Почему исчезли Желтые бочки с квасом?История и мифы о квасе СССР 

Байки байками, но те, кто пробовали тот самый квас до сих пор вспоминают.

Ниче не исчезли, у нас каждый летний сезон в Нальчике сотни бочек жёлтых стоят по городу. И вкус замечательный 💪

Я вырос в Советском Союзе и ни одного из этих мифов не слышал. Квас из бочек всегда был очень вкусный, и всегда стояли длинные очереди. Особенно возле парков.

Я помню как мальчишкой бегал с бидоном, в конце 80-х к жёлтой бочке, 🥹 меня всегда ругали так как домой я прибегал уже с половиной бидона, советский *КВАС* кто бы что не говорил был очень вкусный, как и мороженное в киосках в бумажном стаканчике с деревянной палочкой, дети СССР это знают и помнят 1000% Благо,дарю Автора за приятные и вкусные воспоминания. 👏👏👏👏👏👏👏

Не помню , что бы квасом с бочки кто то траванулся, пил литрами в школе, то что сейчас в бутылках, это не пои́ми что.

Если кто - то спешил с четырьмя трехлитровыми бутлями , то точно - привезли свежее пиво !)

У нас в Беларуси никуда они не исчезли. Каждое лето бочки выкатывают на людные места. Вкуснотища.

Поделюсь своим опытом. В 90-х я был причастен к торговле квасом в Воронеже. Красный квас который делали у нас на заводе фруктовых вод в своем составе содержал отвар из 40 видов трав. Бочка обязательно мылась с содой и опломбировалась датой заливки. Срок реализации 4 дня.

В Бресте летом до сих пор можно купить квас из жёлтой бочки, но с каждым годом их становится всё меньше и меньше. Ни какой квас из кеги и тем более из бутылки не сравнится по вкусу с квасом из бочки

Не знаю, в какой момент снизился спрос на квас. Я перестал его пить как раз после того, как исчезли жёлтые бочки. Ту бурду, что продают в бутылках или из металлических бочонков квасом вообще называть нельзя.

Эх, как жаль, что теперь не продают тот самый бочковой квас. Этот вкус забыть нельзя.. Даже тот, что на разлив продают не такой вкусный как во времена СССР.

Там, где чудом со времен СССР сохранились местные хлебозаводы, до сих пор продается этот прекрасный напиток замечательного качества в отличии от того шмурдяка из пластиковых бутылок из "Пятерочки" и прочих "Магнитов".

Пили много - квас был отличный - никто не травился.

В бутылках нормального кваса никогда не встречала, какой-то он вес через чур сладкий, а вот в бочках был шикарный, почти как домашний

У нас, в Казахстане, в Алматы, до сих пор привозят данные бочки и продают этот же квас

Спасибо за ролик...Вспомнил детство,и вкус...29 лет и до сих пор помню как ходил за квасом к таким бочкам.

Самая главная причина, даже в самых маленьких городах были свои заводики которые производили квас, лимонад и многое другое, а потом их - закрыли. Сейчас завод по производству напитка похожего на квас может находиться в тысячах километрах от нас....

Если кто-то куда-то спешил с трёхлитровой банкой в авоське, то не обязательно за квасом. Могли так же и за пивом и за разливным молоком

2:50 квасник - те кто увлекаются напитком 4:33 квасник - почетная и уважаемая профессия

У нас в Башкирии г.Салават-Мелеуз квас обалденный, как в СССР один в один👍

,,Бокал не задерживайте!,,-кричали тому кто долго пил.Вся очередь готова была разорвать виновника задержки

Эти бочки пропали потому что внутри они были сделаны из чистого пищевого алюминия.

Приезжайте в Оренбург! Такие бочки летом по всему городу!

Родители в 90х делали из хлеба, изюма, воды и, возможно чего-то ещё, в 3хлитровых банках, помню этот вкус до сих пор - это идеал кваса для меня, но до сих пор не нашёл стОящих аналогов

С нынешнего лоточного кваса продристаться гораздо проще чем с того что в советское время с бочек продавался. Дело не в квасе, дело в людях. Одни норовят побольше срубить, другие не контролируют.

Не знаю где они исчезли, но у нас в Беларуси есть квас очень вкусный и продают его как раз в жёлтых бочках летом, трактора тянут разводят по городу по 3 бочки и конечно же не такой как в бутылках. Мозырь пивзавод. Медовуха вообще шик,збитень на травах, вишнёвый, ржаной и все такое... Причём это все можно купить прямо на заводе, есть бар. Лучше пива помойного

Живу в Хакасии, у нас в таких бочках всегда шикарный квас. Побывал в Томске и там в этих бочках продают обычный магазинную газировку, которую называют квасом, под маркой "Богатей", если не ошибаюсь. Ужас, такой шок я ещё не испытывал.

Житель Приднестровья - в смысле исчезли, вчера только пила квас из бочки :) Даже квасные будки ещё работают. Если будете в наших краях летом- то берите Терновский - он самый вкусный.

