ПЕКАРСКИЙ КАМЕНЬ для выпечки хлеба! Честный отзыв!

Подписаться 152 тыс.

Просмотров 20 тыс.

50% 1

Друзья, приглашаю вас в мои соц.сети по выпечке хлеба. Там вы можете задавать свои вопросы и общаться с единомышленниками Telegram t.me/xleb_info ВКонтакте xleb_info Присоединяйтесь.
Камень, который я заказала на Яндекс.Маркет.
Если Вас заинтересует приобретение качественного натурального пекарского камня, я оставлю несколько ссылок на камень разных размеров, чтобы Вы могли подобрать камень под размер Вашей духовки!
Заказать вулканический камень для выпечки можно по этим ссылкам:
Камень для выпечки B.Baker вулканический, 39х33 см -
Камень для выпечки B.Baker вулканический, 38х32 см -
Камень для выпечки B.Baker вулканический, 36х32 см -
Камень для выпечки B.Baker вулканический, 36х30 см -
Я дала ссылки на пекарский камень только того поставщика у которого заказывала сама, проверенный на личном опыте!))
Желаю Вам удачного приобретения и вкусного хлеба!
#пекарскийкамень #выпечкахлеба #яндексмаркет

Опубликовано:

5 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 115

@baking_bread Год назад

Дорогие Друзья! Представляю Вам свой мини-курс “Начинающий Хлебодел”- t.me/zakvasxleb_bot Курс разработан, учитывая многочисленные обращения и интересы подписчиков канала, всего, что связано с закваской и приготовлением хлеба. Этот курс идеально подходит для новичков, желающих научиться выпечки домашнего хлеба с нуля. А так же для пекарей, желающих расширить свои навыки. Я передаю вам свои знания и опыт, чтобы помочь вам достичь быстрых и надежных результатов. Курс размещён на платформе Телеграм, имеет чат и обратную связь. Заходите, присоединяйтесь! Будем учиться и печь хлеб: t.me/zakvasxleb_bot

@Татьяна-2021 2 года назад

Как хорошо,что вы делитесь с нами своими впечатлениями и опытом . Спасибо.

@helinnagermany3569 2 года назад

Рада,что услышала полезную информацию,особенно о времени прогрева камня,это важно! Спасибо большое 👍

@ГалинаКомандышко-ъ9с 2 года назад

Пользуюсь пекарким камнем именно этого производителя уже пять месяцев и очень довольна. Хорошо поддерживает температуру. Духовку приходится разогревать до меньшей температуры, чтобы не подгорел хлеб. Однажды пекла хлеб в формах,но на камне, тоже хорошо получается( особенно, если кто любит очень румяные бока). Покупайте не раздумивая, только размер подберите для своей духовки.У меня 30×36см

@ТатьянаАнтонова-с2н 2 года назад

У меня тоже 30*36*2, но вес 5.4 кг, а у вас?

@svetlo_147 2 года назад

И у меня точно такой камень. Приятные ништячки от фирмы-скребок и деревянная лопатка. Камень поселился в духовке навсегда!

@yuliatarasova3053 2 года назад

Да. У меня тоже пекарский камень вулканический 2 см. Я им тоже очень довольна. И как я без него пекла?! Вам, Анна, спасибо за полезную информацию! За ваш очень полезный канал! Здоровья вам! Процветания вашему каналу! 🙏❤️

@ЕленаПелипенко-ъ3е 2 года назад

Вот уже год пользуюсь таким камне. Очень довольна. Долго не решалась купить, читала отзывы. Теперь думаю, как я без него пекла? Духовка нагревается дольше, но результат просто СУПЕР. Раньше, то низ погорит, то еще что, а сейчас пеку и радуюсь. Спасибо вам за интересный ролик, думаю многим поможет решиться на покупку. Удачи Вам , здоровья. Жду новых рецептов хлеба.

@baking_bread 2 года назад

Та же история с камнем и выпечкой.

@IBakeBread 2 года назад

Поздравляю! Для пекаря это желанный подарок)

@СергейСоколовский-я1с 2 года назад

Благодарю за ценную рекомендацию и вдохновение !

