Подорожник против иван-чая. Жарим лисички с дикими травами.

Подписаться 136 тыс.

Просмотров 7 тыс.

50% 1

Из цикла "Грибная кухня". Приготовили, а потом сравнили лисички с подорожником и лисички с иван-чаем. Вкус очень разный. Готовили с небольшим добавлением масла и соли, без специй. Наши мнения разделились )))
Видео снято 8 июля 2019 года в лесах Уломы Железной, Череповецкий район, Вологодская область.
В кадре Елена Мекк, Любовь Финковская, Святослав Будник, оператор и голос за кадром Николай Будник.
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbge...--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
yoomoney.ru/to...
www.litres.ru/...
Приобретайте нашу книгу "Грибы в Вологодской области 2 том", пишите на nikolaj.budnik@gmail.com книга стоит 700 рублей + 200 рублей Почта России (упаковка и доставка)
Мы получили дополнительный тираж ПЕРВОГО ТОМА, его тоже можно заказывать. Пишите. Пришлём!
.......................................
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/grou...
мы в Телеграм t.me/gribovedy
Грибоведы в Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Грибоведы в Rutube rutube.ru/chan...
Николай Будник ВКонтакте nikola_...
Елена Мекк ВКонтакте elenamekk

Опубликовано:

5 окт 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 67

@АлександраТрушкова-м4э 4 года назад

Уважаемые Елена и Николай! Что бы вам не писали, как бы вас не критиковали- я вас умоляю!!! - не слушайте никого 😊, вы самые лучшие практики и экспериментаторы. Всё, что бы делаете- бесценно! Спасибо вам, добрые люди!

@TV-xv1ic 4 года назад

Благодарим Вас, Александра, за такие добрые слова и поддержку!

@nissanjponovich8472 4 года назад

@@TV-xv1ic ВАМ УЖЕ СКОРУЮ ВЫЗВАЛИ

@TV-xv1ic 4 года назад

@@nissanjponovich8472 Не волнуйтесь, Мы отобьёмся! )))

@ЛюдмилаГоцелюк Год назад

Елена- душа компании.Всегда все пробует первая,смелая,красивая,отчаянная,но и не умаляю способностей и достоинств Николая,Любови.

@АннаМихина-к5ъ 4 года назад

У Елены как всегда очень интересные серьги .

@_v-a-d-i-m_p 4 года назад

Как я люблю, когда вы что нибудь готовите! :-)

@СергейМихайлов-т6ж 4 года назад

был в лесу за грибами в начале июля, проголодался, съел 30 листиков молодых Иван чая, и закусил его же сладкими цветами - хватило о заката

@НатальяКравченко-ч2ь 4 года назад

Ребята вы супер!!! Жду лета .

@ИринаРыбалко-п9с 4 года назад

Как аппетитно, как красиво! Наверное и полезнее в десять раз так готовить.

@TV-xv1ic 4 года назад

Мы тоже думаем, что полезно! У городского жителя рацион зелени небольшой, добавление новых трав увеличивает поступление новых минералов и питательных веществ. И ещё очень важно, что эти травы выросли в родной местности.

@PevtsovaOlga67 Год назад

В замечательной компании,вкусно всё.Приятно смотреть и слушать 💯

@ЕленаЛосева-ю1ч 4 года назад

Наконец мы дождались кулинарной страницы! Очень вдохновляет. Обязательно надо попробовать, только осталось дождаться сезона. Слава замечательно описал свои ощущения! Не все так смогут.

@TV-xv1ic 4 года назад

))) Слава профессиональный аналитик! Даже дегустируя, старается быть точным и наблюдательным.

@ЕленаЛосева-ю1ч 4 года назад

@@TV-xv1ic вот оно и чувствуется))

@en3my968 Год назад

В Интернете пишут о медицинской пользе грибов . Этот рецепт разгромил все предубеждения о ' трудных временах ' , они бывают . Подорожник точно полезен и не только витамином В ... Рецепт точно для диет ! Восхищение . В Японии это называют ' лесные овощи ' . 🎗 Рецепт хорош , что на этот раз на него не корзина грибов ! 🎗 Как трудно пробовать без ломтика хлеба , специй , ложки сметаны . Спасибо .

@тамараникифорова-ж6е 2 года назад

Мама рассказывала как в военные годы траву лебеду везде добавляли, молодую. Попробрвала как - то амлет с ней. Вполне сьедобно. Можно и с грибами попробрвать. А с подорожником взяла на заметку. Он у нас во дворе и вокруг дома растет, насушила от простуды хорош. Жду лета, лес рядом. Спасибо вам дорогие Елена и Николай. Будте здоровы и всегда на позетиве！

@TV-xv1ic 2 года назад

Большое спасибо за добрые пожелания! Про лебеду мы давно запланировали снять видео, но пока не можем её встретить. Надо съездить на другие почвы.

