Демонстрируем изготовление суповых наборов из сублимируемых овощей , а также мяса. Крошим, сушим , пакуем всё сами и для себя. Экономно, питательно, вкусно и очень облегчает рюкзак.
Обалдеть! Готовые наборы сухих супов. Вы мне такую мысль подкинули. А займусь-ка я такими супами. Попробую для своих домашних наготовить таких супчиков. Когда времени нет, а есть очень хочется, сварить по-быстрому сытный, вкусный суп. Супер!!!
Это отличное дело. Я овощей так насушила в этом году в дегидраторе. Даже капусту. Борщ собирается на раз. Любой супчик - бульон отварил, собрал овощей по желанию туда. Подливы так делала. Времени нет. А с такими овощами быстро все готовится. Красота!
У меня только один вопрос, почему так мало лайков? У меня такое ощущение что все пользуются сублиматами и никто на себе не тащит лишние продукты. Поддержите человека! Если бы я увидел ваше видео перед походом на Кольский полуостров в первый раз. Мой рюкзак был бы на много легче. Видео супер!
Добрый вечер. Спасибо за вопрос. На сушилке написана цифра 70 -максимально. Вот и сущим на максимуме. Это элемент нагревается до 70. Под вентилятором - это просто горячий воздух. В сауне+110 бывает. И ничего... Удачи...
Иногда лучше ничего не писать, чем писать глупости. Во всех сушилках abs - пластик. Абсолютно безопасный доя приготовления и хранения и при более высоких температурах, чем 70 градусов.
Фарш обжариваем как вам нравиться, потом сушим. Куда лучше тутошнего способа.У вас в фарше специи будут по вкусы, и он не разваливается в труху, как вареный. Одно плохо, сушить дольше.
Ребята у кого какие наработки со сублиматам есть? Готовимся с ребятами в серьезный поход и хотим сами делать готовые блюда. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-VIxuB_KTnzg.html
В идеале все овощи отварить в малом кол-ве Воды или на пару... Тогда можно просто залить кипятком и настоять.... А сыросушёные овощи надо ВАРИТЬ.... ПО-ИДЕИ ВСЁ ПРОЩЕ-ПРОСТОГО... ДЕЛАЙТЕ АЛЬДЕНТЕ И СУШИТЕ ТОНЕНЬКО.. БУДЕТ ВСЁ ШИКАРДОСНО👍
Несколько советов. Морковку перед сушкой лучше немного припустить (обварить), так в ней лучше сохранятся полезные вещества по сравнению с сырой, как ни странно. И морковку, и картошку можно нашинковать в сыром виде, а потом на пару-тройку минут опустить в кипяток. При сушке мяса стоит акцентировать внимание на том, что нужно избавиться от жира, иначе он может прогоркнуть и испортит продукт. Также, мясо можно сначала перекрутить на мясорубке, а потом фарш обжарить до готовности с небольшим количеством воды. В процессе жарки воду слить в емкость, охладить и удалить застывший жир. Оставшийся бульон тоже можно отправить на сушку. Но всё же, самое лучшее мясо в туристическом супе - из домашней тушенки (коурма), когда мясо вываривается в свином жиру до потери влаги. Далее, для упаковки продуктовых наборов советую приобрести ваккууматор. Ваккуумные пакеты делают из прочной пленки, и запечатанные в них порционно продукты удобно носить в рюкзаке. Не прорвутся и не промокнут. Пленка абсолютно не пропускает воздух и запахи, продукты хранятся дольше.
Уважаемый Игорь! А вы не проверяли сколько максимум хранится высушеное мясо в ваккумированных пакетах и без них при комнатной температуре? Буду очень благодарна за ответ. Думаю, это интересует не только меня. Заранее благодарю за ответ
@@Helen-el4mq Вялил сырое мясо, говядину, четыре года назад. До сих пор лежит и не пахнет. Хранилось правда, не при комнатной температуре, а в холодильнике, сухое как камень. Думаю, под вакуумом и при комнатной температуре ему ничего не будет
Да, давно нужно уже было мне купить сушилку, очень полезная вещь. Сублиматы для длительных походов, тут вообще без разговоров. Но в моем случае, так как я выхожу всего на два - три дня, имеет смысл больше для разнообразия питания в прохладные сезоны. Кабачки, синие и т.д. для какого нибудь походного рагу или сушеные грибы на супец - в самый раз !
D. Azimut да за два дня сильно не устанешь носить провиант . Но неделя- это сложно. Если ещё заваляется где-то в рюкзаке банка тушёнки и на седьмой день её находишь...
@@DNKdnkDNK у каждого свой опыт походов. Здоровье и силы тоже у всех разные. Для кого 7 дней похода - нипочём, а кому и 1-2 для сложно. И облегчить рюкзаки всегда нелишне. Спасибо за ваш опыт, что поделились.
чтобы овощи не проваливались в ячейки, можно застелить тонкую х/б ткань или марлю, а потом выкладывать овощи. Картошку, чтобы не темнела, достаточно порезать и окунуть в легкий раствор лимонного сока, или взбрызнуть им и перемешать. Дальше обсушить и в сушку. Еще как вариант, порезанную картошку можно обдать кипятком, обсушить и закладывать в сушку.
Блин, да я такой суп и не для похода сделаю, по пакетам и в морозилку. Когда совершенно нет времени - закинул в кипяток, и через 10 мин полноценный суп
Спасибо, классные наборщики, второй день как сушилку приобрела,очень довольна.уже сделала вяленые помидоры,сливы,насушила приправы всякие.как совет на утро можно гранолу сделать ,калорийно и вкусно и можно без молока и йогурта есть на завтрак.может пригодится кому то.
