Решил приготовить пиццу на работе, работаю кузнецом, по совету Ильи Лазерсона поставил печь на максимум, у меня газовый горн, 4000 градусов максимальная температура. Через 7 минут решил проверить моё блюдо, пицца исчезла, наверное испугалась.
Спал плохо, потому что американцы испортили пиццу. Проснулся, решил приготовить сам. Тесто вертеть не стал, чтобы девушек не соблазнять. Выложил начинку, словил пиццевый кайф. Спрыснул маслом, присыпал травами. Края обуглились - дабл кайф. Быстро пиццу съел. Финиш.
Потому что мудак ,вот и горит )) а итальянцы так и готовят в дровяных печах 5 мин на 350 гр и поджёг небольшой допустим ..запомни сам и напиши это этому гавноблогеру который мутно каплей ещё был ,когда человек уже был шефом)) этот ублюдок мерзкое гнилое животное
Илья Лазерсон написал книгу Кухня Таиланда. Как человек много лет живущий в Таиланде я решил купить эту книгу и почитать о местной кухнне на русском языке. Потом я попробовал приготовить несколько блюд для моей тайской семьи по его книгам. С тех пор на кухню меня больше не запускают. Такие дела.
А так много офигенных рецептов придумано, фламмкухен, испанская паэлья. Есть просто люди, которые любят и умеют готовить и использовать продукты ( это я о Высоцкой вспомнила😊
Пробовал пиццу в Финляндии, шефповор итальянец, по нему видно, он, когда готовил пиццу, крутил тесто спиной к залу, т.е. не демонстративно! Он просто вертел тесто!) Пицца была охуительная, по другому не сказать!) Ещё и жвачку мятную после пиццы дают!) Шеф доброжелательный, эмоциональный!) И всё это в маленьком, финском городке Турку!)
@@dedyshkamorozko прикольно, забавно написал))) А главное, с нужной порцией желчи, когда сам никуда не ездил и обидно, что кто-то ездит...) пукан в космос через 3,2,1...)
Твой смех - это нечто))) Даже настроение поднимается и хочется улыбаться))) Видимо, во время съемки этого видосика у тебя было хорошее настроение! То что надо! Спасибо!
Моя мама всю жизнь прекрасно готовила , и тортики пекла, и супы всегда огненные были , и салатики и пицца, даже в голодные 90 е из говна и палок конфетку делала. 😂 но потом начала смотреть лазерсона и капец... Постоянно новинки "как Лазерсон делал" , которые жрать невозможно .
Вот именно поэтому я считаю, что его видео вредоносные, потраченое время, продукты, помои на выходе, и испорченные кулинарные навыки людей, которые его смотрят.
@@Ancient__Ukr , если серьезно и окромя шуток, то для пиццы без дрожжей тебе это как раз пригодится. Побольше нахреначь в муку ее и уксуса на глаз немножко булькни в тесто. Люблю так делать.
Думаю, что повара пробуют с руки не столько ради "чистого вкуса без металла", сколько ради того, чтобы не облизывать ложку. Ведь потом её нужно в мойку бросить, обратно в соус класть нельзя. А так капнул на руку, лизнул, добавил чего-то, той же ложкой размешал, снова на руку ляпнул, попробовал. Бегать к мойке и за новой ложкой триста раз не надо
Настоящее тесто для пиццы по консистенции должно быть твердым и не липким. Масло добавлять не надо. Скалкой раскатывать тесто - грубейшая ошибка, иначе нет смысла делать тесто дрожжевым. Все тесто итальянцы раскатывают руками, только так а не иначе. В соусе используется перетертый томат ( пилатьи) и оливковое масло, а в начинке классической итальянской маргариты используют пармезан и базилик, с нарезанными кольцами томата сверху. Из за недостатка температуры, в домашней духовке при температуре в среднем 220 нужно подержать одну сторону теста 4 минуты, вытащить тесто, перевернуть готовую стророну к верху, выложить на нее начинку и отправить обратно в печь на 4 минуты в среднем. Такой трюк позволить тесту быть хрустящим с двух сторон в домашних условиях. Лазерсон, сделал очень далекую от итальянского оригинала пиццу. Зачем было понтоваться вначале что все остальные пиццы - плохие если сам не умеет?)
Ты сам понтуешься, и хуйню несёшь)оливковое масло в тесто добавляется, а классическая Маргарита делается с моцареллой, а не с пармезаном. И уже сверху украшается свежим базиликом)а насчёт времени - греешь духовку на 250-260 градусов, нагреваешь в ней противень, и на раскалённый противень выкладывает пиццу. И не надо никакого онанизма с переворачиванием. Ну и да, то что готовит Лазерсон - это пздц
Дядька так стремился обос..ть амереканцев, что не удосужился выяснить историю; именно благодаря американцам мы имеем пиццу в том ее виде, которую едим и любим; а то что он с салями готовит, это точно изобрели американцы, итальянская пицца колбасой не страдает😂😂😂
Пицца "классика", это когда с банкета осталось куча нарезок и закусок.. выкинуть жалко.. а кот уже такое не ест.. хреначишь это всё на блин и в конвектомат! )
Если пытаться как-то логично объяснить поведение Лазерсона, его ленивую готовку и бестолковые объяснения, то приходишь к выводу, что все, кто его смотрит априори знакомы со всем его творчеством, прочли все его книги, прошли все курсы, знают все лайфхачики, автоматически переводят все его "вот столько" и "на глаз" в граммы и съездили к нему на дачу за свекольной ботвой. Потому как обычному человеку, зашедшему посмотреть рецепт, ничего понять не возможно 🙃
У меня коллега - повар советского времени, уровень знаний колхозной столовой. Испортит блюдо - орет : "Вы ничего не понимаете, у вас нет моего опыта. Так должно быть!" И убегает, чтобы втихаря попытаться блюдо исправить.....
