Овсяный кефир. Растительный кефир без молока

Подписаться 3 тыс.

Просмотров 9 тыс.

50% 1

Рецепт и приготовление растительного овсяного кефира без молока. Очень просто и полезно для организма. Практически сыроедческий продукт. Можно вегетарианцам, веганам, сыроедам... да всем можно его пить и получать удовольствие и пользу! Отлично подходит для окрошки и заправки салатов.
Рецепт:
Овсяные хлопья (Геркулес): 2-3 чашки
Вода: 2-3 литра
Мёд/Сироп топинамбура: 1-2 ст.л.
Закваска бифидо-бактерий. Если брать БакЗдрав, то я пробовал "Бифидо плюс" и "Бифидум".
Только после публикации заметил, что в видео оговорочка - "кисель", вместо "кефир". Возможно, так и правильнее будет назвать, учитывая густоту получаемого напитка и его растительное происхождение, отсутствие молока.
Позитиву - ДА!
💚 Мой сайт: Pozitivu-DA.ru
🥑 Благодарю тебя, друг! 🥑
Ссылка на это видео: • Овсяный кефир. Растите...
#кефир #овёс #полезный

Опубликовано:

10 янв 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 82

@user-kt5oo8xj6v Год назад

Это чудесная идея записать ролик как делаешь овощной окрошкой, Андрюха! 🤍🥣🍶 Жду с нетерпением нового видео! 😍🎊🤩

@Ivan21921 8 месяцев назад

В следующем видео дай попробовать вкусняшку! :) Спасибо за отличное видео!

@miisterii Год назад

Как минимум занимательно! Рад, что ты снова в эфире!

@user-rb4pn6vo4d Год назад

И я узнала от в. Мастеровая и вам и ему спасибо

@user-wl1kl4rs3f 8 месяцев назад

Спасибо большое.

@LoskutovVladimir 9 месяцев назад

Спасибо 🤝

@GOLD-dw1ik 2 месяца назад

❤❤❤суперррр

@user-ex9cs8zi7e 4 месяца назад

😊😊😊😊😊

@makseo651 2 месяца назад

Спасибо за рецепт. А можно вместо овса использовать ячмень ? Продается такой ячменный продукт как "Талкан" (это цельнозерновая мука из пророщенных зерен ячменя), из него , вероятно, кефир будет полезней ?

@OlegLaptev12 10 месяцев назад

Андрей, спасибо за видео! А что за модель блендера? Понравился его низкооборотный режим. В видео как-то искажается когда называли его фирму.

@AndreyDanilov 10 месяцев назад

Фирмы RAWMID, а модель уже не помню, они такие все примерно одинаковые

@chernogorov1 Год назад

Благодарю, Андрей, надо попробовать. А что, если сладкого не добавить, кефира не получится? Если в теплое место поставить, должно же.

@AndreyDanilov Год назад

Я пока всегда добавляю. Думаю, и без сладкого получится, но подольше ждать, и вкус чуть другой будет. Но он у меня и так каждый раз другой, так как на глазок всё делаю. Попробуй, тема интересная, я не жалею, что заказал бактерий.

@user-hj7kp3vl1c 6 месяцев назад

Добавляйте лактобактерии, ведь именно их не хватает у нас в микрофлоре.

@user-ju8me8bn5r 5 месяцев назад

Сколько вы добавляете бактерий?

@erdergrom Год назад

Подскажи пожалуйста - если я вот эти хлопья просто теплой водой залью ( может с медом ) - закрою в банку поставлю в теплое место - ферментация будет ???? Только дольше времени надо

@AndreyDanilov Год назад

Думаю, что тогда результат будет более случаен - зависит от того, какие бактерии были в банке, хлопьях, воде, воздухе. Короче, не получится вкусного напитка, предполагаю. Но ты можешь проверить и написать ;))

@user-oy7nv5yi6i 7 месяцев назад

Будет,делаю постоянно без бактерий,но жду дня три

@chernogorov1 Год назад

А где покупал закваску? На маркетплейсах что-то не вижу.

@AndreyDanilov Год назад

На сайте Бакздрава и заказывал. Что приятно, они стоимость доставки компенсируют товаром при этом.

@user-br1cf5gs6i 2 месяца назад

Я на аптека ру, там дешевле чем в маркетплейсе

@MuKJIyXaRRR 11 месяцев назад

Андрей подскажите, а кефир безалкогольный получается?

@AndreyDanilov 11 месяцев назад

Привет! Возможно, минимальное количество есть, не проверял. Но по ощущениям всё нормально. Алкоголь не употребляем лет 12 уже 🖐️👍

@MuKJIyXaRRR 11 месяцев назад

@@AndreyDanilov Благодарю за ответ).

