Осторожно! Несъедобный "опёнок"! Чешуйчатка ольховая - Pholiota alnicola

Подписаться 133 тыс.

Просмотров 37 тыс.

50% 1

Чешуйчатка ольховая привлекают внимание своими большими красивыми семьями. Важно знать этот гриб и точно определять его в лесу. Чешуйчатка ольховая - Pholiota alnicola - гриб несъедобный из-за своего противного запаха.
Видео снято 2 октября 2018 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодской области.
В кадре Елена Мекк, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробный рассказ про Чешуйчатку ольховую на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/nes-edobnye/plastinchatye/232-pholiota-alnicola
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to/4100116204448408
www.litres.ru/?gribovedlitres...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в Rutube rutube.ru/channel/23939670/
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk

Хобби

Опубликовано:

3 ноя 2018

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 81

@user-he2uk2oz2o 5 лет назад

Вооот, наконец то, нашла я ролик про этого засранца... 😤😤😤 Сначала когда нашла такие грибы, подумала, что какая-то разновидность опёнка...И юбочка есть и растёт на пне сростками... А когда сорвала маленький и увидела паутинку как в ролике, видно сработал инстинкт самосохранения!!! И не стала его брать... Сейчас чтобы его распознать, пересмотрела весь Ваш плейлист про опят... Только у Вас грамотное и наглядное объяснение и сравнение с другими разновидностями грибов!!! Спасибо Вам за Ваш труд!!! Очень помогаете!!! На будущее буду обходить его стороной!!! Вы лучшие!!! 👏👏👏

@nickschulz3024 Год назад

неопытный грибник может спутать с летним опёнком. ножка точно как у летнего. тут нужно в савокупности по остальным признакам отличать. у грибоведов отличные видео и замечательные объяснения. долгих лет вам, любимые наши. радуйте нас своей просветительской деятельность. с душой и любовью

@user-kv8rs3zw1e 5 лет назад

Спасибо за Ваш труд! Постоянно смотрю Ваши лекции. Теперь более увереннее хожу за грибами)))

@TV-xv1ic 5 лет назад

Благодарим Вас, Сергей, за комментарий и интерес к нашей работе!

@user-ej6ur5nd4q 5 лет назад

Обожаю Вас смотреть и слушать! Дай Бог Вам здоровья! Вы правильно и подробно показываете и рассказываете о грибах. Мечтаю смотреть каждый день новую серию от Вас. Это делает меня счастливой.

@user-ie7bb2nx6v 5 лет назад

Во всяком случае это честный гриб, вонюч, горек и почти не токсичен. В отличие от бледной поганки : она красивая, почти не пахнет и с великолепным вкусом, но деревянный бушлат после ее употребления 100% гарантирован :)

@TV-xv1ic 5 лет назад

Замечательный комментарий! Полностью поддерживаем.

@nickschulz3024 Год назад

интересно сколько было время у человека рассказать о вкусе бледной поганки)

@MrSashaChe 5 лет назад

Пробовал в этом году какую-то чешуйчатку, отваривал минут двадцать, вкус всеравно мерзкий. Не мой, видимо, гриб. Вот фиолетовые и серые рядовки, это тема, очень понравились(на мой вкус, даже лучше опят). Спасибо Грибоведам!!!

@user-dn1gp7qo7w 5 лет назад

Похоже в опятах разобраться невозможно! Выброшу - ка я свою баночку, которую осенью за мариновал

@user-hl1gb7zw4k 3 года назад

Спасибо 🙏 за заботу о людях

@user-wl5ov2uj6p 5 лет назад

Совсем запутался с этими опятами

@ЕленаЛюбкина Год назад

Благодарю вас за видео и столь необходимую информацию для нашего здоровья!! Очень интересно и главное какую неоценимую помощь вы оказываете нам!Дай Бог Вам здоровья и благополучия!!!

@yaromirio 5 лет назад

ОЧЕНЬ ПРИЯТНО СНОВА СЛЫШАТЬ ВАС ВДВОЕМ ,ВЗАИМОДОПОЛНЯЯ ДРУГ ДРУГА!))

