С вашими роликами зайдя в маркет глаз так и косится на полки с вином и на вопрос вам что либо подсказать созревает ответ: спасибо подходили Igor Cherski и Денис Руденко и все уже рассказали )) Спасибо за труд .
Как всегда, комментарии выше всяких похвал. Спасибо! У нас в Магните большие скидки на вина и на Рислинг в том числе, как не хватает про него видео. Ждём.
Про Магнит мы уже снимали. Хорошего там немного, а вот обман с ценниками - сплошь и рядом: zen.yandex.ru/media/restorunner/kakie-vina-mojno-pokupat-v-magazinah-magnit-5bee30e839d19f00ab232a53
@@IgorCherski , спасибо за ответ. Про него, я подразумевала Рислинг))), про Магнит, конечно, смотрела. Кстати, у нас не всё так плохо, к счастью, с ценниками. А ещё закачала себе в телефон программу Vivino, теперь "развлекаюсь" в магазине, если время позволяет.
Вино начал потреблять благодаря Денису и Игорю. Хорошо это или плохо, покажет время. До этого пива любил вкусного испить, когда коньяк, когда виски, да и не без водочки бывало. Вино интересней стало для меня. Интересен вкус, ароматика, да и опьянение иное. Правда, одной бутылкой редко ограничивается дело, зато раз в неделю.
@@user-wq4pt1rx1t да главное ж не крепость того, что пьешь, а объемы) Если я пью виски, то это 50мл за вечер. Если я пью вино, то это 2-3 бокала за вечер)
Добрый день! Насколько я понял Денис поклонник вин из винограда сорта Рислинг. Соответственно, было бы хорошо выпустить серию видео про вина из Рислинга: их особенности, история, на какие обращать внимания и брать на пробу обязательно, а какие обходить стороной; гастрономическое сочетание; потенциал к выдержке.
Igor Cherski И Вам спасибо за столько интересные и познавательные видео! Желаю, чтобы Ваши идеи, ресурсы и желание не иссякали и видео продолжали выходить регулярно!
Спасибо, очень интересный получился разговор. Надо бы ещё о пользе красного поговорить. Говорят что оно от радиации помогает, вспомнил фильм про Чернобыль , там герои судорожно искали красное вино
Лайк за обзор пива, Я то же беру выходной! И это не реклама , магазин действительно приятный . Особенно радует наличие пива от брю дог и ту ёль . Кто в теме тот понимает.
Здравствуйте! Очень хотелось бы разобрать тему декантеров. На ранке их очень много - электронные, в виде пробки, традиционные различных форм. Хотелось бы понять какие для чего подходят, какие есть плюсы и минусы.
Денис Руденко рекомендовал: Компактный аэратор вполне качественно заменяет декантер, а вакуумная пробка позволяет сохранить практически без изменений вино несколько дней в недопитой бутылке, если вдруг такое случилось :) Аэратор или вакуумную пробку можно купить как комплектом, так и по отдельности. Комплект можно дополнить электрическим штопором. Стоит вполне вменяемых денег, советую приобрести. Ссылочка на комплект аэратор + пробка - ru.aliexpress.com/item/Xiaomi/32915421659.html… Ссылочка на комплект аэратор + пробка + штопор - ru.aliexpress.com/item/3in1-Xiaomi/32917485066.html…
@@PavelTot Денис как-то рассказывал :) Что для хороших вин дома есть винный шкаф большой (или винный холодильник), а для остальных - сейф в общем коридоре )))
Я тоже хочу задать вопрос Денису Руденко. Есть ли в Москве качественные винные школы, серьезное образование? Чтобы обучение продолжалось не один месяц и было нацелено не на легкое развитие общей винной эрудиции, а на получение хотя бы начала профильных знаний, давало подтверждающий образование документ и позволяло сделать хотя бы первый шаг в профессиональное сообщество. Или ничего подобного в Москве\России нет и если хочешь заниматься вином в плане подбора, закупок, формирования винных карт заведений и т.п. - это надо в вуз пищевой и только так?
Есть. Винных школ довольно много, топовыми считаются Энотрия и WinePeople, почти все они дают образование на уровне WSET2-3 уровней, который можно тоже сдать.
!!! Методом проб и ошибок выбрала для себя белые сухие, от красных сухих (в меньшей степени) и от всех остальных головушка бо-бо ужасно. А вот оно в чем оказывается собака порыта...)))) Интересный нюанс про разницу между южными и северными винами. Да, они более горько-кислые и мне нравятся больше. И в них я всегда уверена. Сахара в них меньше и видимо спирта? Или сочетание спирта и сахара играет роль?
Спасибо за видео, тема интересная. Я только начинаю изучать мир вин, у меня вопрос какие сорта белых вин самые лёгкие и меньше всего кислотности, с чего начать?