@ГаяЛик Год назад

Старики моего мужа- украинцы. Тушёная лебеда у них как национальное блюдо. Честно говоря, ничего не понимаю в ней. Не нравится.

@СергейСергеевич-о7ш 2 года назад

Привет вам большой смотрю ваш ролик, глотаю слюнки, никогда не знал что можно тушить подорожник с грибами и без всё буду собирать подорожник, спасибо за познания, класс👍😊

@mayor0772 4 года назад

Обожаю лисички на сковороде, жаль кроме меня ни кто не ест. В этом году попробую так приготовить.Огромное Спасибо!!😘

@ТетянаПетривна-и2с 4 года назад

Здравствуйте Елена и Николай, если сделать с луком и иван чая добавить меньше горчить не будет, а вы молодцы спасибо что учите нас правильно использовать разные растения с грибами, подорожник надо попробовать.

@АннаМихина-к5ъ 4 года назад

Красота какая

@Maksymok 4 года назад

Здравствуйте грибоведы! Ну вы даёте! Наш народ не победить! Хлеба не будет - на крапиве, лебеде да подорожниках продержится! Впрочем, учитывая деликатесность лисичек, то под них наверное и желуди бы зашли:)

@TV-xv1ic 4 года назад

Дикоросы полезны для здоровья. На вкус вначале необычно, а потом становится привычным. Родные травы и плоды полезнее заморских.

@Maksymok 4 года назад

@@TV-xv1ic Это несомненно. Я как рыбак и охотник могу подтвердить, что дичь вкуснее чем то, что живёт в неволе. Моя бабушка говорила, что есть нужно то, что растёт там где ты живёшь. 98 лет прожила - обе мировые войны, голод 31-33, голод 47. Уж она-то точно знала, что говорила. Она мне рассказывала и про подорожник, и про Иван-чай, и про черемшу, и про лебеду, и про крапиву, и про рогоз, и ещё много про что. Спасибо ей, таблеток я уж лет двадцать как не использую никаких. А ещё такие растения, как хрен у нас всегда выращивали в лиственном лесу (дуб+липа) - он там получается и мощнее и душистее.

@ВалентинаАндреева-п3з8й 4 года назад

@@Maksymok я тоже слышала рассказы своей бабушки как они ели в ВОВ лебеду

@МихаилПетриченко-ф1о 4 года назад

Ещё с лебедой и мокрицей надо было включить.) Интересно.

@TV-xv1ic 4 года назад

В планах а про лебеду с мокрицей.

@Ajnike 4 года назад

@@TV-xv1ic мокрица из всех дикоросов больше всего понравилась в салате,никакой горечи и ооочень нежная. А крапива с лебедой больше в яичнице или борще нравится :)

@TV-xv1ic 4 года назад

@@Ajnike Большое спасибо за рецепт! Этой весной продолжим снимать видео про дикоросы.

@juliamixeewa1613 4 года назад

Пробовала летом жарить подорожник на сливочном масле,ну горчинка чувствуется и немного не привычно. Ну если в голодный год так может и сойдет. Маме дала попробовать она сказала так себе. Ну в принципе я придерживаюсь тоже этого мнения.

@АлександраБогданова-х4д 4 года назад

Оригинально...надо летом попробывать)))

@ЮрийХаритонов-э2й 4 года назад

Очень интересная тема (про готовку из трав. Как нельзя кснтати\кризису). Будем ждать продолжения.

@Malvina-w4j 4 года назад

Огромное спасибо за рецептик , никогда не знала , что подорожник сьедобный , обязательно буду летом пробывать . Мне кажется разные травки в 100% полезнее , чем всякая там химия из магазина , от которой здоровее точно не будешь.

@ГалинаКиселева-н3б 4 года назад

Скоро вырастет молодой орляк. Мы собираем совсем молодые побеги до 25 см., чтобы были сочные, хрусткие и с кулачками плотными. Потом солим . связываем в небольшие пучки, плотно складываем густо пересыпая солью и под гнет. через сутки первый сок сливаем -он горький и опять перекладываем солью под гнет. Потом хранить в ведре или в банке с широкой крышкой, чтобы доставать легко. Перед приготовлением надо вымачивать от соли. Вот такой папоротник жарить с грибами, с мясом. А суп то с говядиной, луком, морковкой и рисом очень хорош. Дикоросы очень хороши, если уж правильно приготовить. Спасибо вам за вашу работу.

