#Плодово 

Освежающее, тонизирующее, кисло-сладкое фруктовое мороженое, такое актуальное в летнюю жару
Для приготовления плодово-ягодного мороженого можно использовать абсолютно любые фрукты, которые хорошо сочетаются по вкусу между собой, важно использовать яблоки как базу, а дальше полет кулинарной фантазии. Для моей версии плодово-ягодного мороженого, которое очень напомнило фруктовое мороженое из моего детства, нам понадобятся:
200г - ягод красной смородины
200г - ягод йошты (гибрид смородины и крыжовника)
200г - черешни
5-6 небольших яблок (желательно тоже кисло-сладких)
1 стакан сахара
2 столовых ложки крахмала
Для начала нам нужно запечь яблоки, я это делала в микроволновке, достаточно 5-6 минут до полного превращения яблок в пюре. Шкурки с яблок я не снимала, просто очистила от семян, порезала на 4 части и в печь. Затем, смешиваем все наши фрукты с печеными яблоками и пюрируем любым удобным способом - я измельчила все погружным блендером. Добавляем в наше плодово-ягодное пюре 1 стакан сахара (кто любит послаще, то сахара можно больше) и отправляем на плиту прогреваться до первых пузырьков закипания. Снимаем с плиты и протираем наше проваренное пюре через сито, чтобы избавиться от жмыхов и зернышек. Одновременно 2 столовых ложки крахмала заливаем 1 стаканом холодной воды, хорошенько размешиваем. Когда вся смесь будет протерта через сито и мы получим однородную гладкую массу, мы снова отправляем ее на плиту до закипания. Когда смесь закипит, тонкой струйкой, не переставая помешивать, вливаем наш крахмал, растворенный в воде. Варим все это до загустения, снимаем с плиты, накрываем пищевой пленкой «в контакт», чтобы избежать образования корочки, оставляем остывать при комнатной температуре. Затем наполняем любые формочки нашим полуфабрикатом и отправляем в морозилку на 6-8 часов до полного замораживания. Получается невероятно насыщенное и богатое вкусом мороженое с потрясающим послевкусием - тонизирующее и освежающее.