Здравствуйте, Татьяна. Спасибо за приветствие. Живу в Чехии. Проездил множество пивоварен, знакомился с технологией, общался с чешскими пивоварами, но Ваши объяснения выше всяких похвал. Пожалуйста не останавливайтесь, с нетерпением жду каждое новое Ваше видео. Спасибо Вам, и всего наилучшего.
Здравствуйте. А можно подробнее про густоту затора? Почему в одних рецептах гидромодуль 1:4, а в других 1:3, 5 или 1:3, но при этом больше промывной воды используется. В каких случаях какой гидромодуль применять и на что это повлияет?
Есть схемы, когда отварку отбирают с паузы 52гр. Пока отварка закипит, плюс кипячение мин 20 может пройти 40-60 мин. Не вредно ли столько времени основному затору стоять на паузе 52?
@@user-wf3ch4wq9q подскажу конечно мне подсказали и я обязан дальше нести инфу в массы. Обычное замачивание и проращивание но на последние сутки проращивания ростки должны быть в размер зерна тоесть немного перерощенный. Ещё один нюанс на сутки из ящиков или если лежит зерно навалом собрать его в кучу и пусть оно так в куче лежит сутки в нем внутри горы подымется температура до 50 градусов защет этого пройдут необходимые реакции и солод станет высоко ферментными тоесть из него в чистом виде пиво варить как на базе не получится зато как ферментатор он идеален при варке пива с несоложонкой и ещё температура отжарки мелаидинового солода 110*С естественно поднимать как и обычный солод постепенно. Ещё один совет объем замачиваемого зерна не менее трёх вёдер
@@user-wf3ch4wq9q у меня в подписках есть два отличных парня Саша Пивной Гурман и Олег TDD советую на них подписаться оба умные и руки из откуда положено растут помогут советом дельным конечно и я помогу Но мне до них далеко обращайся если что
