Панські деруни по-гуцульськи. Пляцки терті з салом по-гуцульськи. Смачного! Пропонуємо вашій увазі гуцульський рецепт панських дерунів, або тертих пляцків по-гуцульськи. Також ми будемо пробувати сало по-гуцульськи та мариновані гриби. Буде дуже смачно. Смачного!
Дякуємо за підтримку (ПБ 5363542307662321).
Для приготування дерунів: 2 кг картоплі, 2 яйця, 2 ст. л. сметани, 2 ст. л. муки, 1 цибуля, сіль. Картоплю та цибулю тремо на мілкій терці. Додаємо 2 яйця (можна 1 яйце), 2 ст. л. сметани, 2 ст. л. муки, сіль. Перемішуємо і смажимо великі деруни.
Для начинки: 300 г цибулі, 200 г білих грибів (можна будь-які інші гриби), 500 г свинини (попередньо відварити з додаванням солі та цибулі), солонина, олія, сметана, перець, сіль. Підсмажуємо цибулю з салом та м’ясом, додаємо гриби (попередньо відварені). Ми додавали мариновані гриби, тому не відварювали, а лише промили. Додаємо сметану та перець. Все разом тушкуємо 10 хв.
В панські деруни додаємо начинку, завертаємо, викладаємо на пательню, заливаємо соусом. Смажимо в печі 5-10 хв. Додаємо кріп.
Соус: сметана, томатна паста, сіль, часник (до смаку).
Панські деруни можна не загортати, а додавати начинку зверху і відправляти в піч при наявності спеціальної форми. Смачного!
11 ноя 2020
