Как чистить селедку 

Щ

Вырезание хребта стопроцентно оставляет в филе много тонких вильчатых костей как в спинке, так и в брюшной части тушки. Крупные рёберные кости удалятся, а вся мелочь останется. Вся фишка разделки на филе и заключается в полном избавлении от костей, если вы конечно не любитель поплеваться ими.

​@@user-ik2uc9qg6qА как возможно почистить рыбу полностью?

Кожа то фиг с ней, кости остались!

Истинные слова! Брюшко самая вкусная. Нафига её обрезать???

Галина Гашкова, а вы гостям разовые перчатки выдаете?

​@@user-sk6gy4lb1mБраво !!! Только эта ,,дама" селёдку ест всегда одна... Две руки грязные , на одежде пятна от рыбы...Не удивляйтесь ,-- ей так вкусно , она так привыкла ! Привычка -- вторая натура ...

@@user-nk7ng7zn5g так зачем доугих к этому приучать? Пусть за закрытой дверью делает что хочет, но не надо возводить это в культ. Представляете 10 гостей, которые жрут селедку руками, и вытирают пальцы о скатерть. Просто ленивая хозяйка.

@@user-sk6gy4lb1m Фраза --,,Браво!" -- это относилось к вашему коментарию ...А дальше -- это был просто сарказм в отношении ,,любительницы селёдки" ... Перечитайте еще раз мой текст , надеюсь поймёте истинный смысл написанного мною !😂

@@user-nk7ng7zn5g простите, что не так поняла. Одна неадекватная утверждает, что селедку надо есть вместе с костями, поскольку там много фосфора. Я люблю кожу с рыбы, но ем ее отдельно. А еще любли шкурку от красной рыбы на гриле (саму ее терпеть не могу).

Уже одной только что объясняла, что рыба сухая и кости сидят крепко. Селедка селедке рознь. У нас сей продается норвежская: больша-ая, кости какие то дополнительные (у обычной они тоже есть, но почти незаметные) и красиво филировать было трудно. Хорошо, что на салат все равно. Правда, она очень вкусная.

Привет, селедколюбы и иже с ними Селедкогубы. Пришлось мне бывать у хантов ненцев алеутов, где меня и угощали и обучали Я в свою очередь щеголял перед солдатами моими и друзьями-офицеврами Это Сахалин, где рыбы тоннами, икры ведрами, имею а виду кета, горбуша, это она становится таковой во время нереста, Когда Самка мордой колодтит дно, чтобы сделать ямку, в к которую она отложит икру а ее мордатый, ничего доселе не делавший самец выстрелит порцию молоки этой рыбьей спермы, молоки или еще можно сказать как встарь, - молофьи. от Все. Дело

Семейное эакончено. Тут на ум пришла эпиграммма недавно почившего Валентина Гафта: " правда это относится не к рыбе, а адресована она была Олегу Ефре мову на его полувековой юбилей. Олег! Не век, полвека прожито А рожа то...!" так вот представьте Гафта

@@user-pp6wy1jr2h что за хрень?!

@@Natasha_Moskvina селёдки объелся + мозги на Сахалине отморозил напрочь

Ідеально!

Лимон очень хорошо сочетается с рыбой, но только не с селедкой. С селедкой лук - царь))

КОТАМ БОЛЬШЕ ДОСТАЛОСЬ

@@victorantonov46 вы котов селедкой кормите??? ЖИВОДЕР

Еще Ванька Жуков говорил о неправидьности чистки селедки с хвоста

А где вы услышали, что мы говорим, что это новые способы?)

@@edaru, да, это просто повар сказала, что делает первый раз, узнав от кого-то.

я тоже мою и еще промораживаю, один раз видела свернутые калачиком черви на икре, выкинула селедку, мою на всякий случай

@@zhannanur460 Нематоды

@@user-my8nu2bb6b ужас........

Причем заметьте на селёдке нет названия ,,еда,, т. е.это кому-то подсказка🤔

Вот только не шкурка , а кожа,или. Кожица

Все от селедки зависит же. Мы купили селедку вроде бы проверенного производителя, но оказалось, что и он нестабилен.

​@@edaruу

А по чему я не вижу как вы это делаете? Обгадить можно все что угодно. Покажите как?

а потом ейной мордой, мне в морду стала тыкать... говорят что финны в 39-м, краснопузых норвежскими селёдками дубасили❗

Главное - бабки!

Ейной мордой мне в харю тыкать) С) Мне 68 лет, но каждый раз, уже 100500 раз, правильно чищу селедку

Вас, видно, вообще никуда не берут)

таких не быруть в касманафты❗

@@edaru ну и как это видно? ахах Вы хотя бы создавали вид подкрепления фактами, а так просто обиделись и детский сад устраиваете

Артём Це точна як хоч і швачка але розділю краще.

Почему то в отношении этого *шэфа* мысль была, что какая то она руко....опая 🤦🤦🤦

Жрите с костями и потрохами

Основная цель такого способа - разделить тушку по боковой линии так, чтобы по максимуму отделить от филе вильчатые косточки, которые всегда остаются в тушке при любом другом способе разделки. Вильчатая кость, своим основанием, прикреплена к боковой линии, и раздваивается, уходя одной частью в спинку тушки, а другой в наружную, рёберную и хвостовую части. При разрезании эти тонкие длинные косточки остаются в тушке, доставляя вам приятную возможность потом поплеваться и поковыряться в зубах зубочисткой.

