Все новые рецепты тут - t.me/arborioru
Это рецепт приготовления соуса песто, но песто это больше, чем просто соус. Красивая итальянская штука, взрывной вкус которой гарантированно вышибет пробки ваших вкусовых рецепторов! Сам я за то, чтобы готовить песто в ступке, но блендер - самый простой способ прикоснуться к этой итальянской магии.
Подарок за подписку arborio.ru/pod...
⠀
На 2 порции вам понадобится:
⠀
🔸1 пучок базилика
⠀
Вымойте базилик, потом оборвите листики и обсушите с помощью бумажных полотенец.
⠀
🔸1 ст.л. кедровых орешков
⠀
Обжарьте орешки на сухой сковороде, помешивая, до золотистого цвета.
⠀
🔸1 зубчик чеснока
🔸20 г пармезана
⠀
Очистите чеснок, раздавите плоскостью ножа и извлеките сердцевину. Натрите пармезан на мелкой тёрке.
⠀
🔸1 ст.л. сока лимона
🔸50 мл оливкового масла
🔸щепотка соли
⠀
Соедините в чаше блендера чеснок, орешки, базилик, а также соль, сок лимона, оливковое масло, и пробивайте до однородности. Чем дольше и тщательнее, тем более однородной получится текстура песто, так что наберитесь терпения и работайте блендером до полной однородности.
⠀
Попробуйте песто и выправьте его на соль и кислоту. Подавайте со спелыми помидорами, моцареллой или бурратой, салатами из свежих овощей, пастой аль денте, ризотто бьянко, куриной грудкой или любым другим блюдом, которое придёт вам в голову.
21 сен 2024
