Качество реза очень зависит от формы отверстия в форсунке и от залипания на ее торце - нужно почаще прочищать щеткой. И еще очень важен хороший контакт с массой. В первой части, когда ток шел через большую площадь листа нержавейки, похоже, контакт был лучше.
Это не сварка. От плазмы "зайцев" не бывает. Потому что это не совсем электрическая дуга. Это ионизированный воздух. Там источник ультрафиолета только то, что видно между соплом и железом. Всё что светится снизу это свечение от сгорания железа. То есть в нем нет ультрафиолетового излучения. Просто ярко.