@TV-xv1ic 4 года назад

Благодарим за рецепт. Мы в этом году планируем заготовить немного орляка. В наших лесах встречаются большие заросли этого папоротника.

@ГалинаКиселева-н3б 4 года назад

@@TV-xv1ic Вы меня так многому научили.Хочется и с вами чем то поделиться. Спасибо вам, что вы у меня есть.

@mayor0772 4 года назад

Ай спасибо за рецепт!

@ГрибоведыАдмин 4 года назад

Я бы попробовала еще в смеси с капустой... и сметанки можно добавить. Пропорции - это важно. Думаю, что в этом сезоне будем пробовать больше разного, всякого. Как думаете, с чего начать? с листьев одуванчика? или есть еще более ранние растюхи?

@TV-xv1ic 4 года назад

Побеги крапивы жгучей, побеги сныти, побеги хвоща полевого (пестики) - раньше листьев одуванчика появляются.

@olgapoliakova1199 4 года назад

В Греции листья одуванчика употребляется испокон веков, отварить и с оливковым маслом и лимоном, есть горечь , но очень полезно и вкусно...цена от 6 евро за кг

@TV-xv1ic 4 года назад

@@olgapoliakova1199 Весной будем пробовать одуванчик. Его у нас очень много в диком виде.

@teny_vnochy 4 года назад

Попробуйте соцветия сныти отварить немного, обсушить, обвалять в муке или панировке и обжарить. Вкусно и горячей и холодной. Мне со сметаной понравилось больше чем с кетчупом. Блюдо очень сытное и долго есть не хочется.

@Holodova73 2 года назад

Вы имеете в виду зонтики цветочные сныти?

@teny_vnochy 2 года назад

@@Holodova73 да, пока они цветут

@olgaeremenko5036 4 года назад

С крапивой ОСТОРОЖНО! Кровь густая становится.

@olga2475 4 года назад

кипрей очень легко спутать с золотарником, когда цветение ещё не наступило.

@roman4580 4 года назад

Добрый день, когда будет видео про кашу из топора?

@татьянагаврилина-з9е 4 года назад

Здравствуйте милые люди грибоведы 3 года собираю готовлю и пью иван-чай Его особенность и состоит в том - он действует на рецепрторы вкуса и каждый почувствует на сколько природный вкус человека искажен Со временем вкусовые ощущения настраиваются на природный лад - чистый Вкусно будет без усилителей вкуса

@Monroff 4 года назад

прикольно!)

@ZodchiyVin 4 года назад

Спасибо вам большое, очень хорошо вы всё рассказываете. ВНИМАНИЕ!!! Хочу вас предупредить, что индукционная плита (как в вашем видео) и микроволновая печь превращают еду в яд. Это именно так, не меньше. Но человеку это трудно заметить. А потом может вылезти в виде абсолютно любой болезни, даже смертельной. Будьте осторожнее!!! Микроволновка излучает с мощностью примерно как 100 (сто!!!) базовых станций оператора сотовой связи. Задумайтесь только об этом. Её металлический корпус НЕ защищает, потому что частота там 2,5 ГГц. На такой частоте металлический корпус сам становиться излучателем. Япония от них отказывается. Их учёные подсчитали, что вред они нанесли больший, чем все их атомные станции вместе взятые. Обычная электрическая плита и то не очень полезна. Да и вообще любые устройства, которые излучают, вредны и разрушают биополе. А это всё ведёт к раку и прочим нехорошим последствиям. Самое коварное что всё это происходит незаметно! Лучше всего конечно дровяная печь - это природный источник тепла, он безвреден. А даже и полезен, особенно если Деревьям перед рубкой было всё объяснено, для чего они берутся. Тогда они с Любовью и Радостью послужат человеку и своей Любовью поделятся.

@НадеждаЕмельянова-и3о 2 года назад

🌺🦋💐

@СергейСпасай-к8й 4 месяца назад

Посуда любая для индукционных плит.

@ВиталийСавин-х5ъ 2 года назад

Посмотрите ролик - " Иван-чай по всем правилам " , Вас заинтересует эта технология .

@Лада-южанка 4 года назад

крапива небезвредна способствует образованию тромбов посмотрите программу"Жить здорово " по теме Крапива про еду

@ТатьянаМарченко-с7б 4 года назад

Самое вкусное пиканы

@TV-xv1ic 4 года назад

С борщевиками пока боимся связываться. Надо точно определять вид. У нас сейчас распространился Борщевик Сосновского, а Борщевик сибирский иногда встречаем, но не решаемся использовать.