Дякую,пані Люба. Ви перша де я почула,що тушиться приблизно 3 години.А то кругом м'ясо вариться 6 годин і тушиться 6 годин.Що ж тоді буде з тим м'ясом,а особливо з печінкою? Підписуюсь і вподобайка. Миру і чистого неба.
Дякую за рецепт, спробуйте мій рецепт : півтора кілограма печінки, 5 кг сала, 3 кг м'яса, цибуля як у вас, відварити все до готовності з лавровими листком, посолити,це займе десь годину, не переварюйте, все ще буде стерізулюватися, потім все перемолоти, сіль, перчик за смаком, розкласти в півлітрову баночки, закрутити, я ще використовую зверху зажими щоб кришки не зривало і кип'ятити у воді три години, теж дуже смачно в трохи швидше, пропорції сала в м'яса можна трохи змінити, якщо м'ясо жирне можна брати однакову кількість, це вже на ваш смак, вихід дванадцять півлвтрових баночок, смачного вам і доброго здоров'я
Так, спочатку треба відварити мало, десь хвилин 20 у підсоленій воді, витягти його, у цій же воді відварити м'ясо збираючи піну теж витягти, і там же відварити печінку, її можна залишити в бульйоні щоб не засихала, раджу це робити звечора, щоб вранці це перемолоти із смаженою цибулею і вже потім накладати в баночки в стерилізувати у воді. Це справді дуже смачно і поживно. Коли мої дівчатка були студентками ми завжди їм посилали цей паштет, смакували всі друзі і просили ще