@igorvoskoboynikov5909 2 года назад

Уже месяц пользуюсь большим пекарским камнем из вулканической породы. Правда другого производителя (Эстет). Пока не использовал для выпечки подового хлеба, а только в режиме аккумулятора тепла: когда открывается дверь духовки (неважно для чего: выпустить пар/заложить выпечку) температура падает. Прогретый камень нивелирует этот температурный шок

@ИринаЛарина-ш6л 2 года назад

Анна!Спасибо большое,я смотрела о таком камне,но были сомнения,теперь их нет!

@vkusnotella9406 2 года назад

I am very glad that I found your channel.👍😉👌

@ГалинаСтаростина-у7ш 2 года назад

Камнем пользуюсь уже лет 7 - 8. Очень довольна. Хлеб очень вкусный.

@taechosobaka Год назад

Спасибо за рекомендацию и ссылки!!!❤

@Donareka 2 года назад

Купила сегодня камень этой фирмы и вот мне попался ваш отзыв тут) теперь я точно уверена, что не ошиблась в выборе

@ЛюдмилаПавловна-б7м 2 года назад

Я купила такой камень на Вайлдберриз. В набор входит лопатка и 2 тефлоновых коврика. Пекла на нем Дарницкий и Картофельные хлеба в формах. Получились более хрустящие бока и мягкий мякиш, нежели были раньше без камня. Я начинающий хлебопёк, подовый у меня ещё впереди.

@ИринаСалакова-п2д 2 года назад

Я, тоже камень такой-же. Очень полезный.

@varanvaranov2298 2 года назад

Все!!!! На ночь смотреть прекращаю. В животе революция🤣🤣

@baking_bread 2 года назад

Победа будет за нами.

@НатальяСедова-о3о 2 года назад

Доброго здравия! Купила точно такой камень, еще не использовала. Продавец порадовал подарками- скребок, лопатка для посадки изделия в печь и тифлоновый коврик.

@ОксанаЛосева-е6я Год назад

хороший камень,у меня такой же а в подарок там был коврик тефлоновый и лопата для удобной выкладки изделий, очень хорошее приобретение,удачи вам и каналу

@ЛюдмилаДолгополова-э8х 2 года назад

Спасибо за обзор пекарских камней! Хотела тоже приобрести керамическую плитку, а теперь уже подумываю о вулканическом камне.

@РаисаКарапетян-я5щ 2 года назад

Пользуюсь уже много лет, очень довольна. Пропекается выпечка равномерно. Без камня была проблема, то горела с одного бока, то сырая с другого.

@marinapapava6483 Год назад

Здравствуйте ! Хороший хлебушек ❤

@ТатьянаМалюшенко-ч6г 2 года назад

У меня был из шамотный глины,лопнул,как я с ним аккуратно не обращалась.Теперь хочу вулканический купить

@НаталияГорбачева-ч1л 2 года назад

Пользуюсь камнем года полтора. Очень удобно в электрической духовке.

@baking_bread Год назад

Друзья, приглашаю вас в мои соц.сети по выпечке хлеба. Там вы можете задавать свои вопросы и общаться с единомышленниками Telegram t.me/xleb_info ВКонтакте vk.com/xleb_info Присоединяйтесь.

@ГоловлеваЛюда 2 года назад

Я тоже такой фирмы купила пекарский камень на Озон. Довольна.

@КорнеевМихаил-щ9й 5 месяцев назад

а какого производителя, если не секрет?

@СветланаКомарова-г8ф 2 года назад

Я тоже купила такой фирмы камень очень довольна

@ИринаГильденбранд Год назад

А я купила недавно чугунную форму для хлеба с крышкой их Турции,очень довольна

@ЧеловекизСибири-в3р 2 года назад

Отличное видео

@ЯнаБагдасарян-г3й 2 года назад

Здравствуйте, Анна. У меня два таких камня), большой в газовой духовке и маленький в электрической мини печке. Пользуюсь давно и очень довольна результатом. Хочу поделиться своими наблюдениями в процессе пользования ими. Мне показалось, что в газовой духовке с камнем хлеб получается с более тонкой корочкой чем с таким же камнем в электрической печке. Отличается и цвет корочки. Газовая духовка у меня разогревается очень сильно и я без проблем пеку в ней пиццу на камне. Буквально 6 минут и пицца готова. А вот хлеб периодически у меня снизу подгорает. Никак не могу определить при какой температуре будет идеальный низ. Верх не пригорает никогда, даже если температура максимальная, проблемы только с низом хлеба. А вот в мини печке максимальная температура 230 градусов, и там ничего не пригорает, пропекается всё равномерно и без конвекции. А какую температуру Вы выставляете для подового хлеба? Поделитесь своим опытом, может я что-то не так делаю.