Добрый вечер! Денис, прокомментируйте, пожалуйста, знаменитое видео о сочинской выставке и подделке вина: "Специальный корреспондент - Melange Infernal". Что вы думаете по этому поводу? Или дайте ссылку на то, где вы это уже комментировали. Заранее спасибо.
Если пить только для вкуса,тогда нужно пить кампоты,а испытать лёгкое чувство опьянения от вкусного вина,это и есть то ради чего мы выпиваем алкогольные напитки)))
@@kao354 Соки, компоты, свежие фрукты - выбор огромен, на самом деле. Все верно Роман пишет, легкое опьянение обосряет ощущения, растормажвает чувства.
Интересная информация! могу поделится опытом, я из тех у кого ацетальдегид очень туго расщепляется, и я нашел способ улучшить качество легкого опьянения. В вино можно добавлять свежмолотый качественный зеленый продолговатый кардамон(не круглый, он не содержит терпениол) прям за пол часа до приёма, это улучшает качество опьянения, позволяет выпить чуть больше, увеличивает когнитивность эффекта и многогранность паттернов за счет про опиоидного терпениола, также расслабляет и способствует опиоидному алкогольному приятному забвению, в легкой форме при небольших дозах вина. Также неплохо добавлять в вино обычный молотый перец острый, ощутимое количество, за пол часа до приёма вина, он дает также более опиатный но бодрый, энергетический и более целостный эффект. Тонкое качество опьянения вырастает весьма ощутимо и при последующем употреблении вполне узнаваемо. Для справки, во времена Иисуса было модным вино со специями, особенно молодое вино с шафраном. шафран один из самых качественных допаминергетиков, мягкий но дозозависимый. Действующее вещество шафрана это пикрокроцин(это гликозид, действует его агликон). Вот чтобы шафран был активнее и гликозид меньше оказывал прямое кардиотоническое воздействие, шафран настаивали на молодом вине, энзимы вина гидролизовали пикрокроцин на глюкозу и агликон который воздействовал быстрее и эффективнее, прибавляя к вину стимулирующих, эйфорических и прочих рекреационных свойств. Вот такие дела, специи в вине это сложная кухня фармакология, о действии терпениола могу рассказать более подробно, также о пикрокроцине, это по сей день серая область знаний, даже почти что темная.
@@IgorCherski должен был быть технолог биофарм предприятий, но не думаю что наш диплом дает нужный прикладной уровень знаний и обеспечивает профессией тем более. на само образовании больше я) независимый исследователь больше в области фармакологии, драг-дизайн и так по мелочи, проекты, ноу-хао.
Отличное видео. Но почему Вы не рассказали о тех странах, где пить вино = утолять жажду. Франция, Кипр, Греция, Молдова... У людей этих стран мне кажется на генном уровне заложено пить вино.
В полусладких винах всегда выше содержание сульфитов, чем в сухих - нужно жестче стабилизировать вино, чтобы сахар не инициировал дальнейшее брожение. Возможно проблема в этом.
@@user-er3vw3yf8u Организм не абсорбирует, а метаболизирует алкоголь и пути и ферменты используемые при этом никак с сахарами и их метаболизмом не связаны.
@@750ml-ru, попробовал вино которое вы говорили. Австрийской марки и ещё реслинг немецкий из пятерочке. Очень интересный вкус у того и другого вина никогда не пробовал такого. Мурашки по коже идут. Хочеться сил нет ещё 😊 страшно. Я очень редко пью алкоголь. А тут прям вкус до сих пор на языке. Как будто клеймо на языке от австрийского на кончике языка. А от рислинга на основание языка.
@@user-th9hr1up3m так может быть у Вас талант дегустационный? Попробуйте по развивать это умение) Например, сходите на какие-нибудь дегустации - они платные, ясное дело, но там Вам скорее нальют дорогие и интересные вина и можно будет в компании обсудить ароматику :) Именно так, "случайно попробовав", и открываются таланты)
надо пить одно и в меру но мера у всех разная, вопрос хочу попробовать рислинг появился Fanagoria Алиготе-Рислинг 2018 и есть которое Денис говорил Riesling Feinherb Rheinhessen цена примерно 20 рублей разница
Я пробовала эту фанагорию. Алиготе добавил тяжести, плотности. Всё же рислинг хорош своей лёгкостью на мой взгляд и лучше уж его взять чистый, тем более немецкий. Согласна с Игорем.
Интересные вещи рассказываете, но хотелось бы видеть данную беседу за столиком в ресторане, или в домашней обстановке. В машине качество звука не очень. Лучше уж запись на телефон, чем на регистратор.
Интересно насчет гистамина, надо будет почитать. Это связано с аллергическими реакциями. Лекарства от аллергии типа димедрола (бенадрил/дифенгидрамин) называются "анти-гистамины".
