ОТВЕТ ЛАЗЕРСОНА #2 - гнев 

Классный дядька

Даже добавить нечего👍👍👍

Искренне...

Более емко было бы матом.

Вырезать трясущейся рукой хирурга))))

Действительно, пацанва эта до права быть рядом с Шефом в одном ролле не дослужились, порожняк

Поддержу! Порожняк толкают, дебиломобиль у них обхезаный... Это они у Шефа типа на разогреве)))

Не сы

Yusof Al-Salex Здесь важен комплексный подход

В муке ее обваляй или в сухарях.

Если вы, пардон, хреновый ёбарь, то там уже никакими плюшками не спасешь )))

Вкусный Диалог Творожный Десерт

Такая хрень происходит потому,что сейчас сажаются всякие гибриды,а не сорта. Большинство их при тепловой обработке теряют цвет. Методом тыка и психа пришла к такому решению:запекают свеклу в духовке в фольге,а потом. добавляю в борщ в последний момент. Пока что это самый лучший вариант из перечисленых вами.

Больше свеклы херач,не жалей короче и выбирай маленькую темную ,закладывай в конце после всех овощей и не давай долго кипеть(теряет цвет),я тушу только с томатной пастой,больше никакой кислоты в свеклу не добавляю,а когда уже довожу борщ до вкуса,то лимонной кислотой чутка балансирую!Борщ всегда в цвете выходит)))

Ребята в борще ЦВЕТ не главное! Главное - наваристый качественный бульон, развареный картофель и неразвареная капуста! Качественный томат и его количество. У нас на Дону зачастую борщ варится без свеклы, а зажарка делается из лука, моркови и пастернака. Или сырую свеклу нашинковывают соломкой и варят вместе с мясом, когда оно наполовину готово, в бульоне. Цвет вообще теряется. Раньше даже свеклу народ делил на борщевую - малокрасную и салатную - насыщенного цвета. Борщ бордового цвета и кисловатого не от томата вкуса - это украинский вариант борща, старый рецепт, который готовился из МАРИНОВАННОЙ свеклы, где использовалась и маринованная свекла и маринад от нее, а количество томата было минимальным. О таком варианте борща вы можете прочесть у В.В.Похлебкина в разделе Украинскся кухня в книге Национальные кухни наших народов (имелся ввиду СССР). Там же есть и рецепт маринования свеклы и еще много разновидностей борщей - Полтавский, Черниговский и т.д. Я когда-то пробовала борщ, приготовленный с маринованной свеклой, в Киеве, вкус у него своеобразный. Поэтому надо прочесть, приготовить и сделать вывод для себя. И еще хочу сказать сколько хозяек, столько и борщей, более того, каждый раз у одного повара борщ будет немного, но разным, тут точности надо добиваться тщательным соблюдением технологии приготовления и тем не менее свое дело сделает вкус применяемых продуктов, качество и вид томата или томатной пасты и т.д. Удачи.

Антон но ведь это нормально что цвет борща каждый раз разный это у всех так и даже у нашего маэстро Ильи Исаакича)

Дядя Илья прочитал. Спасибо за добрые слова )

Прикупите себе обычную духовку .я взяла ещё в 2007 году очень не дорогую. Меньше 2000 она страшненькая,но лучше её ещё не встречала.