@baking_bread 2 года назад

Спасибо что делитесь опытом. У меня электро. По температурам смотрите в роликах. Например здесь ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-wWnNCxH1eWQ.html

@Маргарита-в2э8и 2 года назад

Скажите, ради пиццы за 6 мин вы разогреваете этот камень целый час? Я сама выпекаю хлеб и всё смотрю на эти камни и думаю купить или нет. Останавливает, что его так долго надо разогревать. У меня духовка нагнетает нужную температуру за 5-7 мин, я не представляю сколько нужно будет платить за электричество, если каждый день по часу только разогревать. Девушка в видео говорит, что её духовка разогревается за пол часа, это очень много, у меня за это время уже еда приготовится.

@ЯнаБагдасарян-г3й 2 года назад

@@Маргарита-в2э8и пиццу я пеку только в газовой духовке, потому что моя электрическая мини печь для этого мала. Камень разогреваю минут 30-40 и пеку не одну пиццу, а несколько, уж если заморачиваться, так на всю катушку)) А если подгадать по времени, то можно и пиццу, и хлеб, и ещё что-нибудь испечь, чтоб тепло не пропадало. Ещё я пробовала печь без камня, на стальном листе. Разогреваю его вместе с духовкой, и при нужной температуре высаживаю хлеб с лопаты вместе с колпаком на этот лист, но надо это делать как можно быстрей, потому что как только открываешь дверцу духовки, всё тепло сразу улетучивается, и температура падает градусов на 20, а вот с камнем такого не бывает, уже проверяла. Результат получается не хуже, хлеб поднимается, всё пропекается. Тут уж сами решайте, нужен Вам камень или нет. Но штука, на самом деле, универсальная. Производитель пишет, что его можно использовать и в уличном газовом гриле и на мангале, но при соблюдении определённых условий. Я, если честно, не пробовала.

@Маргарита-в2э8и 2 года назад

@@ЯнаБагдасарян-г3й Спасибо большое за такой подробный ответ!)

@ЯнаБагдасарян-г3й 2 года назад

@@Маргарита-в2э8и пожалуйста)

@ЕвгнияСова 2 года назад

И у меня камень этой фирмы. Я очень довольна. У меня в подарок была лопатка и тефлоновый коврик.

@baking_bread 2 года назад

Да, хороший камень и продовец.

@KGalBiktori 3 месяца назад

И можно печь хлеб в толстостенной глиняной посуде ,сделанной из шамотной глины,есть даже крышки из шамотной глины!

@ВладимирИванов-б5ы6и 2 года назад

Здравствуйте, Анна, подскажите. Купил такой же камень. Хочу использовать пар, на дно духовки поставить сковородку с кипятком, но что-то боязно, не может он лопнуть от перепада температур (пар 100 град ,а камень раскален) и от влажности? Как у Вашего камня?

@baking_bread 2 года назад

Здравствуйте! С моим камнем всё в порядке, на нижнем уровне стоит противень, я на него выливаю кипяток, испекла так уже не одну булку хлеба, на камень это не действует. Знаю, чтобы камень не лопнул, нужно его разогревать вместе с духовкой и также остужать!)

@ВладимирИванов-б5ы6и 2 года назад

@@baking_bread благодарю за ответ. Попробую в следующий раз сделать также!

@konstantinvolosnikov1336 Год назад

Здравствуйте, благодарю вас за интересный опыт, подскажите пожалуйста, хорошо ли этот камень сочетается с применением «парового удара» в первой трети выпекания хлеба? Или с ним в этом нет необходимости?)

@МаринаСемянникова-р5д 7 месяцев назад

А духовку после прогревания выключаете или ставите на минимум огонь.

@Natuljek 7 месяцев назад

Здравствуйте, спасибо за информацию.Скажите пожалуйста, у меня решётка в духовке 38х30см , подойдёт ли мне размер 36*30 или надо брать меньше размером?

@ЛюдмилаСавельева-м2з 2 года назад

Мама в электродуховку клала 2 кирпича. Разогревать долго. На них уже формы с тестом. Хлеб был по качеству лучше и вкусней.

