Дядя Яша чудесно отделяет селёдку от костей. В ролике показаны не все этапы очистки селёдки. Полностью этот процесс показан в ролике "Селёдка под шубой".
Светлая память Дяде Яши. Как он мастерски и от души готовил. Человека нет, но есть память и светлые, хорошие ролики, спасибо ему за его старания, доброту...
Спасибо родственникам дяди Яши..что не убирают видио с его участием. Дяди Яши уже давно нет.... а память о нем живет....Очень люблю пересматривать видио где как кудесник стоит у плиты и создает свои шедевры.......Всем кто хочет поставить дезлайк этому видио.....не надо ставить...Спасибо за все!!!!
Спасибо вам, хорошие люди за положительные комментарии! Хоть и нет уже удивительного человека д.Яши, но на видео он с нами, и ещё не одно поколение будет готовить по его рецептам)) Серёже - отдельное спасибо!
Вы правы: вон рядом ролики, где учат очищать селёдку от костей -- 3м.18с., 4.52, 4.27, 7.43 и 10.33!!! Интересно, что ж они рассказывают в ролике 10 минут 33 секунды???
Тут главное во вкус войти.Я теперь селедку рву аки гепард..и не только селедку, любого карася хрясь, и только кишки разлетаются.В магазин когда захожу, сразу бессознательно в рыбный отдел заворачивают, а руки сами к рыбьим хвостами тянутся.Даже гуппики в аквариуме у меня все без хвостов уже.. Спасибо дяде Яше!..
Господа (и дамы), кто комментирует, что много мяса на костях остаётся, вы попробуйте, а не теоретизируйте. Метода рабочая. А то, как именно получилось в одном частном случае, так на то он и есть частный случай. Это - раз. Второе - здесь не делается претензии, что это разделка под нарезку (тем более а-ля сашими). Это - на шубу. Что не совсем снялось - проведите двумя пальцами по хребту - и снимется. И не забывайте, что метод действительно не очень кухонный, т.к. если селедка из маринада, то брызнет хорошо во время броска. Сначала промакивать/просушивать надо, да и прием лучше сначала отточить на открытом воздухе, пока не нащупаете правильное движение, чтобы не брызгать.
parahumanoid обычная разделка занимает столько же времени, я сельдь чищу за минуту. От целой рыбы до двух идеальных кусков филе, со снятой кожой. Кроме понта, которым можно собутыльников удивить, тут ничего путного нет.
Теперь постоянно пользуюсь этим способом, не смотря на то, что жена и дочка не перестают прикалываться при этом. Главное - делать уверенным и непрерывным движением и все будет хорошо!
Спасибо Этому Доброму Человеку За Его Старания !!! Светлая Память Дяде Яше !!! Пусть Ему Будет Земля Пухом !!! Царствие Небесное !!! Покойтесь С Миром !!!
Короткий ролик и всё понятно, краткость сестра таланта.СПАСИБО! Огорчена сообщением Н.Карацупы. Царство небесное д.Яше. Он оставил для людей положительное видео.
Как жаль, что нет уже этого человека((( Светлая память о вас в комментариях привела к вашим роликам. Обязательно ознакомлюсь со всеми видео материалами. Спасибо вам!
Странное дело, но точно таким образом научил нас чистить селедку старшина-сверхсрочник (таких звали и кусок, и макаронник, - тогда прапорщиков ещё не было). И было это в наряде по столовой. На Дальнем Востоке (Хасанский район). Нам предстояло разделать две бочки селёдки (для всего полка). Какая там была сёледка - огромная и джирная! Руки по локоть в жиру... Он глядел, глядел на наши потуги и не выдержал - отматерил и дал мастер-класс. Выварку селёдок накромсал за три минутки... Ясное дело, и у нас процесс пошёл - мы тоже получили импульс - каждый захотел освоить разделку сельди. Да-а-а-а... армия - это и академия житейских наук. Гектары полов, столов, подоконников, окон, рукомойников и унитазов,(учебки полгода!), десятки тысяч сияющих тарелок, мисок, стаканов, кружек, вилок и ложек, котелков, бачков, термосов, котлов, автоматов, гранатомётов, пулемётов...
А боевой подготовкой позаниматься так и не пришлось видимо ? Ни марш-бросков , ни стрельб , ни рытья окопов ... За горами-то сияющих мисок да гектарами чистых полов все недосуг .
хребет это еще не все кости. если салат для себя придется все таки повозиться. Эту передачу смотрел лет 10 назад и такой метод давно пользую спасибо дяде Яше....
Давно, в 50- ые годы прошлого века мне было лет 5 -6 , запомнила я, как мой брат, приезжая в отпуск, привозил в качестве гостинца селедку. Он служил на Дальнем Востоке, бухта Находка, морская пехота (белый китель, какая- то необыкновенной красоты высокая фуражка, КОРТИК. Красавец.!) Так вот он показывал этот способ чистки селедки по- камчвтски. Врезалось в памяти. Тонкостей не помню, но что за хвост крутил- это помню. Далее в жизни я так частенько делала, для себя, для ужина с варёной картошечкой. Муж и свекровь очень удивлялись такому способу, им нравилось. Сейчас иногда демонстрирую своим домашним такое действо. Они в восхищении. Но всё- таки люблю чистить классическим способом с острым ножом, пинцетом и тд. Лук, масло подсолнечное и обязательно уксус, причём, яблочный. Извините за длинный комментарий- " нахлынуло", вспомнила брата с его такой же разделкой сельди. Но, правда,
Готовим с Дядей Яшей Брат мой тоже служил на Дальнем Востоке. Бухта Находка. Петропавловск Камчатский. Эти наименования на слуху. Я девочкой тогда была. А он приезжал в отпуск в белом кителе, высокой фуражке с кортиком на боку. Красавец! Это парадная форма офицеров морской пехоты. Давно было. Брата уже нет много лет. Царствие ему небесное!
