Проект ЛЕТНЯЯ КУХНЯ
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ выпуск#14
Сегодня я внес разнообразие в наши видео рецепты, и теперь, наряду с приготовлением блюд в казане, на мангале и в тандыре, буду готовить в помпейской печи.
По традиции Помпейской печи, как и другому оборудованию, будет посвящено несколько выпусков полезных советов, где я подробно буду останавливаться на ключевых моментах выбора и эксплуатации.
А первый выпуск я решил посвятить знакомству с печью, расскажу о ее возможностях, особенностях, и расскажу об отличии от тандыра и русской печи, а также об их сходствах.
Что же такое Помпейская печь, она же Неаполитанская печь.
По своему внешнему виду и форме это традиционная Итальянская печь, хотя и произведена у нас на родине. Главное - это подовая горизонтальная печь, т.е. блюда выпекаются в ней непосредственно на разогретом каменном основании, а различные виды супов и жаркого готовятся в чугунной посуде, которая так же ставится на под, именно так называется это основании.
И что бы Вам было более понятно, я буду сравнивать ее с тандыром и русской печью. Начнем со схожих черт. Все эти три вида оборудования обеспечивают один и тот же способ приготовления блюд, а называется он томление.
Если у Вас остались вопросы, Вы хотите поделиться своим рецептом или есть тема для Полезных советов, пишите: letkuh@vash-mangal.ru (Ответы на актуальные вопросы прозвучат в очередных выпусках).
О ПРОЕКТЕ:
Наш проект посвящен приготовлению с использованием огня.
Здесь мы расскажем, как приготовить различные блюда в казане, мангале, тандыре и русской, а точнее помпейской печи.
Блюда, приготовленные с использованием живого огня (жара от угля) - всегда отличаются не превзойдённым вкусом, ароматом и энергетикой. Поэтому мы рассказываем именно об этом.
НАША МИССИЯ:
Дать четкий и понятный пошаговый рецепт, что бы Вы могли повторить его у себя дома.
Рассказать об особенностях выбора и эксплуатации, того или иного инструмента летней кухни, будь то мангал, тандыр, казан, печь для казана, помпейская печь отдельно или целый мангальный комплекс и готовая летняя кухня. И более мелких инструментов как, шампуры, решетки гриль, розжиг для мангала и т.д.
Все наши видео рецепты и простые рецепты пошагово с фотографиями Вы легко найдете на НАШЕМ САЙТЕ в разделе рецепты: vash-mangal.ru...
Присоединяйтесь В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ:
ВК: vash.ma...
Instagram: / vash.mangal
5 окт 2024
