ПИКАНТНЫЙ ПОРТУЛАК В МАСЛЯНОМ МАРИНАДЕ ! Закуска на все случаи жизни ! 

С большим удовольствием смотрю и слушаю Вашу грамотную и емкую речь без лишних слов, спасибо. К сожалению ,впервые слышу о портулаке и уже ноябрь вряд ли он сейчас продаётся, но уж на будущее учту

Из-за вас я теперь не выпалываю портулак, а размножаю)))

Без слов........СУПЕР......

Мы считаем что портулак вполне может конкурировать с огурцами ... То что в нём содержится норадреналин, аскорбинка и куча всего полезного, - выгодно отличает его от простого огурца который на 98% состоит из воды... По вкусу он ничем необычным не отличается... чуть кислит, чуть горчит, в сравнении с укропом в котором целый букет вкусов и запахов выглядит нейтральным и безвкусным... во рту тает и наверно так же усваивается организмом... "Еще в древности считали, что его семена «очищают организм»." Химический состав портулака Надземная часть портулака содержит белки, сахара, микроэлементы (цинк, медь, марганец, никель, железо), макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий), органические кислоты, алкалоиды, сапонины и другие гликозиды, норадреналин, значительные количества витаминов - каротина, токоферола, аскорбиновой кислоты (до 0,3 %), никотиновой кислоты и филлохинона, слизистые и смолистые вещества; семена - жирное масло, включающее линолевую, олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты. Химический состав огурца В его плодах 95-98 % воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Оставшиеся 3 % включают каротин, витамины PP, C и B, а также макро- и микроэлементы. В том числе огурец содержит много калия. (в тексте использованы материалы из Википедии) В народе портулак не заслуженно считают сорной травой и выпалывают его чтобы посадить огуцы??? Можно ли считать разумным такое отношение к природному богатству???

Мне понравился рецепт тем, что часто можно использовать такой портулак в качестве добавки в различные салаты, придающей пикантность блюду.

Спасибо

Полезные свойства портулака Портулак содержит массу полезных веществ, среди которых лидируют витамин С и Омега 3, его даже называют “рыбным расстением” (pesce vegetale). Также портулак содержит белки, сахар, микроэлементы (цинк, медь, марганец, никель, железо), макроэлементы (кальций, магний, натрий, калий), органические кислоты, алкалоиды, сапонины и другие гликозиды, норадреналин, значительные количества витаминов - каротина, токоферола, аскорбиновой кислоты (до 0,3 %), никотиновой кислоты и филлохинона, слизистые и смолистые вещества; в семенах портулака содержатся масла включающие линолевую, олеиновую, пальмитиновую и другие жирные кислоты.

Сегодня собралась выполоть портулак. Случайно увидела видео о нем. Теперь попробую приготовить.

В Греции тоже очень любят портулак. Называется глистра γλιστρά.

Употребление в кулинарии Ещё с давних времён, как с самой Италии, так и на Средиземноморье в целом, портулак использовался в пищу в качестве ароматной травы, и не только. В Средневековый период ему присваивали даже магические способности считая, что он может отдалять злых духов. В те давние времена портулак имел свои пики популярности и существуют документы, свидетельствующие о том, что портулак не только широко использовался бедным людом, но и подавался к королевским столам, как например при дворе Людовика XIV («король-солнце»). Портулак в кулинарии более всего используется как дополнительный ингредиент в салатах, которым он придает привкус отдалённо напоминающий рукколу. Кроме этого с ним готовят вкусные и освежающие супы, а также используют в приготовлении пирогов и омлетов. Не редко портулак маринуют.

Сегодня сделала по вашему рецепту 3 л банку соленого портулака,буду ждать готовности

👍👍👍👍😋

Мариночка, можно ли так приготовить, если портулак уже стал цвести. Так хочется приготовит, что то из портулака. Его так много на дачном участке. Много слышала о портулаке, но не думала, что он сорняк, да ещё на моём участке растёт. Вы молодцы, подписываюсь на ваш канал. 👍💕👋💐

Марина, Вы сами придумываете рецепты с портулаком или где-то находите? Особенно заготовки на зиму

Спасибо, очень подходит. Хочу еже попробовать мариновать портулак как грибы? Ваше мнение? А в данном рецепте можно заменить уксус на сок лимона?

Я бы хотела вас попросить указать не уксус ,а сколько это будет уксусной эссенции 80 процент

Мариновали в прошлом году но увы никто не ест кроме меня ещё заморозила

А у нас на Украине сорняк так огород зарастает не успеваем полоть

Сколько нужно положить миним усуса?

Зачем варить не пойму все витамины продадут я мариную как огурцы а лучше конечно замораживать и есть а сыром виде или добавлять в любые блюда, омлет вкусный получается

можно это без чеснока?

А уксуса не сильно много?

Это солённый портулак или маринованный?Если маринованный,то где сахар.Так получается кислятина.

Бутулизм боится этой смеси или на авось?

Зачем вмешивается мужской голос?

У вас такой большой портулак,у меня меньше намного