Это простой рецепт вкусного печенья к буржуйскому празднику, Дню всех святых или к Хеллоуину. Ну а нашему брату лишь бы был повод, как вы знаете:)
По сути это обычное песочное печенье, только с добавлением тыквы и вареных яичных желтков. По сути, всё это для цвета, а если у вас нет ни тыквы ни яиц....куриных яиц..., тогда просто подкрасьте куркумой, пищевым красителем или вообще не заморачивайтесь:)
В общем погнали.
Что нам понадобится:
Тыква, очищеная - 120-150 г.
Яйцо кур. - 4 шт.
Масло сливочное - 120 г.
Сахар - 100 г.
Мука - 250-280 г.
Гвоздика - по количеству печенек
Первым делом чистим тыкву, нарезаем крупным кубиком и отправляем либо в духовку, минут на 20-230, чтобы стала мягкой, либо отвариваем. Основная задача сделать тыкву мягкой, чтобы затем перебить её в пюре.
Яйца отвариваем, остужаем, очищаем и вынимаем из них желток, который складываем в миску. Белок можно съесть на следующий день, с мыслью о ЗОЖе, когда вас будет терзать совесть за съеденные накануне печенья.
К яйцам отправляем тыкву и сливочное масло комнатной температуры. Взбиваем всё погружным блендером до однородности. Потом всыпаем сахар и тут можно продолжать взбивать блендером или перемешать ложкой, кто на что горазд.
Когда сахар растаял - начинаем добавлять по одной ложке муку и сразу вмешиваем, сначала ложкой, а затем, когда тесто уже будет густым - начинаем вымешивать руками. Должно получиться однородное, упругое, но податливое тесто.
ВАЖНО! Рекомендую таки тесто завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на пол часа, а не спешить как я. Тогда в итоге печеньки получатся более однородные и красивые. А я-же поспешил и стал сразу катать печенья, что в принципе на вкусовые качества никак не сказалось, только на внешний вид.
Продолжаем. Когда тесто отлежалось в холодильнике, достаём его и начинаем катать из него шарики, размером с большой грецкий орех. Затем обратной стороной лезвия ножа продавливаем продольные бороздки, как бы формируя "очищеный мандарин" ну или, собственно - тыкву:) Затем слегка сплющиваем получившиеся тыквы и выкладываем на противень, устланый пергаментной бумагой.
Перед отправкой в духовку - в каждую печеньку втыкаем сверху бутон гвоздики, специи, который будет смотреться очень даже органично в виде подсохшего хвостика тыквы. Не волнуйтесь, вкуса от гвоздики никакого не будет - исключительно визуальная составляющая.
Отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут, пока печенье не подрумянится сверху.
Подавать конечно с чаем или с молоком. Ну а для любителей - хоть с коньяком, кто вам запретит?
Приятного аппетита!
#хеллоуин #печенье #рецептпеченья #рецептнахеллоуин #рецепт #кулинария #выпечка #вкусно
Instagram - / prosto_muzhik
Telegram - t.me/ProstoMuzhik
ВК - club852...
FB - / 1prostomuzhik1
Яндекс.Дзен - zen.yandex.ru/...
TikTok - / the_prosto_muzhik
19 сен 2024