@user-lq8bs3qf5l 2 года назад

Спасибо вам большое за такую полезную информацию, очень приятно вас слышать и видеть как вы делитесь с нами всем тем, что сами знаете, это очень важно потому что я начинающий грибник. А ещё приятно, что вы так сплоченно вместе друг с другом в единстве подробно доносите свои знания. Много, много лайков и много всяких грибов вам, успехов и здоровья. 👍👍👍👍👍👍👍💐🌸

@MrLexa1986 5 лет назад

Спасибо за видео, очень доступно и понятно

@user-dq9kd8di9r 5 лет назад

С этими опятами,чёрт ногу сломит.Смотреть ваши видео очень полезно,но в лесу всё равно теряешся,опытных грибников нет,приходиться одному тропу пробивать к познанию грибного царства.

@nickschulz3024 Год назад

такая же ерунда. справочников купил, еще скачал кучу определителей, смотрю грибоведов

@user-ib9ks8bj6b 2 года назад

Спасибо вам за работу,спасибо.

@user-fc7qq7tq1r 4 года назад

Вот именно поэтому я беру только осенние опята, а от остальных отказываюсь. Спасибо за полезную информацию

@user-fc7qq7tq1r 4 года назад

@KoSteT галерина больше похожа на летний, чем на осенний.

@yakovlevacv 3 года назад

Спасибо

@Olga_Berkova 5 лет назад

Спасибо за выпуск! « Фууу, кака» улыблула! 😊 А фото очень удачные, наверно, в вышедшей книге они присутствуют 😊

@TV-xv1ic 5 лет назад

Благодарим Вас, Ольга, за интерес к нашей работе и добрые чувства! В книгу мы отбирали лучшие фотографии.

@user-wl6ku5st8i 2 года назад

Здравствуйте! Спасибо за канал! Кажется (сейгод) набрал этой хрени (зачем-то, всё опят хочется почему-то)... На даче у жены сварены... Приеду - выкину... Она когда варила, сказала, что запашина была неприятная... (Здоровья вам и развития каналу)!

@user-hr2uu2wd6w 5 лет назад

Огромное спасибо за то, что делитесь своими познаниями. Но я никак не могу отличить эти опята.Они все одинаковые. Не беру никакие, чтобы не спутать не дай Бог с галериной,.

@TV-xv1ic 5 лет назад

Очень правильное решение, Татьяна! Обнаруживать диагностические признаки задача довольно сложная, а цена ошибки сама жизнь. Пусть опята спокойно растут сами!

@olga-severo-zapad-urala Год назад

Лучше всё же попробовать разобраться ))) 😉

@user-ng3qy7ur1d 2 года назад

Делаю скрин и сохраняю все грибы, в лесу буду сравнивать, очень много похожих грибов, все не запомнишь. Говорушек много в лесу у нас, их ни кто не берет у вас есть сьедобные и не сьедобные, они один в один похожи.

@user-dv8og6vp4n 2 года назад

Я их всегда беру, нормальный гриб.

@romas2023 5 лет назад

Интересный грибочек. А ольховая называется из-за дерева произрастания?

@TV-xv1ic 5 лет назад

Так назвал миколог, который дал научное описание этого гриба. В наших лесах чаще всего встречается на берёзовых пнях и валежнике.

@English_studies_and_Mushrooms 3 года назад

Приветствую! Бытует мнение, что если хочешь - ешь любую фалиоту. Вот тополевую нашел огромную. Запах вкусный.

@TV-xv1ic 3 года назад

У Ольховой запах противный.

@English_studies_and_Mushrooms 3 года назад

@@TV-xv1ic ок. Сброшу в вашу фб группу. Скажите точнее, какая это. Мне запах нравится. Спасибо.

@olga-severo-zapad-urala Год назад

Некоторые его собирают. Лично видели.

@user-il9sr1dc9d 2 года назад

У вас камера фокус не наводит, порой ничего не видно.

@swetlanamo3617 2 года назад

Здравствуйте, сегодня видела такие в лесу, но и не брала никогда, собирала лисичку трубчатую... И в тему, подъехал знакомый, рассказал, что в прошлом году насобирал корзину, привез домой, жена готовить отказалась, корзина неделю!!!! На балконе!!! Перебрал, сварил "хорошие", поел! Ночью встал, зашёл в туалет и потерял сознание, пришел в себя, вышел на кухню, снова потерял сознание! Говорит, что как раз ел чешуйчатку! Сказать, что я в шоке, это даже ничего не сказать!!! Вот такие бывают грибники, блин! Люди, сомневаетесь, не берите, а тем более не жрите! А вас благодарю, такое просвещение!

