В этом видео даем стартовые рекомендации по выпечке тартина владельцам подовой печи ППЭ-200н.
Заготовки весом по 600г, 10% цельнозерновой муки.
Напоминаем, это самая компактная печь в линейке с размером каменного пода 480 х 385 мм, которую можно использовать дома. Печь с приоритетом работы нижних ТЭН. Она имеет мощность 1,6 кВт, подключается в розетку и подходит по ширине для установки на столешницу. Эта печь БЕЗ ПАРОГЕНЕРАТОРА, с ручным заливом воды.
Принцип работы подовой печи значительно отличается от работы домашних духовок, это другой принцип аккумуляции тепла. При переходе с духовок на выпечку в подовой печи, частой проблемой бывает подгорание заготовок. Следуя рекомендациям, вы сможете этого избежать и подобрать свои варианты температурного режима для выпечки других изделий. Обратите внимание, что перед повторной загрузкой печь должна снова набрать рекомендованные температуры.
Подробные характеристики печи ППЭ-200н смотрите на нашем сайте
torgtech.com/p...
Присоединяйтесь к нашему Телеграмм-каналу t.me/tulatorgtech чтобы узнать новости
и вступайте в группу для обсуждений Tulatorgtech.обсуждения t.me/+K8yvrNSk..., чтобы задать интересующие вопросы
Или присоединяйтесь к нашему сообществу в VK tulator...
#тульскаяподоваяпечь #оборудованиедляпекарни
#тулаторгтехника
27 сен 2024
