Овощной салат на зиму💥
Ингредиенты:
🔻🔻🔻
▪️Баклажаны-1,5кг
▪️Сладкий перец-1,5кг
▪️Помидоры-1,5кг
▪️Лук-1,5кг
▪️Масло для жарки для баклажан-70мл. Для лука-70мл
▪️Масло для маринада-300мл
▪️Сахар-4ст.л
▪️Соль-2ст.л
▪️Уксус9%-4ст.л
Способ приготовления:
🔻🔻🔻
▪️Овощи промываем, очищаем.
Режем баклажаны кольцами, если сильно крупные можно полукольцами. Перец полосками, помидоры на 4части. Лук полукольцами.
▪️ Баклажаны солим, убираем на 30минут, затем промываем водой, чтоб убрать горечь.
▪️ Обжариваем на растительном масле Баклажаны 7минут. Отдельно на растительном масле обжариваем лук 7 минут.
▪️В кастрюлю заливаем масло 300мл, затем сахар, соль, уксус. Хорошо перемешиваем. Выкладываем баклажаны, помидоры, лук, перец. Закрываем крышкой. Ставим на огонь. Как только закипит ставим на медленный огонь и варим 40минут. Переодически помешивая.
▪️Закатываем в стерилизованные банки. Переворачиваем, накрываем пледом до остывания!
Салат готов!
Всем приятного аппетита ❤️❤️❤️
#готовимвкусно
#готовимдома
#асем
#заготовки
2 окт 2021