@TV-xv1ic 2 года назад

Благодарим Вас за столь поучительный рассказ! Иной раз люди сильно удивляют!

@user-wd3jv3rn3u Год назад

🤭 извиняюсь, но рассмешили

@user-vz5sw8rv9l 5 лет назад

Добрый день Грибоведы. Сделайте видео о правильном способе сбора грибов, который не уничтожает грибницу. Много слухов в интернете на этот счёт. Одни говорят что грибы только надо срезать, другие говорят - выкручивать. А вы что скажите?

@TV-xv1ic 5 лет назад

Здравствуйте, Игорь! Мы скажем, что "правильного" способа сбора грибов не существует. Способ сбора на здоровье и урожайность грибницы никак не влияет. Совсем не влияет! Проводились специальные исследования на протяжении многих лет. Статистически значимых различий не выявлено. У грибных фермеров при сборе урожая шампиньонов грибы рекомендуется выкручивать, а только потом отрезать часть ножки с землёй в отдельную тару. На грибной ферме должна быть абсолютная чистота. Для леса это требование невыполнимо в принципе. Можно почитать статью про эти исследования. Там есть выходные данные научных статей на эту тему www.fungimag.com/spring-2012-articles/LR_Agaricidal.pdf

@user-vz5sw8rv9l 5 лет назад

Грибоведы РФ TV спасибо огромное

@Maslennikov_Alex 10 месяцев назад

напугали я чешуйчатку первый раз готовлю, но на ней явные чешуйки в отличие от впшей, попробую как за вкус, говорят аналогов с которыми можео чпутвиь говорят нет

@user-ux1by6wr8z 5 лет назад

Много людей в инете пишут и собирают зимний опёнок, собирали ли Вы его и не летний ли это опёнок, проснувшийся в оттепель?

@TV-xv1ic 5 лет назад

И мы собираем Зимний опёнок. Это совершенно разные грибы. И по вкусу, и запаху, и внешнему виду. Зимний опёнок растёт всю зиму, используя короткие зимние оттепели. Ему не страшен мороз. Остекленеет, но потом оттает и продолжает свой рост. У нас есть видео про Зимний опёнок. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-OUIsFclJzGU.html

@zack106ful 2 года назад

я его видел но не собираю часто встречаю

@MsOrxideya 5 лет назад

Я бы подумала что это летний опенок.

@user-dime Год назад

есть такие. гладкие же! да и вообще, ну как можно спутать с золотым опёнком?! хотя при желании на летний опёнок похож, но уж...

@user-vo2sc9xb3k 5 лет назад

Даже юбочка есть🤔

@TV-xv1ic 5 лет назад

Всё как у путёвого!

@suslik-cd6sy Год назад

Слопала такие по ошибке. Запаха не было совсем, ни фолиотового, никакого другого ужасного. Может, запах от пенька зависит? Чешуйчатую чешуйчатку тоже пробовала отваривать, но там запах - гадость явная. А тут даже вкусно получилось. Отваривала минут 20 , воду слила и зажарила с луком. Со стороны ЖКТ тоже без последствий.

@timur007300 5 лет назад

Здравствуйте! Ответьте пожалуйста на вопрос. Возможно ли белые грибы вырастить на подоконнике? Я в этом сомневаюсь, но хотелось бы убедиться. А то слишком много на Ютубе видео по выращиванию белых грибов . Я не думаю что мицелия такая уж не превередливая.

@TV-xv1ic 5 лет назад

Это фейк! На подоконнике в горшках белые грибы расти не будут, не будут и на грядках. В ютубе показывают инсценировку. Для белых грибов нужно дерево-симбионт. Подружить грибницу с деревом - это сложнейшая научная задача. На подоконнике можно вырастить вешенку, опята, шампиньоны и т.п., но не белые грибы.

@timur007300 5 лет назад

Грибоведы РФ TV Спасибо! Теперь я убеждён в своей позиции.

@user-bn9mq5ti5b 2 года назад

Я ещё не собирал опят😭😭😭 и моя голова пухнет от обучения😭 ещё одна какая-то ольховая чашуйчатка 😭 тоже как опёнок выглядет😭 блиииин

@renedeshation6574 4 года назад

На вкус и цвет товарища нет, а самое главное что не ядовитый. Я однажды глянул фото экзотических блюд, особенно запомнился какой то китайский суп.... с глазами козла... 1 раз я просто глянул... мне плохо стало от одного вида!!!! а другие это едят... я как об этом подумаю так дурно становится...

