того, ни другого. Все средства выделенные на оборудование освоены и растрачены) Да и площадь всего 10 метров квадратных. На счет кондиционера, для поддержания температуры брожения в диапазоне до +20С вполне себе справится с моими объемами. Лагеры я не варю, а для элей 16-20 градусов оптимально для большинства дрожжевых штаммов. Вирпула нет, считаю в домашнем пивоварении, это не есть особенная необходимость. В масштабе конечно да, он нужен и для ускорения хода процесса и для более качественного отделения бруха, но я могу подождать 20 минут и все ляжет на дно варочника в процессе охлаждения. Фильтрация тоже вопрос спорный для домашнего пивовара, опять же мое скромное мнение: не смотря на то, что она ускоряет процесс созревания, она и сроки хранения непастеризованного пива сдвигает в меньшую сторону. На бытовом уровне, это нецелесообразно с точки зрения увеличивающихся расходов на газ и расходники в следствии чего и себестоимости продукта в среднем на 20-25%... Есть прекрасное слово, колдкраш))) Я все понимаю, можно и оборудование профессиональное и площади достойные и технология будет по другому выглядеть, но до этого надо дорасти... Есть конечно у меня мечта, БОЛЬШАЯ, НАСТОЯЩАЯ ПИВОВАРНЯ))) Когда-то она непременно сбудется)))

@@user-xx7zq5ty1s Мечты должны сбываться...Я тоже домашний и у меня нет отдельного помещения... Пью сам что сварил , с друзьями и родственниками...Пользуюсь оборудованием известного Доктора...Рекламировать не буду...Успехов...

Обьясните зачем вам пропиленгликоль? Вы лагеры замораживаете? Его назначение в домашней винокурне? Ну а про вирпул автор ответил. Нафига он нужен??

@@hydoichannel5260 Резко как то Уважаемый. Не хочется объяснять.Все понятно...Да и мнение Ваше безаппеляционное,не терпящее возражений, сформированно. Вам не нужны?Отдайте мне😎😅

Ах да лайк и подписка.

А зачем не поднимать? Сдвинул, засыпал и обратно задвинул)

Так это же пищевой пластик, какой запах?)

Контора Полимер групп называется... Но лучше поискать не 200, а 240 литровые, у них конус более острый polimer-group.com/catalog/emkosti_dlya_vody_i_drugikh_zhidkostey/konusnye_emkosti_s_polnym_slivom/

@@user-xx7zq5ty1s спасибо за инфу, мне и 100 литров хватит) варю по 40 литров) вот за несколько варок уже понимаю что хочу цкт формат бродильника а не бочку с плоским дном)

@@Chak_Norris У полимера, есть сотки, но опять же повторюсь, угол у них не достаточно острый, дрожжи долго сползают. Там где есть 240 литров есть и 120ки... Вот у них конус как надо. Мне просто далеко было ехать за ними, пришлось брать эти, а разница в цене может на рубль дороже те получатся.

@@user-xx7zq5ty1s спасибо, учту

А какой в них смысл? Системы охлаждения с раздельными контурами на конус и цилиндр нет, летом в жару брожение неконтролируемое. Мыть их щелочью и кислотой тоже не получится. Смысл этих пластиковых посудин?

С небольшими доработками, прекрасно себя чувствует. Около 10 тонн открутил и не вижу причин не накрутить еще столько же) Из доработок только корпус из оцинковки и лопасти из нее же. Пластиковые лопасти отваливаются на первой же варке

Варочник в- 60см ш- 75см г-65см, заторник в- 60см ш- 65см г- 55см

Пластик брал тут. polimer-group.com/catalog/emkosti_dlya_vody_i_drugikh_zhidkostey/konusnye_emkosti_s_polnym_slivom/k_200_litrov

А не надо пар отводить в вентканал)) Его в форточку надо. У меня когда сотку на плите в квартире варил, стоял конденсотор димрота как у самогонщиков, весь пар стекал в банку и я точно знал, сколько выкепело. Тоже не плохое решение, баня сразу прекратилась. К тому же описанное выше, относится к пивоварням находящимся в жилом массиве. Пивоварни в промзонах и за городом, имеют удовольствие выбрасывать пар прямо в атмосферу, без заморочек и конденсаторов. Ну и я не стал огород городить, есть возможность стену продырявить и обойтись малой кровью, почему бы и нет)))