@superlight8426 8 месяцев назад

Только крышку нужно закрывать, а то может не получиться.

@user-hj7kp3vl1c 6 месяцев назад

А я добавила 5 черносливов😢. И ничего не получилось. Почему?

@Ivan21921 8 месяцев назад

Подойдёт ли Пробиотик25 от Бакздрав для овсянки? А Наринэ? Использую их, нравится в йогурте. Но хочу уйти от молочки.

@AndreyDanilov 8 месяцев назад

Не знаю, надо пробовать. Я давно такой кефир не делал, сейчас интересне с зерном и мультиваркой экспериментировать.

@Ivan21921 8 месяцев назад

@@AndreyDanilov Горячее ферментирование? Мастеров зажигает! :) Мне вот интересно, когда ферментируете овсянку, она же не стерильна? Значит при ферментации в ней культивируются не только бактерии из закваски? А вообще я бы предложил ещё тему бактерий Bacteroides Fragilis. Полезная, её много в кишечнике, но при случае устраивает хозяину колит или заражение крови. Хочу вывести её и заменить на другой бактероид. Тема непростая, но обеспечит здоровье кишечника, а от него всего тела. Интересно?

@AndreyDanilov 8 месяцев назад

@@Ivan21921 да, Мастеров с Гладковым вдохновляют на новые пробы. Только я пока без бактерий делаю, просто типа томления в русской печи на 50-60 градусах. Да, согласен, что бактерии там могут развиться самые разные. Вот и хочу понять - на пользу оно или нет.

@Ivan21921 8 месяцев назад

@@AndreyDanilov Такие эксперименты на себе могут приводить к разным итогам. Я хорошо знаю людей после такого. Несколько лет ходят к психиатру и не только. Будьте осторожны. Лучше бы знать, что кладёте в рот... точнее кого кладёте :) А у вас есть русская печь? Пользуюсь медленноваркой с эффектом русской печи. Нравится. Топлю в ней масло ГХИ... Когда покупал Пробиотик25, сравнил его баксостав с аптечными пробитиками. ШОК! Английские Баксет - рекомендуется в лучших больницах - вообще ни в какое сравнение. Супер! В итоге полез в бактериальный состав, изучаю бактерии одну за другой. Долго. Трудно. Интересно...

@AndreyDanilov 8 месяцев назад

@@Ivan21921 А что такое вдруг случилось с этими людьми? Понимаю там расстройство ЖКТ и сбитие микрофлоры, но до психиатра вроде далеко. У меня мультиварка старается заменить русскую печь как получается )) Не очень понял, что лучше то - Бакздрав или Баксет? И как ты изучаешь бактерии применительно к практике? Разные закваски покупаешь и пробуешь? Или в микроскоп их различаешь?

@wasidlow 10 месяцев назад

Вы добавляете один стик ?

@AndreyDanilov 10 месяцев назад

Пробовал и целый стик, и половину, и треть - нормально получается 🖐️ если не переборщить с хлопьями 😁😉

@NigolasKane Год назад

Я тоже взял у них пропионовые по совету Мастерова

@NigolasKane Год назад

Кислота невозможная

@AndreyDanilov Год назад

Уже не помню: пропионовые и бифидо - это разные же вещи? Если да, то я пока только бифидо пробовал. Вкус получаемого кефира мне нравится, могу подряд несколько дней делать окрошку с овощами )) а то и пару раз на дню.

@EduardZelenyi Год назад

@@AndreyDanilov попробуйте лактобактерии.

@user-yx6nu6cb8c Год назад

Что- то у меня бражка получилась. Делала из молотого голозерного овса, добавляла ложку мёда, закваска эвиталия. По виду всё получилось, но вкус с градусами. Это так должно быть? Или я что- то сделала не так?

@AndreyDanilov Год назад

У меня получается близко к обычному кефиру, только погуще. Вкусно. Есть ли градус - не знаю, не проверял. Но вроде не пьянею после кефира )) Но я делаю из хлопьев и закваска БакЗдрав, которую указал. А вы как долго ждали перед тем как градус появился?

@user-yx6nu6cb8c Год назад

@@AndreyDanilov На второй день попробовала и вкус какой-то пьяный. Оставила стоять ещё день. На третий день стал очень кислый , брожение прекратилось, но вкус не мягкий, а ядрёный. Если смешать с бананом и водой разбавить, то можно попробовать, но я что -то боюсь пить.Что у меня там получилось?Алкоголь не терплю ни в каких дозах. Но, если там мёд или сахар, то брожение будет однозначно. Наверно, так и должно быть.

@user-yx6nu6cb8c Год назад

@@AndreyDanilov надо закваску поменять. Попробовать на другой. Может, закваска не подошла.

