ОКТОБЕРФЕСТ, САМОЗВАНЦЫ, ГОТОВИМ РЁБРА 

Как мне нравится ваш дуэт с самозванцами

веселая компания настоящих мужиков! Приготовили, выпили, закусили! И все с хорошим настроением!

Мне кажется, лысый самозванец подзазнался, звезду словил. Был особенный, а стал вызывающим!

Привет, смотрю ВАС с самого начала, много для себя подчеркнул когда Вы ещё у себя шаманили, а сейчас наслаждаюсь Вашей компанией...Вы молодцы...даёте заряд. Я делаю и пиво и виски и вино, благо живу в Краснодарском Крае....но Вас смотрю, как будто бы вместе с Вами...спасибо, что Вы это делаете...гдеб найти таких друзей....

Отличное ребята видео, приятно Вас всех вместе видеть!

Душевно посидели, молодцы!!! 👍👍👍Скучаю!😊😊😊

Красавчики Молодцы ребята!

Не первый год на вашем канале. Олег перчатки хорошо, но ещё бы поварской китель и колпак и будет 👍.

Атмосфера и люди хорошие 👍😁а что ещё надо😁

Самозванецы -Силачи💪💪🔥😂

Ребята, с пивом всё очень просто. Märzen и правда связан с месяцем мартом. Давайте представим себе год так 1850. Были ли тогда холодильники? Нет, не было. А хотелось ли честному немцу и в июне попить пивка? Конечно! Прозт! Поэтому весной варили пиво с большим содержанием алкоголя, Так как оно могло храниться дольше. Хотя, и в сегодняшнее время большинство крепких сортов пива варят в холодное время года. Вот хочется в холода чего-то крепкого и согревающего! С вином Божуле Примёр Ново, ударение на последнюю О, тоже всё несложно. Это по сути не совсем готовое вино. Продаётся по традиции с первого четверга ноября. В продаже около месяца. Потом его характерная игристость начинает пропадать... Оно ещё несколько лет назад было довольно популярно у нас в Германии. Теперь его практически не найти. Мода прошла. А вот японцы всё ещё им дико заморачиваются. Пьют его больше французов 😅

При опускании мяса в горячую воду, происходит поверхностная пастеризация, чтот увеличивает срок хранения. В воду после приготовления надо не просто опустить, а охлаждать в проточной воде, пока мясо и не охладится внутри ниже градусов 25-ти.Жто нужно для быстрого прохождения так называемой опасной температуры в районе 30 градусов, когда идёт размножение вредоносной микрофлоры. Всё эти мероприятия для увеличения сроков годности. (Сергей Самоваров).

Я для ресторана говяжью грудинку мясистую готовил в сувиде 2 суток при 57°. А до этого она мариновалась ещё 2 суток в жидком маринаде. После сувида, грудинка обваливалась в смеси паприки, черного и жгучего перца и запекалась в парике 10 мин при температуре 190°. Нежнейшее и ароматное мясо получалось. Ребра так как в них мясо меньше и кости соответственно, наверное нужно держать в сувиде сутки. Предполагаю

Очень круто!!! Пивас,еда(закуски)!!!! Пацаны отдыхают😊😊😊 ЛАЙК!!!!😊😊😊

С ребрами и температурой проэкспереминтируйте и проверьте будет ли разница, мне кажется это будет интересно зрителям. Я бы точно посмотрел )

Парни молодцы,! Каждый, раз смотрю кайфую!! Вот бы с вами затусоваться.... 😅😅😊

Мне тоже этим и нравится их канал что они обычные простые пацаны,которые любят и умеют хорошо проводить время и естественно вкусно готовить,без всяких понтов как у некоторых

Я мясо в вакууме помещаю в регидратор, пакеты также находятся в среде с постоянной заданной температурой

Молодцы пацаны! Отлично провели фест😊

Мощные мужики!!!

Изначально мартовское пиво (марцен) варилось в Германии в конце пивоваренного сезона, в марте-апреле. Это и дало ему название. Дело в том, что в отстутсвие холодильного оборудования сложно делать лагеры (а марцен это лагер) летом - слишком жарко. Сейчас, конечно, марцены варят круглый год. Другое название этого стиля пива - "Октоберфест", так как пиво дозревало как раз к этому празднику урожая.

Всё супер 👍👍👍

От души посидели!!! Как надо!

Нет никакой разницы, в любом случае температура внутри ребер будет не больше той, что выставлена у вас на сувиде.

Спасибо 😁🤙

рецепт хороший, но попробуйте к нему добавить свежий болгарский перец в блендере в труху, привкус и аромат Бомба!

Супер!

🎉👍👍👍

КАмбала,ударение на первую букву А! У нас,так сразу туристов "выкупают")

Парни привет✋👋 шикарная посиделочка 👍

Круто, круто😊

Молодцы!!!

Заехал сегодня к самозванцам...устрою себе такой в пятницу октобер фест🎉...