@baking_bread 2 года назад

Два кирпича долго кочегарить придётся. Отличная идея.

@Koznyakova 4 месяца назад

Подскажите, кирпичи в духовке где лежали, на самом низу?

@ЛюдмилаСавельева-м2з 4 месяца назад

@@Koznyakova Дв. На самое дно клала.

@marina-wd4bu Месяц назад

Я очень давно клала кирпичи на дно духовки- всё хорошо пропекалось! Это советский лайфак!!!!

@ТатьянаПономарева-ъ7с 2 года назад

Скажите, а не тяжеловат он для решётки в духовки?Всё таки 5 кг это серьёзный вес.

@baking_bread 2 года назад

ТЯЖЕЛОВАТ он будет, если куда то упадёт. Для решётки нормально.

@ТатьянаПономарева-ъ7с 2 года назад

@@baking_bread спасибо.

@АннаЛИ-й5т 2 года назад

Тоже хочу камень для газовой духовки. Только вот начиталась в интернете, что вулканические камни радиацией фонят, шамотные камни - что примеси вредные могут быть и не знаю что же купить... чтоб беэопасный для здоровья был камень. А где можно посмотреть сертификаты качества на ваш камень, подскажите, пожалуйста.

@baking_bread 2 года назад

Радиации на много больше от мобильного телефона. По вопросам сертификатов к продавцу.

@НадеждаШабуневич-б7р 2 года назад

Спасибо большое! Какая толщина камня оптимальна по вашему мнению ?

@baking_bread 2 года назад

2 см.

@ЛюдмилаКОПЫЛОВА-ф6ц 2 года назад

А в газовой духовке можно пользоваться пекарским камнем?

@baking_bread 2 года назад

Вполне.

@KGalBiktori 3 месяца назад

Вы удивитесь,но хлеб вы пекли не на противне ,а на жаровне,(и эту ошибку делают многие хозяйки,увы)а этого делать категорически нельзя,поэтому хлеб у вас и подгорал и неравномерно выпекался,а почему,а потому что жаровня(а она глубокая и большая) предназначена только для сбора жира при запекании курицы- гриль,так как жаровня делит духовку пополам и из-за своего размера большого не даёт горячему воздуху правильно вентилироваться горячему воздуху в духовке, а противень всё предназначен именно 0:55 для выпечки изделий из теста и других блюд,противень отличается от жаровни меньшим размером и более плоской конструкцией.

@sahibahon0569 Год назад

Скажите пожалуйста, я новичок с камнем, разогреваем на всей мощности духовку в течении 1 ч, а печь на каком градусе?

@baking_bread Год назад

Нет, просто прогреваем духовку вместе с камнем до той температуры, которая нужна для посадки хлеба в духовку.

@ЕленаФомина-н8м 8 месяцев назад

Здравствуйте! У меня есть пекарский камень. но нет решетки в духовке. Можно ли устанавливать камень в противень?

@alfateam22 Год назад

Добрый день. Подскажите, пожалуйста. В инструкции к камню написано, что перед использованием прогревать 40-50 мин при температуре 250 градусов. А если я пеку при температуре 190, все равно прогревать эти 40-50 мин при 250 градусах? А потом как, перед посадкой хлеба снижать температуру до 190? Ведь в этом случае температура в духовке какое-то время будет 250, а мне столько не надо

@ТатьянаАнтонова-с2н 2 года назад

У меня тоже фирмы, с лопаткой и ковриком, но вес. 5.4 кг., тяжеленный.

@borrovoym8288 Год назад

вес не бывает "легким" или "тяжелым"... вес бывает малым или большим.

@baking_bread Год назад

Так же как и настроение.

@АгентПетров 2 года назад

Пекарский гаджет для хлебопёков!

@поговоримзажизнь-ъ6ъ 6 месяцев назад

Руки должны из плечь и холодная голова 😂

@baking_bread 6 месяцев назад

Обо что?

@tatjanamal4125 Год назад

Хлеб на камень или на пергамент ?

@ЕленаГуцал-к2р 2 года назад

Спасибо за рекомендации, Анна! Посоветуйте, пожалуйста, машину для замеса теста..

@innakum1860 2 года назад

А почему вы называете этот камень вулканический? У продавца в описании это натуральный минерал. Вулканические камни серого цвета, как цвет лавы.

