Рецепт пиццы гречневой:
Ингредиенты:
- гречка зелёная Х грамм (набухшая, например, порция 250 г)
- лук репчатый 50% от Х
- перец сочный 100% от Х
- огурец 100% от Х
- масло кокосовое 5% от Х
- кардамон целый по вкусу
- соль по вкусу
Шаги:
1. Гречку зелёную, лук репчатый, сочные перцы (любые на выбор: болгарские, рамиро, палермо, ласточка) и огурцы хорошо сполоснуть тёплой водой из крана. Затем их намылить и оставить в мыльной пене до 20 минут.
2. Промыть их тёплой водой из крана ещё раз, теперь уже вместе с целым кардамоном. Затем все продукты оставить обеззараживаться в растворе антисептика до 6 часов. Для кардамона достаточно до 3 часов.
3. Кардамон промыть тёплой кипячёной водой, разложить его на бумажном полотенце и отправить сушиться в дегидратор при +50°С до 3 часов.
4. Промыть тёплой чистой кипячёной водой гречку с овощами. При этом слизи в гречке быть не должно, промыть её тщательно. Включить духовку разогреваться. Если кокосовое масло твёрдое, то положить его в жаропрочную посуду и поставить в духовку, чтобы оно стало жидким.
5. Положить гречку в контейнер с высокими стенками, добавить к ней крупно нарезанный лук и соль, всё измельчить блендером до однородной массы.
6. Сочный перец нарезать на мелкие кубики, добавить его в гречневую массу и хорошо перемешать.
7. Отрезать бумагу для запекания на длину противня, смазать её кокосовым маслом, выложить на неё гречневую массу и распределить по площади бумаги тонким слоем.
8. Запекать 20 минут на мелкой мощности (примерно +150°С) с приоткрытой дверцей. Верхняя поверхность пиццы должна стать сухой без подрумяниваний и без коричневых корочек.
9. Измельчить кардамон в ступке, также нарезать свежий огурец на крупные круги.
10. Пиццу смазать кокосовым маслом, посыпать кардамоном, нарезать на части как хочется.
11. Положить на пиццу нарезанный огурец, посолить. Готово.
■
Другие видео и общение с единомышленниками в моей группе в дискорде (приложение Discord):
/ discord
Поддержите меня через моего бота-ассистента по имени Мира Хагг в Телеграм:
t.me/Mira_Hagg...
■
#пп #ппрецепты #правильноепитание #здоровоепитание #веганскиерецепты #зож
24 сен 2024