Самозванцы мужики похудели, походу бизнес не прет

Прывятанне!!! В сувиде с костью мона держать подольше, т.к. кость забирает температуру. Мона было часов 16-18 держать.

Мощно жмёте, привет из Кургана

Всем привет, молодцы мужики, весело, с юмором и без всяких выдолбонов.

Давно жду этот видос! Наконец🎉 Олег при встрече расскажу про мэрцен на октоберфесте!

Красавчики ребята! Успехов вам!

Если их оставить остывать без холодной воды они могут задохнуться, неприятный запах будет

Имхо видео молодцы,Самозванцы лайк

Респект

4:40 да нету разницы в какую воду, отсчет времени начинается с момента когда вода достигнет нужной температуры и продукт там проведет длительное время

Мистера Дарски не хватает :)

Всё чётко, отдыхать тоже нужно. 👍😊

Хорошая компания собралась!!!)))

Просто класс!

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

Макс, красавчик !!! знатно похудел.

По сувиду есть разница, тоже делаю в пвк только в Эльбрусе, главное поднимать температуру ПЛАВНО и тогда всё отлично иначе получается бульонный отёк, пвк из-за своей мощи резко нагревает, я научился использовать программу для варки пива выставлять паузы и тогда всё ок. Удачи

Лайк за самозванцев!

Кайф ☝👍🤤

В такую погоду только пиво пить... 😱

Супер. Красавцы!!! А кто не пьёт идите лесом😅

Атмосфера у Вас как всегда СУПЕР 👍👍👍👍🔥🔥🔥🔥🔥

Как всегда красавцы!!!

Ребятушки, супер !!!

Макс очень сильно всхуднул😮.Видать очень много работает...

Охлаждают сувид чтоб бактерии не развивались. Кладу в морозилку пока не остынут градусов до 5

👍👍👍💪💪🔥🔥🔥👏👏👏

недосол на столе пересол на спине

💯👍👍👍

Теперь понятно почему Олег отжигал на стриме после посиделок. После такого ерша. Бурбон с пивом.

Класс. Качество видео не очень.

Мужики канал бомбовый . Как насчет приготовить габаджоу?

14:55 смотрится не эстетично

Отличные ребята и видео. Первый раз смотрю

Класс мужики.

Олег нажрался😂

Как говориться недосол на столе, пересол на голове)

Классная компания с удовольствием бы с вами бухнул, с Олегом я выпивал на первом фестивале винокуров в Москве !

Это тема колбасников, вообще без разницы в с какой температурой в воду опускать. У колбасников идёт процесс отепленич холодного продукта вот и все. Насчет окунания в хололную воду опять же без разницы для вас, у колбасников же это для того чтобы прекратить процесс размножения бактерий. Приготовления дальше не будет, вы держали при одной и той же температуре, а если и будет, то совсем немного, что абсолютно никак не повлияет на ваш исходный продукт в вашем рецепте

❤❤❤❤❤❤

Оооо... Hophead крутые пивовары))

реклама Гриллю хорошая🔥🔥🔥🔥😆

северные креветки крупные говорит вкусные ))) корюшка это зубарь ))

Ребята вы молодцы, смотрю вас с самого вашего начала, когда ещё у вас был гараж без евро ремонта, просьба к вам, приготовить самый вкусный острый рецепт на ужин, конечно же из мяса (только не свинина). P.s. Хочу удивить свою супругу, если конечно у вас будет время, а самое главное желания. Привет из Казахстана.

Лайк пиву, да вообще всему лайк 👍

Футболка как у Женька из самозванцев 😊

Мужики привет! Ну конечно же лучше было часов на 12-16 в су-вид. И температура при которой готовится свинина 71-73 градуса. А так все супер 💪

Неожиданное включение 😂🤣И Олег ели уже говорит 😂🤣😅

Рёбра огонь 🔥🔥🔥 да ещё и под Пивко 🍺👍

Привет🤝 Парни 💪 лайк 👍 из Нижнего летит автоматом

Максим как схуднул. Так держать! И здоровья 🤝

Кстати привет из красноярска!!!!)

а где самый главный дегустатор Саня белый ?

Паша, Да ты Чё 🤣👍

Топ😊

На Октоберфест варят пиво 7 видов и только с Баварии

Все здорово. Напишите адрес

Гриль сгорел на работе.

Олег ты не сказал сколько соли положил

Подскажите пожалуйста, в каком городе данная пивоварня?

я мясо лося обычно мариную и в сувиде на 24 часа держу.и опа.отличное мяско под водоньку.

Как вам было хорошо в конце видео 👍🤣

А где мистер Барский?

Олег ребра огонь🔥. Подскажи адрес где пива купить у самозванцев.

Ну стрим после него был зачетный...))

Адрес магазина "самозванцев" напишите

Пей пиво 🍺 ешь мясо 🍖 😊