@baking_bread 2 года назад

Возможно информация разнится. Главное что все работает.

@usermila60 2 года назад

Аня, а с камнем когда печешь пар тоже нужен?

@baking_bread 2 года назад

Смотря какой хлеб, пшеничному обязательно нужен пар!)

@КірілТерещенко Год назад

@@baking_bread в лоточек снизу перед посадкой хлеба в духовку?

@ЛарисаРогова-у4ц 2 года назад

Здравствуйте, сколько весит камень? У меня есть камень из шамотной глины вес 4,4 хочу поменять на этот.

@baking_bread 2 года назад

Здравствуйте вес камня 5.2 кг.

@ИгнатШумков-ш1в 10 месяцев назад

Пользуюсь таким камнем уже где то пол года, и ни разу нормально не пропеклось дно. Я готовил и пиццу и обычный хлеб и хачапури, камень я разогреваю 1-1,5 часа, но безрезультатно. Что делать? p.s проверял температуру камня пирометром и пирометр показывал температуру 240°-260°C.

@Koznyakova 4 месяца назад

У Вас вулканический камень?

@ИгнатШумков-ш1в 4 месяца назад

Да

@АннаШелар Год назад

К правильно подобрать его размер для духовки?

@baking_bread Год назад

Нужно чтобы зазоры остались между камнем и стенками духовки. У меня камень 39х33 см, а внутренний размер духовки 48х42 см. Или когда положите камень на решётку, чтобы как минимум с каждой стороны по 2 см. зазора оставалось.

@ЕленаСоломатина-ь3м 2 года назад

Добрый вечер. А сколько он весит?

@baking_bread 2 года назад

5,15 кг.

@АнастасияЯкубова-п8щ 2 года назад

Честно сказать не понимаю этой суеты с камнями у меня духовка электрическая самсунг, отлично печёт на противне, низ не горит, верх румяный, на среднем уровне

@baking_bread 2 года назад

Суета сует, сказал Еклисиаст, всё суета.

@ОльгаИванова-ж6е3г 2 года назад

Повезло.

@marinav1000 2 года назад

Что-то с ссылками не то?

@ЛюдмилаДолгополова-э8х 2 года назад

А что не так с ссылками? У меня хорошо открылась 36×30.

@marinav1000 2 года назад

@@ЛюдмилаДолгополова-э8х открывается яндекс маркет и написано - к сожалению страницу, которую вы открыли не существует.

@baking_bread 2 года назад

Возможно проблемы с провайдером. Такое бывает.

@marinababenko8982 2 года назад

Анна, добрый день! Приобрела пекпрский камень по Вашему совету. Все нрпвится, только подгорает дно и у хлеба и у сдобы. Вне зависимосьи от того, пеку подовым способом или в формах. Что посоветуете?😏

@baking_bread 2 года назад

Вопрос конечно интересный. Если с верху подгарает, то использую фольгу.

@АнтонінаСтецюк 2 года назад

Уменьшите температуру нагрева печи попробуйте сперва на 10 градусов, если и дальше так будет то еще на 10

@marinababenko8982 2 года назад

@@АнтонінаСтецюк Антонина, огромное спасибо за Ваш совет! Я Вам очень благодарна!!!!

@СветланаИска 2 года назад

Пользуюсь камнем 4 года. Слетела духовка(((

@Koznyakova 4 месяца назад

Из-за камня?..

@СветланаИска 4 месяца назад

@@Koznyakova да. От камня

@goodideagood1903 Год назад

Очередной бред! Какой смысл в пекарском камне, если вы используете тефлоновый коврик, или пергамент? Зачем тогда весь этот бред про пористость камня и что камень пропускает воздух...? Подовый хлеб клали непосредственно на дно печи без всяких ковриков, или пергамента...

@baking_bread Год назад

А потом жевали с песком и остатками углей. И на лошадях ездили и в дырку ходили.... Камень нужен для равномерного распределения тепла, и это опыт не только мой.

@tatsianal1346 10 месяцев назад

..какие глупости вы говорите .. , в старые добрые времена, хлеб пекли на лопате деревянной , на лопату могли постель листь деревьев , посыпать мукой , и так ставили в печь , хорошо вытопленную и выметенную от жара и пепла .