Реальный обзор стерилизации банок с заготовками в электрическом духовом шкафу. Девушка рассказывает как правильно и при какой температуре стерилизовать, по времени сколько займет стерилизация и раскроет маленькие хитрости этого процесса.
Просмотрела видео,почитала коменты,сделала выводы:Да,немного тяжеловато изъясняет,но...рассказаны все ньюансы,только иметь терпение их слышать!Хороший метод!!!
Видео отличное, я тоже стерилизую продукцию в духовке. Одно мне непонятно: зачем Вы стерилизуете пустые банки перед закладкой?? Какой в этом смысл, если Вы наполняете их нестерильными продуктами (и этим сразу нарушаете стерильность банки), а затем еще снова стерилизуете?
Мне нравятся люди, которые всегда чем-то не довольны. (Сарказм) То видео плохое,то рецепт не очень.Да сами то просто номинанты на Оскар. Человек снимает как может. Делится всеми подробностями.Большое спасибо за рецепт и советы.Диванные критики,алло, сделайте хоть что-то сами. Снимите, посмотрите,а потом сравните.
Абсолютно согласна с Вами. Все салаты стерилизую именно в газовой духовке, уже лет 35. Тогда о таком методе нигде и не писали, сама так придумала. И , естественно, банки заранее не стерилизовала.
Если вы включаете духовку на 120 градусов, выше она не поднимется! Если вы дождались достижения температуры духовки 120 градусов не факт что содержимое банок прогрелось до 120 градусов, чтобы засекать время стерилизации. Те то что вы говорите про достаточность 10 минут стеиилизации- Это обман.
Стерилизуем и даем остыть на воздухе - чушь полная! Из воздуха туда столько грибков и бактерий нападает. Холодных продуктов напихали и на 7 минут - они даже закипеть не успели, что там могло стерилизоваться?
Мы не много торопимся, якобы все известно. Но ведь всё по шагово и для начинабщих самое то. А нам-то тоже нужна информация, иначе не интересовались бы. Спасибо большое!
Интересно! Но почему заготовки ставить именно на решётку? Наверное лучше на противень, в случае непредвиденной ситуации или для собственного спокойствия. Еще вопрос, надеюсь ответите, как узнать что духовка набрала нужную температуру для начала отсчета? В моей духовке термометр не предусмотрен, к сожалению. Да и не только у меня такая проблема, желательно бы время указать с нагревом вместе, ведь ставите же вы определенное время для стерилизации заготовок.
Лучше чтоб не лопнуло взять противень постелить полотенце налить воды в него и поставить на стерилизация тогда банки не лопнут и открываешь берешь банку и закручиваешь попробуйте Вам понравиться!
Отличное подробное видео👍 Просмотрела на скорости 1,5 всё понятно и не долго)))) Единственное так и не получила ответ на вопрос "уксус когда в банки заливать? " Ведь при высокой температуре он испаряется
Уксус обычно заливается в банки перед закаткой. И во многих рецептах маринады с уксусом кипятят, этого делать нельзя,уксус вообще кипятить нельзя,он наливается в готовый маринад!!!
Правильно ли я, поняла::закручиваем ключом, когда банки горячие сразу из духовки;а крышки уже остывшие? Я, думала, что крышки должны быть тоже только из кипятка...)
Всё должно быть под рукой и готово.Банки стоят открытыми пока вы ходите и выключаете всё.Закатать надо немедленно,иначе вся ваша стерилизация никуда не годная.
120 градусов,поставила с холодным содержимым, 20 минут стояли,потом ещё 20 минут добавила,содержимое банок не должно кипеть? У меня за сорок минут так и не закипело,даже пузырьки не пошли. Это считается за стерилизацию?
а в инструкции к моей духовке написано, что стерилизовать при 170-180 С до момента закипания в банках консервации (жидкости). Банки ставить в высокий противень, в котором налить 1 л воды. После закипания выключить и оставить в духовке на 30 минут...
Должно содержимое банки закипеть,что бы воздух весь вышел,именно это и является стерилизацией.А то ,что они 10мин постояли в 120гр,ерунда.Нужно выше температуру поднимать до 150гр и крышкой нужно накрывать,что бы содержимое быстрее закипело и только потом 10 засекать.Банки не лопнут,если горячее заливаете и сразу ставите в шкаф. Я очень сомневаюсь,что таким образом баночки не взлетят.
Делаю так очень давно. Никогда ни в какой год ни одна банка не взорвалась. Даже варенья с каплей сахара. Только банки обязательно нужно класть под одеяло в перевёрнутом виде, чтоб точно удостовериться, что ни одна банка не потечёт.
Обращаюсь к вам как к человеку с опытом: почему банки в духовке нельзя покрыть крышками? Есть рецепты баклажаны ,залитые маслом,ведь масло ещё и брызгается! Почему не накрыть? Спасибо заранее
@@_BaguM не знаю. Я всегда их достаю, просто крышками накрываю. Резинки потом надеваю. И родители так же делали. Про автоклав не знаю. Может от температуры зависит. Но у меня как-то они поплавились, поэтому и написала. Пришлось выкинуть. Я просто прикрывала крышками, не закатывала
Спасибо,хорошее подробное описание.Поймет даже первоклассник.Сделала на пробу одну баночку,пару недель понаблюдаю за ней,если не рванет,то буду в дальнейшем пользоваться этим простым методом)
Если ответите - хорошо.если не ответите так и будет.вопрос.какая должна быть температура консерванта или например салата внутри банки что бы стерилизация свершилась？для мяса ета температура 68 градусов и называется температура кулинарной готовности. Спасибо.
