ЯХНА ГУШТ / МЯСО ОТВАРНОЕ ХОЛОДНОЕ
Из холодных закусок на завтрак рекомендуется подавать яхна гушт (отварное холодное мясо). Различные холодные закуски, приготовленные из говядины и баранины, употребляемые с салатами и овощами, могут заменить горячие блюда.
Нежирную мякоть баранины пли говядины очистить от пленок и желез, нарезать кусочками по 150 - 200 г, опустить в кипяток. В бульон положить соль, горошки черного перца, лавровый лист, укроп, 1 стручок красного перца и варить 1,5 часа на слабом огне.
Когда мясо сварится, вынуть его из котла, охладить. В мясном бульоне отварить репу или морковь, охладить и вместе с мясом подать к завтраку.
Горячий бульон можно использовать как первое блюдо.
500 г мяса (мякоти), 10 - 15 горошин черного перца, укроп, 1 стручок красного перца, 2 лавровых листа, 500 г репы или моркови. Соль - по вкусу.
Ёқимли иштаҳа
👥 Вкусного плова ВСЕМ НАМ 🤝 t.me/all_pilaf
9 фев 2024
