Видела у блогера ,,Ваниюши", он повар с прекрасными рецептами. Так вот, у него стальные сковородки белоснежные !!! И пользуется одной из них уже лет 8 . Ни одного пятнышка ,никаких заморочек с закаливанием, натиранием соли и т.д..купила ,глядя на него стальную нашу российскую сковородку , все делала,как Ванюша показал ,ничего сложного нет. Замеательная посудина , пробовала яичницу , потом жаркое приготовила в ней ,все вкусно и сковородка ,как новая . Только надо следить,чтобы решетка на плите была чистая без масла ,могут ,наверное, остаться следы горелого масла. Приготовила , помыла водой горячей ,если что-то прилипло ,отойдет без труда под водой , потом протерла насухо и все.
@@ABCABC-kh9du Конечно уже всё не то что раньше, удешевляют производство и тд. но и 200/250 загнул. На амазоне стоят по 50-80 евро в Германии, доставка просто дорогая.
Это не подготовка сковороды, это глумление с особым извратом, это убийство. "я её сейчас немного обрежу".....de buyer.....А-А-аааа!!!! Это как у Мерседеса часть багажника обрезать потому, что он в гараж не поместился!!! Головой надо было подумать прежде чем покупать de buyer. Это эпик, я такого не видел. Ты изуродовал добротную вещь, и дело не в стоимости, просто ты есть колхоз навеки
Это как от mercedes значок оторвать чтобы в гараж помещался а не багажник отрезать. Спустя год сковорода прекрасно жарит. На больше я таких процедур не делаю. Есть быстрый способ 5 минут. Тут спрашивали как она спустя год . В следующий раз буду жарить покажу. И я до сих пор не жалею что отрезал ручку. Очень хорошо что она помещается в духовке.
@@kalbasnikov повара любят де Байер как раз и за дизайн и удобство ручки (позволяет легко манипулировать сковородой (встряхивать продукты, переворачивать, выкладывать на тарелку, и длина ручки специально такая, что бы она не нагревалась), а вы ее отрезали... прокалка делается гораздо проще - горячей водой и губкой смыть воск (на линейке Mineral B сковороды воском покрывают что бы не заржавели пока дойдут до покупателя) , бумажной салфеткой вытираете насухо, капаете масло (лучше всего по мне - масло виноградной косточки), растрираете тонким слоем внутри и снаружи сковороды, и ставите на сильный огонь и ждете пока не пойдет дымок... и так два три раза и все, сковорода обретает темно бронзовый, я вчера забрал с ВБ аналог де Байер (Китайцы намострились делать неплохие копии).. так я с утра два раза прокалилил - глазунья у меня бегала по сковороде как по тефлону, и сковороды де Байер как раз заточены на жарку на плите, а не духовке, в духовке лучше использовать чугун - как раз у них ручки короче, что бы в духовке помещалась..
Серия Mineral B у дэ буйé - не годится для духовки из-за порошкового покрытия ручки. Надо брать Pro серию с ручкой из нержавейки или другие варианты: Matfer, Paderno, Lodge и т.п.
Я метод кока-колы давно использую для покрытия пленкой ножей из углеродистой стали. Получается очень прочное блестящее темное покрытие. Я нагреваю её и заливаю клинки. На несколько часов. Ортофосфорная красота в коле.. Это и на банке написано). Полимеризация масла проходит лучше всего у льняного. Но я не понял- зачем покрывать оксидной пленкой сковороду ( колой), если потом все равно вы слой антипригарного покрытия делаете маслом. И ссылку на химика пожалуйста дайте
старательно конечно )) у меня есть 3 дебайеровские скородки но поменьше... и что то я к ним не привык...не знаю, что не так, пользуюсь только углеродистым воком из тонкой стали, медной mauivel, и чугунной staub. Яйца до корки не жарь - береги здоровье, есть масса разных способов как приготовить вкусные яйца, что бы желток был мягкий, а белок твердый но нежный. Слава Украине )
Соль для сковород из углеродистой стали не нужна, соль нужна для подготовки чугунных сковород, которые на заводе окунули не в пищевое (а сейчас обычно уже прокаливают на заводе в рапсовое масло) а машинное масло, и вот его нужно убрать, и тут как раз нужна соль - она вытягивает его из пор чугуна, а после того как все масло будет убрано - уже можно прокаливать пищевым (я лично использую маслом виноградной косточки - слой наиболее прочный получается, более прочный чем от льняного , да и вони от него меньше)... а тут чел зачем то ручку отпилил, только потому, что увидел у кого то в ролике, как чугунную сковороду прокаливают в печи, даже не удосужовшись поискать ролики по прокалке сковород из углеродистой стали - а таких роликов сотни, и там духовка не нужнна - слой образуется отлично и на простой конфорке - я за 3-4 подхода добиваюсь гладкого темнобронзового покрытия, а через неделю - она уже гладко - черная... и я не вижу смысла в кока коле - да, таким образом защищают от ржавление ножей, но смысл это делать для сковороде из углеродки - масляный слой выполняет как антипригарные так и антикоррозийные функции