Пожалуйста!

Не неловко а ужасно

Ни в чем себе не отказывайте;))

@@edaru не буду, ни в коем случае. Селедочка политая маслицем, припорошенная зеленым лучком, да, с черным хлебцем... Ооооххх. Никаких лангустов не надо...

А мне сразу расхотелось, глядя на издевательство над селёдкой

Снимите видео про это! :)

Молодец!)

И я!

там не глодать, а Обсасывать! Скажу возвращаясь

@@Natasha_Moskvina , внимание! И сети берегите Пригодятся. Крупную рыбу, форель и оных можно пластовать, разрезав вдоль хребта на две половинки. Солить: на литр воды (сырой,) семь столовых ложек соли без верха.Для малосрльной или икры Шесть спичечных коробков. Рыба вяленая называемая Юколой такой рыбой ханты, ненцы алеуты, также другие народы и народности Севера кормят ездовых собак. однако (.это любимое выражение Козьмы Петровича Пруткова) Этот песонаж создан Алексеем Константиновичем Толстым авторои Буратино Аэлита и двумя боатьями Жемчужниковыми. Есть сборник. выражений и высказываний оного персонажа. Приведу один. "Собираясь в дорогу, не забудь взать теплые вещи Ибо откуда тебе знать, что творится в Атмосфере!.И в конец моим стараниям тем кто хочет сомнения отложив со мной познакомиться, или может даже подружиться пусть шуглят мне Фамилия есть.Имя тоже. Отчество мое Порфирьевич.Вам придет моя ты страничка из Инета. там мое фото в партикуляре, Краткиеданные. Две поэмы 16 и 18 век. Сказка(в прозе 17 век, которую написал в Ленинградском Военнно-Историческом музее, будучи как летор ЦК КПСС в 1978 году в командировке Можно звонить: +380 666 81 39 90 Условие Одно: сначала киньте смс кто Вы. Что Вы Меня Учили на Незнакомые звонки Не Отвечать,! Утумкали?! Пока все. Дсв. Пароль Фон Вован Жду.

она супер!

А если солёная ,то надо таки промыть в холодной воде

@@victorantonov46 согласен, но всё таки холодной водой

При снятии от хвоста много мяса отделяется вместе с ней, а от головы снимается только кожа!

Коты съели! :)

Класс, мы лучшие!

посмотрите на порнхабе, там веселее❗хе-хе-хе

Вы можете лучше?

Она потом всё это просмакует , самые жирненькие места и нежные!

Alexandr Kupriyanov В той части брюшка очень мелкие косточки, она правильно поступила,что в отходы выбросила.

Alexandr, я сейчас не про рыбу, а про, извините, то, что сейчас прочитала. Одной мне не по себе, что в целой фразе не то что ни одной запятой, а даже ни одной точки?

@@user-fc1ed6jc3i боюсь представить , что останется от картофеля))) и останется вообще ,что либо

@@user-fc1ed6jc3i плохо

Можете не выбрасывать ;)

Умница! ❤ А эти пусть выбрасывают самому смакоту, если головка бо-бо 😂 Необразованные. Они ещё и не промывают сельдь! Пытаются быть умнее наших предков..... Ну ну....

Нет-нет, мы не канал «Еда», мы сайт «Еда.ру», и Веня на месте!

Ирина Иванова - действительно, а Игде Веня!... ?)

Не правда! Рыба очень хорошо впитывает влагу и становится более рыхлой.

А я считаю, что это вообще кощунство мыть селедку.

я обязательно мою селедку после вскрытия, и выкидывания внутренностей, там могут быть невидимые черви

@@zhannanur460 А балык из осетра, севрюги, белуги сёмги Вы тоже моете от невидимых червей?

@@zhannanur460 Ещё забыла спросить: вы селёдку кипячёной водой отмываете или фильтрованной, или из под крана?

Обычно, в конце вопросительного предложения ставят знак «?». Это я не в упрек Вам или автору, просто хочется найти инструкцию, как все будет идеально, но в итоге всё давно изучено и во всех роликах под вывесками «Теперь чищу только так!!! Сенсация!» одно и то же, при любом способе придется повозиться. И это хорошо, если не 100 селедок за раз надо обработать. Я вообще выбираю любые способы ради спортивного интереса, потому что дальше сельдь идёт в уксус (9% ст ложка на стакан воды) и там все тонкие косточки становятся мягкими, а хорошую сельдь можно и просто нарезать и каждый эти кости выбирает сам, зато кайф, ни чьи руки в твоем кусочке не ковырялись! А на шубу - да, второй способ через хвост и вертеть ей не надо (тоже пробовал, не понял пока магии). Зато мыть ее привык, хотя икру не всегда мою, так что тоже по желанию. Вяленую рыбу я же не мою. Но с помытой селедкой потом приятнее работать.

Если очень соленая, ее надо вымочить в молоке или в сладком чае...

@@LuTiK2022 Ага, или в моче ещё