В этом ролике я объясню почему я заготавливаю томаты конфи а не вяленые томаты!
Технология конфи отличится от вяления прежде всего более высокой температурой (100 -120 °C) и поэтому готовиться быстрее чем вяленые…
Помидоры хоть и теряют влагу, как и при вялении… но все равно остаются очень мягкими, к тому же впитывают в себя все ароматы трав и чеснока, которые мы добавляем…
Оливкового масла нам нужно значительно меньше и готовить их проще в любой духовке без особого риска все испортить…
Я покажу вам как их просто приготовить и несколько способов надежной консервации!
Промокоды на скидки и кэшбэк для вас! cuisinesanspeur.pfm.live/
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍅 Томаты (у меня сливки)
🍅 Оливковое масло
🍅 Тимьян
🍅 Розмарин
🍅 Базилик
🍅 Чеснок
🍅 Соль
🍅 Сахар
🍅 Черный молотый перец
00:00 - Мои способы заготовки томатов
00:40 - Пюре из томатов
02:06 - Проблемы приготовления вяленых томатов
04:00 - Томаты конфи - ингредиенты
05:48 - Готовим помидоры конфи
10:07 - Консервация - Способ I
11:33 - Консервация - Способ II
12:25 - Консервация - Способ III
#конфи #tomates confites #заготовкапомидоров
19 май 2024