Вы не в курсе : "колхозных" столовых не было и в помине. Полевым бригадам обед привозили в поле, щи да каша, а вместо пиццы пироги,блины. У вас "уровень" знаний на уровне ларька с "догами". 🤗🤷
Главный принцип настоящей итальянской пиццы - накидай на тесто что угодно и запеки. Так как это была еда бедных. Так что нет "настоящей" или "испорченной" пиццы, так как даже исходя из этого принципа её невозможно испортить и нет каноничных рецептов и начинок. Поэтому че там американцы "испортили" непонятно. Ну только если сжечь можно испортить😆
Вообще я вижу большую двуличность в том, что Лазерсон ругает тех, кто придумал свою пиццу, свою вариацию, хотя почти все ролики у него строятся якобы на ломании стандартов и на придумывании своего (вспомните "котлету по-Киевски" из фарша). Получается, он тоже блюда портит? Я-то уверен, что портит, но по его мнению это тоже так? ) Если да, то ясно, почему он не старается.
Специально зашла с телефона, чтоб оставить комент. Ска, Джей, спасибо! Ржала да боли, когда ты начал смеяться над сгоревшим шедевром. Оооох, мой животик, не могу, аж свело 😂
"Пиццу испоганили"... Это говорит человек, который постоянно предлагает свои нелепые интерпретации знаменитых классических блюд! Это просто энциклопедический пример амбивалентного сознания😅😅😅
Сначала говорит, что американцы испоганили пиццу тем, что начали делать по своему, а классическая итальянская единственная хорошая и лучшая, затем говорит, что пиццу можно делать с чем хочешь.
Я не повар, но добротное тесто, самопальный соус из пасты, лука и базилика с чесноком, сыр( нейтральный типа моцареллки и чуть помощнее, не обязательно пармезан) это в целом уже бомба. Остальное - колбасные обрезки и уже добротно. Пеку на температуре 280, больше не позволяет духовка, но я хотя бы свою духовку знаю уже....А тут - полный провал.... P/S/Теща делала борщ по Лазерсону....Семья пришла к выводу, что лучше бы борщ как и раньше, делал я.....
17:17 Ночью в подваротне встречаются 2 человека: -Привет, есть что нового? -Сегодня привезли новую партию. Классическая, прямо из Италии. Есть сырная, с ветчиной, грибами, балоне.. -Не, это не то, на этот раз мне нужно что нибудь по-задористей -Я тебя понял... И достаёт ему пиццу с ананасами
8:17 у меня с этого фрагмента дикий ор! xD Этот испепеляющий взгляд Лазерсона сражает наповал! xDD Это ж для целого ряда мемов подойдет! Илья: Страшно стало?! Святой отец: Ну нахер! Илья: Страшно стало?! Женщина с поселка: Страшно, очень страшно! Илья: Страшно стало?! Мужик после аварии: Испугались? Обосрался!
Я ни разу не повар, не знаю как правильно готовить классическую пиццу, но от волоса искренне орал в голосину. Джеймс, у тебя есть талант комментатора_)
Ой, пардон, это оказывается ранний ролик Джея, где он еще не сообразил, что доепываться надо по существу, а не просто ржать и угорать над каждым действием в кадре
Защитник итальянской пиццы от засилья американской.Святой человек!Только вот как это сочетается с приготовлением ржаной лепехи с костями,которую он упорно называет "пиццей"😂😂😂
Ну если вы про Лазерсона, то зря так. Был у него на мастер классе, готовили различные виды около пельменей (клецки, манты, равиолли и хинкали). Хоть я те же грибы например не ем, тут все получилось очень вкусно
@@Kerring26 да нет, никто его заслуг и мастерства не отрицает. Просто странно - видно, что накосячил (со всеми бывает), но при этом пытается сделать вид, будто проблем нет. Уж либо переснял бы, либо сказал, что получилось не так, и объяснил, как этого избежать.
@@user-dp4tu1po5p он женился на русской.у нас национальность по матери.Повар из него ,скажем так себе.в израил.ресторанах его бы через час работы выгнали.
@@infrared3798 и Олег Груглов - Еще пиццевый кайф приходит, когда понимаешь зачем солят, сахар кладут и кислоту. Саму эту технологию/принцип. Не забудьте выучить ребятушки, а то так и будете думать, что лучшая пицца это замароженная в Ашане фирмы "Каждый день"))))
9:45 Сколько есть - столько ставьте! У меня печь моя домашняя, русская печь, выдаёт до 900 градусов! Я как-то пробовал пиццу запечь. Через 10 минут угольки.