Да я бы и рад поучиться всяким примудростям, но грехи в рай не пускают)) Кому я нужен там в Польше, такой 35 летний вундеркинд?))) В России кстати, это тоже самое доступное образование... Заведения с названием "Помоги Тупому Устроиться" в каждом районе есть

около 10 метров, точно уже не помню

@@user-xx7zq5ty1s спасибо

Как минимум странный вопрос) Я очень люблю пиво и мои друзья тоже... А то, что не выпьем, буду сливать в ванную заместо "шампаньскога", нырять в нем и купаться, как настоящий водолаз-пиволаз)

тут... Сейчас 4400 стоят без подставки. polimer-group.com/catalog/emkosti_dlya_vody_i_drugikh_zhidkostey/konusnye_emkosti_s_polnym_slivom/k_200_litrov

Да, в планах погреб, но это уже в следующем году.

Да, думал об этом, решение примитивное, изогнуть трубу ниже выхода из крышки, конденсат стекает в изгиб. В нижней части изгиба отверстие, под ним тазик вот и весь конструктив) А подсос организован еще проще, крышку на сантиметр сдвинул и готово) Но скоро все изменится, новое помещение готовлю. Кстати серая труба нормально держит пар?

@@user-xx7zq5ty1s у меня пивоварня с бака от фуры и горловина с крышкой пригодилась для отвода пара. Я её просто приоткываю см на 3 а труба уже чуть выше. Серая у меня сильно не греется но 80-90° должна выдержать. Для эксперимента можно кусок в кипяток опустить и оценить на мягкость.

Я же говорил, рано или поздно и на твоей алко улице, будет праздник))

@@user-xx7zq5ty1s Я за тя радуюсь! Стараюсь не пить, да и нет на Шмитовском толком ни фига.

@@user-gb7hb4nk7u Так тебе не на шмитовский, а на майские праздники к нам))) Минимум 3 сорта, и полтонны в совокупности планирую выполнить)))

@@user-xx7zq5ty1s Договорились!

Тазик стоимостью 50 000 обклеить еще на 20 000? Спасибо, дюже дорого)))

@@user-xx7zq5ty1s почему тазик за 50000 сделан из такого тонкого металла,можно тазик по авито найти дешевле и металл тройка!

@@user-kc2ur4sm1p Найдите такого же объема, потом вварите туда 2 сгона, сделайте крышку и станет ваша тройка неизвестной марки стоить 70 тыр. Да и из какого тонкого- то, 2 или 2.5мм не помню уже точно. Этому феномену, есть еще одно простое объяснение, он новый, сделан на заказ по непосредственно моим хотелкам. Есть такое на авито?))

@@user-xx7zq5ty1s ну раз двоечка тогда ничего,я купил по авито прямоугольный бак 125л, металл 1.2 ,марка на нем написана 12х10нт ,стоил 2,5тыс.р ., вварил дно 5мм. сварщик обошелся 3тыс,крышку сделал с тройки ,все с металлоприемки,прокладку на крышку с аква.герметика ,обошелся дёшево ,но сколько я возился это вилы

@@user-kc2ur4sm1p У меня заторник и водогрейка из двойки 100%, а вот варочник не помню не меньше двойки точно. Тоже искал на авито одно время, потом плюнул и сделал на заказ, без возни и нервов... Нарисовал, оплатил и получил то, что хотел. Теперь правда думаю из варочника сделать заторник и заказать еще одну кастрюлю на 400 литров

Да без проблем, надо обсуждать конструктив, могу свои железки продать... Далеко отправлять?

@@user-xx7zq5ty1s скок стоить такая будет ?

@@probro8316 Все железо с насосами, противоточником, бродилками и подставками в районе 150к

@@user-xx7zq5ty1s на 300 литров можно за эти деньги все сделать ? и скок стоить будет без бродилок интересен только сам варочный порядок автоматика желательно

@@probro8316 Баки круглые, квадратные? Толщина металла? Мощность варочника? Фильтрация затора фальшдно или трубка? Мешалка? Метод нагревания затора: пароген, долив кипятка или паро-водяная рубашка... Тут дофига вводных от которых ценник зависит

Сильный коммент) Прям топ)