Спасибо за оставленный комментарий. Немного приварить нужно картошку.Минут пять... Потом сушить. Но это делается для того , что-бы она не чернела в процессе сушки. Можно порезать и сразу сушить сырую , но почернеет. Удачи
УважаемыеДмитрий и ваша хозяюшка ! Замечательное видео! Спасибо. Не поставить лайк просто не возможно. Картошку вы подвариваете 5мин. Полностью свариться она, наверно, не успевает. Подскажите, пожалуйста, не темнеет ли она в тех местах, где осталась сырой?
@@DNKdnkDNK Спасибо за оперативный ответ. Какая марка вашей сушилки? Не трескаются ли полочки. Хочу купить, но в Розетке очень много отрицательных отзывов : то вентилятор отказывает через одну сушку, то полочки трескаются... Заранее благодарю за ответ. Скорейших походов в мирной Украине !
@@DNKdnkDNK Дмитрий, это совершенно не обязательно :) Я от души написала Вам спасибо :) Мне помнится, я смотрела у вас на канале каньон Гейнюк (мы в свое время не решились пройти его вплавь, и я пересмотрела все видео в рунете на тему каньона). Сейчас думаем для следующего путешествия собрать сами супчики. Никогда так не делали. Хотим попробовать. И ваше видео реально пригодилось. Я, правда не уверена, что без бульона получится вкусно, но на худой конец прибавить бульонный кубик всегда можно :) Что еще такого интересного сушеного вы готовите для походов? Планируете продолжить эту тему?
Спасибо за вопрос. Бросать сразу в холодную воду, доводим до кипения и варим пять минут. Выключаем и даём настояться десять минут пока занимаетесь своими делами... Спасибо за комментарий
Спасибо за ответ большое. Только у меня появился ещё один вопрос. Такой наборчик по весу на сколько литров воды. Хочу своему сыну на готовить таких наборчиков он у меня студент. Они же не очень хотят для себя готовить. А круппу Вы отвариваете предварительно?
@@ПатиСет-ф5у воды на пару порций. Если крупу отварить и обезводить , то получится сублимат и его вообще варить не нужно будет. Просто залил кипятком и дал настояться 20 минут... Спасибо
@@DNKdnkDNK Непременно займусь , не для походоа....мне 82 год , буду готовить для повседневной жизни, буду экспериментировать , главное , есть ваша идея !!!! Ещё раз спасибо....
@@DNKdnkDNK Правнуков.....у меня их шесть !!!! Все , и дочери , и внуки , и правнуки ,любят мою лапшу , которую замешиваю , затем раскатываю и режу на итальянской лапшерезке.....
@@РаисаМилованова-в8з , какая вы умница, что сами делаете лапшу! Спасибо, что напомнили. Моя бабушка тоже сама готовила лапшу и сушила, потом складывала её в льняную котомку.
@@DNKdnkDNK Вы,не поняли,скорее.На видео показана росфасовка по пакетикам.Рис,гречка,лапша.Так вот эти крупы, вы предварительно промывали и прослушивали,или грязные сыпали?
Крупы мы не обрабатываем. Время варки супа зависит от засыпки. Гречка , макароны - десять минут кипит . Потом накрыть полотенцем и ещё настаивать минут десять. Если рис - минут пятнадцать. И тоже настаиваем...
@@DNKdnkDNK дякую за рецепт. А не пробували заливати кипятком i настоювати в термосi? Була б непогана економiя по часу, а на обiд просто зупинитись на обiд не витрачаючи час на термообробку та супутнi манiпуляцii. Чи все ж таки за цим рецептом його необхiдно варити?
Более 40 лет сушу Все без исключения овощи (картофель обЪдать кипятком) , фрукты и даже яйца(для порошка) в любой духовке, а для хранения использую плотно х/б мешочки.(перед варкой, жаркой замочить водой, которую можно и нужно использовать в готовке блюда) Так жили и передавали предки, а не интернет
@@DNKdnkDNK лучше сушить сырое мясо, предварительно обязательно мариновать. А так после варки, мясо оставило все ценное в бульоне. Мясной сок очень ценный!
по моему опыту - лук вкуснее, если его мелко нарезать и сушить в комнате, за ночь он высыхает и на вкус получается слатимый. А в электросушилке лук приобретает тот самый противный луковый вкус. также и зелень лучше сушить в комнате, она получается темно-зеленой, а в электросушилке она желтеет, теряет аромат и подозреваю, что теряет абсолютно все витамины
В корне не согласна. Сушу в электроскшилке всё!!! Лук замечательный, сладкий, насыщенный. Зелень сохраняет аромат и цвет. Главное- сушить каждый продукт на соответствующей ему температуре, и всё прекрасно.
Вы либо не сушили в сушилке, либо температуру на всю накручивали ( для зелени 30-40 градусов не выше). Раз такое пишите. Это я для "Леонид Леонидов" поясняю.
Ну овощи долго никогда не хранили А вот мясо как-то задержалось до пол года. В холодильнике можно и год хранить. Пошли в поход весной - наделали побольше. Летом не использовали- пойдёт на осень... И т.д.
@@ВераВера-ъ6р 600 грамм воды. Варить после закипания 10 минут... Затем накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут. Это всё для полевых условий. Где нужно экономить газ.
Непонятно как вы потом готовите этот суп. Как в походе успеет свариться рис. И как сделать такую заготовку, чтобы достаточно было просто залить кипятком
@@DNKdnkDNK делюсь--гречка получилась отлично. сварила как обычно, масло не добавляла, посушила в духовке, потом эти горошки залить кипятком, накрыть и она восстанавливается