тоже заинтересовал вопрос, после некоторых вин ощущаю себя хуже (аллергик), а после некоторых ничего такого. может это как раз и связано с гистаминами в вине?
Интересное дело 45 лет пью горькую, ни разу не опьянел, ни разу не было похмелья. От того и не очень с водочкой и вином дружу, скучно пить, только из любви к родине.
Ну ладно интересовать градус еще понятно, но с ценой конечно перегнули. Или у кого то щи жидкие, а у кого то бриллианты мелкие, то согласен, цена может не интересовать, а только размер. 😊
Прощай,Массандра?!Раньше беря любую бутылку Массандры можно было рассчитывать на высокое качество,сейчас всё изменилось в худшую сторону.Кагор Южнобережный,-топовое вино,-сейчас аромат заспиртован,вкус тоже с нотками спирта.Жемчужина Массандры:после появления этого вина на рынке,-я так понимаю на замену великолепному Алустону,-в первые года держало качество.Сейчас:спиртовой запах(в полусладком!) без возможности почувствовать аромат,- и посредственный вкус.Мускат белый красного камня то же по мнению многих в качестве упал сильно.Купил сейчас ещё Кокур десертный сурож-боюсь открывать.Директора после известных событий сменили,в интернете есть интервью с работниками завода которые бьют тревогу.Денис,Вы не знаете настоящую ситуацию на заводе,есть ощущение что упростили технологию-к качеству есть большие претензии.
Вообще снижение цены на всю линейку вин на 50%,говорит о том что технология изменилась и скорее всего не в лучшую сторону,не верю я что кто-то смог отказаться от прибыли.
Все крепленые массандровские вина превратились в спиртовой раствор... Несколько раз в последние пару лет пробовал брать в разных местах разные варианты портвейнов, мадеру, херес, мускаты - всё спиртягой отдает. Массандра для меня закончилась, а жаль: португальские мадеры дороговато стоят.
@@olegfilimonov6263 тогда да, соглашусь, что это не лучший способ потребления) Если с друзьями там перебрать - это одно. Видел видео про эксперимент, где вывели лабораторных мышей с предрасположенностью к инфаркту, кажется, короче все сосуды кровеносные у них забиты бляшками этими были. Так вот разбили на три группы - одна не пила, другая пила в меру, третья пила очень много. С первыми все ясно - все в бляшках, вторые практически ПОЛНОСТЬЮ очистились..... а вот у третьих все было намного хуже, чем у непьющих. Такие дела)
Мы с подругой тут как-то пили французское сухое красное вино Барон де Лестак. После первого бокала мы сильно захмелели, а после второго - вообще "крыша съехала", как будто мы выпили бутылку водки или коньяка и чувствовалась спиртуозность в вине. Вот тебе и знаменитое Бордо. Ну правильно, за такую-то цену - 650 р хорошего Бордо не купить. Хотя, может, и есть исключения, это только Денису известно.
Попробывал Кокур,в общем та же проблема.Аромат только спиртовый,во вкусе спиртовые нотки,но сортовые нотки присутствуют вполне.Есть предположения:то ли спирт не того качества что был раньше,то ли нарушена технология.Может не выдерженно со спиртом в бочке необходимое время.Все вина покупал в разных магазинах.В общем жаль терять и так не многочисленные качественные винодельни нашей страны.
Да, было бы здорово взглянуть. Я как-то давно в ресторане впервые увидела стену с круглыми дырками, в которых снизу доверху были вставлены бутылки вина плашмя и подумала, что мне бы в будущем хотелось иметь такую же стену)
Если опохмел тебе помогает, значит ты уже спился. Денис под похмельем имеет в виду сильную интоксикацию на утро. Пока еще здоровый пьяница при соответствующем генетическом раскладе скорости ферментов на неё с утра смотреть не может, поэтому и не опохмеляется, поэтому долго может не спиваться даже при большом желании.
От 0.5 крепкого алкоголя под закуску ... на утро голова не болит , единственное немного сушит , но вот если навернуть 0.7+ и полирунуть пивком или т.п . утром траур . хотя сама голова не болит , просто всему телу жить не хочется . А так для себя вывел формулу - 0.7 крепкого алкоголя , главное не догоняться
Вино и пиво крайне не " любят " смешиваться, литр вина и отлично чуйствую, плюс " Деревенька" 250 гр. Вполне нормально! Но, если вино и пару банок пива... Пинзес! 😀
@@docsound4312 Смешивать не желательно, но еще не желательней понижать градус! На повышения градуса организм лучше защищается, а на понижение - он пропускает "гол"!