@renedeshation6574 5 лет назад

Тут такое дело. На вкус и цвет товарищей нет. Я пробовал сыр фиолетовый, и через 1 секунд выплюнул.... доолго ругался... а вот итальянцы его друт тоннами. Может и с этим грибом тоже самое?

@TV-xv1ic 5 лет назад

Вряд ли найдётся человек, любящий эти грибы. Запах действительно сильный и противный.

@user-jh3mi9fd7e 5 лет назад

Здравствуйте. Не подскажите, правда ли, чтобы проверить гриб, хороший или ядовитый. При отваривании надо бросить луковицу, если посинеет, значить попал плохой. Я так делаю иногда, но не совсем уверена.

@user-nr4me8ly3e 5 лет назад

Людмила Михайлова Неправда.

@user-jh3mi9fd7e 5 лет назад

@@user-nr4me8ly3e АМожет вы знаете метод проверки, вдруг какой проглядиш...

@user-nr4me8ly3e 5 лет назад

Людмила Михайлова Нет таких методов, по крайней мере доступных обычным грибникам. Для определения содержащихся в грибе веществ нужно соответствующее оборудование, которые имеется только в специализированных лабораториях. А для простого грибника - изучать виды, советоваться со знающими людьми, и, главное - НЕ УВЕРЕН, НЕ БЕРИ!

@user-jh3mi9fd7e 5 лет назад

@@user-nr4me8ly3e спасибо, а я лук извожу...

@user-nr4me8ly3e 5 лет назад

Людмила Михайлова Будьте осторожны!

@user-xs5lr6ih6u 3 года назад

Слишком маленькая разница между,ложноопёнкам и ядовитым опёнкам серно-жёлтым

@user-pe7ji8wl8k Год назад

Так их можно есть или нет?

@TV-xv1ic Год назад

Они не ядовитые. Запах неприятный.

@user-rf8ux5qn6z 5 лет назад

Воооь, я помоему парочку таких захватила в свою икру 😨

@Im_a_Teo 2 года назад

У нас есть способ отличить грибы. Когда варим их,кидаем луковицу очищенную,целиуом. Если посинела,выкидываем всё,что варили.

@user-ky8vq7qn9f 8 месяцев назад

@@Im_a_TeoЭтот способ не работает! Нет никакого бытового способа или народной приметы, по которой можно определить ядовитость грибов! Такие эксперименты могут навлечь беду! Грибы нужно знать в лицо! Только так можно уберечь себя и близких от отправления! И главное правило: не уверен - не бери!!!

@user-pe7ji8wl8k Год назад

Я этих опят насобирала и все отварила, разных, что теперь, выкинуть?

@krivoyBeton 5 лет назад

Отличный выпуск! на канале одном вышел рецепт маринованных грибов можете прокомментировать правильно ли или можно лучше ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-0rKe1M0oQN0.html

@TV-xv1ic 5 лет назад

Можно и нужно лучше. Непонятен смысл слива первого бульона. Много лишней работы. Можно просто сварить, добавить специй и уксуса и сразу разлить в банки. Будет намного вкуснее. И тогда не надо ждать 2-х месяцев для появления вкуса. А так грибы отваривались два раза по 20 минут!, чрезмерная варка ухудшает усвояемость грибов.. Уксус обычно добавляется за 3-5 минут до готовности. Лавровый лист на любителя. Для белых грибов и подосиновиков лавровый лист будет лишним. Сами грибы очень ароматны, и забивать их общепитовскими запахами не имеет смысла.

@user-pc4om8co1k 3 года назад

Это не чашуйчатка, не парте людям мозги. Спецы хреновы

@user-in6rr1xx8t Год назад

Чешуйчатка никакого отношения к опятам не имеет! Не вводите людей в заблуждение!!! Она относится к семейству Строфариевые!!!

@TV-xv1ic Год назад

Внимательней прочитайте название этого видео. Слово "опёнок" взято в кавычки. Место этого гриба в научной классификации мы хорошо знаем. Видео для грибников, чтобы они точно знали то, что они встречают в лесу.

@user-in6rr1xx8t Год назад

А раз знаете, тем более не путайте людей. Читателям до фонаря Ваши кавычки. Они читают - опёнок!