@AndreyDanilov Год назад

@@user-yx6nu6cb8c попробуйте с хлопьями и бифидо-закваской. Овёс используют для приготовления кваса, целые зёрна - может, это тоже повлияло.

@user-yx6nu6cb8c Год назад

@@AndreyDanilovСпасибо за ответ. Хлопья я не использую в пищу давно. Я была свидетелем проверки качества хлопьев на приборе Фолля. Сравнивали овёс из магазина для животных и хлопья. Овёс оказался хорошего качества, а хлопья не пригодны в пищу.Там была какая то химия, антислеживатель что ли, уже не помню. С тех пор я стала брать только овёс.Но овёс я в кофемолке молола, у меня порошок пошёл в квас. А вот закваску надо поменять. Они тоже разного качества бывают.

@user-ww7iv8wi9j 9 месяцев назад

Никто не показывает сколько засыпать? Всю пачку?

@AndreyDanilov 9 месяцев назад

Отвечал уже. Можно всю пачку, можно половину, четверть. О этого зависит время приготовления кефира. + температура, свет, степень измельчения, качество воды и куча других факторов.

@pere-svet Год назад

А что ты норм. овёс не купил? Геркулес - это же продукт, получаемый после переработки овса) и "варка 20 минут" не показатель натуральности вообще никак)

@AndreyDanilov Год назад

Можно попробовать будет, блендер должен справиться. А ты пробовал?

@user-ug2km9ns7u 6 месяцев назад

@@AndreyDanilov Я делаю из овсяной крупы. Замачиваю ее на ночь, утром взбиваю и процеживаю. Получается вкуснее чем из хлопьев.

@sermol140672 Год назад

Я так понял что ты не фильтруешь а используешь все хлопья

@AndreyDanilov Год назад

А как можно фильтровать хлопья?

@egorvan Год назад

@@AndreyDanilov На алиэкспресс конусный большой фильтр для процеживания мёда

@user-me3pu1ef7m 2 месяца назад

Кефир же..а не кисель..

@NigolasKane Год назад

Ты всю пачку сыпанул? ониж дорогие, к тому же можно размножить

@AndreyDanilov Год назад

Пока высыпаю целый стик на объём блендера - получается вкусно. Можно попробовать разделять, но меня смущает хранение уже вскрытого стика, надо поэкспериментировать будет. А что дорогие - надеюсь, у нас всегда будут средства на полезную еду ))

@pere-svet Год назад

@@AndreyDanilov, в огороде еда полезнее и дешевле) + общение с землёй. тебе никакие пробиотики-херотики таких эмоций не дадут. ахах

@egorvan Год назад

Взвесте в граммах, непонятно

@AndreyDanilov Год назад

Что именно взвешивать? 😁 В стике 3г бактерий, если об этом. Вот сейчас сделал с разделением стика на два раза - тоже нормально получилось

@egorvan Год назад

@@AndreyDanilov Воду и хлопья

@AndreyDanilov Год назад

@@egorvan я говорю об этом в видео, всё на глазок в целом

@NigolasKane Год назад

Все хлопья термически обработаны, сырой только в зернах но они горчат до невозможности

@NigolasKane Год назад

А или от русского продукта не греют сильно?

@yurakot6602 Год назад

Стопудов , хлопья отпаривают , польза от кваса - ноль незимов. Просто обычная бражка но никак не квас , отстой кароче

@AndreyDanilov Год назад

@@NigolasKane смотрел на ютубе несколько обзоров из серии "Как это делают" про овсяные хлопья - пришёл к выводу, что зёрна овса только очищают, подсушивают на нормальных производствах, и сплющивают. Поэтому и беру проверенную фирму и "20 минут варки" требующие. Ясное дело, что хлопья из серии "варка 5 минут" или "залил кипятком и готово" - они проходят бОльшую термообработку на производстве. Такие стараюсь не покупать.

@AndreyDanilov Год назад

@@yurakot6602 я тоже сомневался долго, но потом решил попробовать - и понравилось. Прежде всего понравилась реакция организма. А ты сам пробовал такой сделать?

@yurakot6602 Год назад

@@AndreyDanilov попробую , только из зеленой гречки аналогично …. У нас в Италии нету таких хлопьев

@youzaks 6 месяцев назад

Кефир делается на грибковых заквасках, а не бифидобактериями или лактобактериями! И сахар не нужен никакой (топинамбур, тоже сахар считай галимый), в самом овсе кучу сахара, он и есть сам по себе сплошной сахар. На бифидобактериях у тебя бифидум получиться, но не кефир. И не в тёплое место ставить надо, а по инструкции производителя делать. Иначе у тебя в твоём "кефире" разовьётся на твоём сиропе топинамбура что угодно, но не бифидобактерии..