Лично меня больше всего удивил один случай, я часто пью вино за 300-350р, после бутылки на утро всегда одинаковое нормальное состояние примерно, недавно по рекомендации вин из данных видео, купил то, что сильно хвалили за 500р по акции, на вкус реально самое вкусное вино что до этого пил, так был доволен, НО утром у меня было ощутимое похмелье, с головной болью и прочим нехорошим состоянием! Ни от одного вина, даже от совсем дешманского такого не было....вот и думай теперь, а стоит ли пить вина по-дороже...
А вот как вам такой пример: Подруга 57 кг , 44 годика ,)) может за вечерок хлобыстнуть 0,5 л вискарика или джина или к примеру 5-6 л пивка. Пьянеет, но не в сливу. И на утро как огурец, хоть за руль! башка никогда не болит, похмелья нет!! НО.... она на инсулине. Диабет 1 степени. Я так думаю, может от этого??🤔
От любого алкоголя, не важно, сколько выпила, на следующий день так плохо, что хоть в гроб сама лезь)) Где-то прочитала, что в организме есть фермент, который "отвечает" за переработку алкоголя. Существует ряд народов, у которых этого фермента много, а есть такие, у которых очень мало. Соответственно, у тех, у кого этого фермента мало или нет совсем, чувствуют жесточайшее похмелье. У меня этого фермента,наверное, очень мало... Похмелье то еще))
У всех есть эти ферменты, у кого-то они быстрее у кого-то медленнее производятся, но разница в целом не большая, так что весь вопрос даже не в том сколько пить, а в том как быстро. Надо понимать, что количество этих ферментов ограничено всегда и чтобы нейтрализовать 50 г водки без особых последствий организму нужно 1,5-2 часа, чтобы произвести и восполнить потраченные ферменты. Если между дозами алкоголя достаточно большой промежуток, то можно полбутылки 0,7 крепкого алкоголя вообще без опянения какого-либо выпить, но пить придется целый день, а не так что за вечер накидаться и все.
дело вообще не в том есть у тебя дома алкоголь или нет. за ним всегда можно сходить, заказать доставку и так далее. все дело в ТЯГЕ. нужно искать причину этой тяги и стараться купировать именно ее. всё остальное лирика,к сожалению
Если есть тяга, значит ты уже зависим, а психологическую зависимость медицина пока не лечит! Те кто слез с наркоты, все жизнь борются с психозависимостью!
А я задумалась о том, что у меня бытовой алкоголизм, когда еще лет 15 назад шла противной промозглой ранней весной на работу и думала о том, как вечером вернусь, открою холодильник и выпью пару бокалов вина))) Но вот пока не спилась... Хотя бывало и что бутылку сухого выпивала за вечер. Кстати, у меня головная боль и прочие симптомы прямо зависят от стоимости алкоголя - дорогого могу много выпить и все будет ок, а от дешевого плохо... Были и перепои, и отравления суррогатным алкоголем, увы( И были времена, когда все лето моя вечерняя доза пива была 3 банки за вечер, но тоже вроде обошлось без алкоголизма... Тогда пиво было хорошее, эх... С крепким алкоголем, к сожалению, пришлось завязать из-за давления, которое начало мучить меня уже лет в 35, к сожалению, такая ранняя гипертония от стрессового образа жизни. Мой дядя умер от алкоголизма в 50 лет, причем это был никакой не социопат, человек с высшим образованием МГУ, высокооплачиваемой работой (сам купил квартиру в Москве, и не одну), детям машины дорогие на свадьбу, просто он умел работать и пить... причем его предупредил врач, что если он не бросит, то жить осталось столько-то. Он не бросил, и прожил ровно столько, сколько предрек врач. Но не захотел человек трезвой жизни, несмотря на квартиру в элитном районе и доме, на состоявшуюся семейную жизнь и карьеру, выбрал короткую жизнь, но хмельную. Дядя был хороший, умный человек. Кстати, у его родного брата оказалась такая же судьба. Сейчас его детям, моим брату и сестре, уже сорок, они оба не имеют проблем с алкоголем, пьют в меру, оба успешные состоятельные люди.
Про Новую Зедандию вообще не правда, здесь такого нет ! Алкоголь купить может ЛЮБОЙ человек возрастом выше 21 года. Похмельем и прочими не радостями алкоголя они так же страдают. Единственное, они очень сильно дуреют от алкоголя и становятся агрессивными.
@@user-ii9pp7uh3r Запрета никогда небыло, в разные периоды 1800х годов были различные ограничения в некоторых регионах, касались они всех, но запрета небыло. Я живу здесь.
В передаче о пиве хотелось бы услышать, в чём принципиальная разница между пивом советских времен и нынешним. Вкус абсолютно разный. Даже если сейчас взять " т. наз. "живое пиво.
@@Luckmus Мозг ему так сказал=). Мозг еще любит вспоминать места из детства, где трава была зеленее и пахло свежее, а как тут приедешь, вроде ничего не поменялось, а чувства уже не те=)