помню помню в лихие 90е. Мы сами когда то угнали такую бочку , правда только с пивом прям во двор к 9 этажке ))). всех угощали пивом правда ночью ))). под утро менты приехали и заборали бочку )) Искали кто угнал , но так как все были соседи довольны напиться пивком пенным , то ни кто нас не сдал )). такой весёлый был опыт и ночь до утра . Ещё и спали там кто на бочке , кто под нею. 90е годы были уффффф. Настальгия .

Вкус, однозначно, был другой. Перепробовал кучу брендов - ни один даже близко не приблизился к тому квасу из прошлого. У нас эта бочка парковалась прямо за забором дома, так что выпито было немало))) И, кстати, редко, когда оставался квас на следующий день. Чаще после обеда уже закрывали крышку и очередь грустно расходилась. Может и хорошо, что они исчезли. Пусть они останутся символом нашего детства))

В бочке было 900 (плюс-минус) литров кваса(молока, пива), а не полторы тонны.

в г.Сыктывкаре до сих пор такие бочки стоят летом в жару на улице)))) прекрасный вкус!!!

Про байки про бочки помню. И про червей и про находки милицией. Еще кто-то где-то в пирожке палец с кольцом находил.

Понятно теперь слово "квасить" =)))

Да советский квас был вкуснейшим 🤗

В Архангельске каждое лето по всему городу бочки стоят. Хороший, прохладный, вкусный квас!!

в 15м году был в командировке и к моему счастью оказался на свадьбе. только представьте: горы вокруг, жара. женщины готовят пироги, мужчины иные блюда, а детвора "роится" вокруг жёлтой бочки с квасом. я пол дня ходил мимо неё не пригубляя(!!!). вот, чесслово, первый стакан кваса я чуть вместе с тарой не выпил! это было как наваждение. я пил квас и не мог опомниться, какой это прекрасный напиток.. и как жаль, что мы не смогли сохранить его. чтож, кока-кола знает как нас "спасти" от бактерий и "отравить" получив прибыль. теперь питание компьютера можно выключить.

В Красноярске летом можно встретить бочки с квасом. Также в бочках продают молоко

Прикольно... на днях, прекрасно покупал из бочек, квас. По-прежнему,продают! Разумеется не так распространенно,как ранее. Чудесный напиток! Здоровья всем!

Спасибо за историю про происхождение кваса и его историю. Ольга

А у нас в Бурятии эти бочки никуда не исчезали, только выглядят они сейчас по другому (как большая деревянная бочка), и квас по вкусу как в СССР, так что до сих пьём с удовольствием

каждое лето в разных частях города стоят. (архангельск) можно полторашку купить, можно стакан.

Стоит отметить,что при ЖКЗ,квас может быть как полезен, так и противопоказан.Все зависит и от самого заболевания и от самого кваса.Моему соседу,квас был противопоказан из за язвы желудка,но жена вылечила его именно квасом (грибным)и уже много лет,он не знает, что такое язва.

Никуда бочки "Квас"не исчезали, каждое лето по городу стоят и люди с удовольствием покупают. Хотя в городе есть свое производство кваса в бутылках, круглый год в магазине и сладкий и для окрошки.

А мы в детстве золотом хотели свистнуть такую бочку и сделать из неё подводную лодку.

Беларусь, такие бочки до сих можно увидеть летом. Причём те же самые советские

Грустно что исчезли эти бочки ,хоть я и 93 года . Но бочки застал ,все детство пил жёлтой бочки и ничего. Был очень вкусный квас. А сейчас жёлтые палатки под названием "Лимонад" ничем хорошим от слова совсем не славятся , порошковой квас в них разливается , вкус не тот что из бочки. Надеюсь они пересмотрят это и вернут те легендарные жёлтые бочки

У нас до сих пор продают квас в бочках. Это самый мой любимый!

У нас в сергиевом посаде каждое лето квас из бочек продают, безумно вкусный

Я надеялся узнать причину исчезновения жёлтых бочек, а не зачитанную версию Википедии. Проблема ожидания и реальности вкупе с нужностью информации просто не дают досмотреть видео

Приезжайте в Осетию пить квас. Сам утром вернулся оттуда. Квас шикарный, ледяной и без газов. В жару залетает литрами!

Когда то работал на одной конторе. Через забор была контора где занимались квасом в бочках. Всю осень зиму эти бочки стояли открытыми. Под снегом и дождем. Весной видел как два мужика заливали воду в бочки и сыпали закваску. Полоскали там ноги. Курили стряхивали в них пепел и кидали туда бычки. Больше я квас из бочек не пил. Приятного аппетита.

Еще были стационарные будки с квасом - он дольше оставался в них холодным, правда в жаркий летний он заканчивался уже в обед :-)

Работал в Подмосковье - Сергиевом Посаде- там такой квас именно с таких бочек и продают до сих пор .

У нас 2-3 месяца назад стали разливной квас продавать. Хоть и дороговат, но вкус божественнен. Лучше только делать самому.

-Почему исчезли Желтые бочки с квасом? -Впервые квас появился в древнем Египте...

Даа квасок бал добрый, щас бы с удавольствием пару бакальчиков испил бы 😋😋😋🍺🍺🍺

Нас приучают что и воду можно пить только минералку из бутылки - это маркетинг детки

Только что от такой бочки, Дмитров. Позитива!

В Питере лет 15 назад такие бочки ещё наливал завод из города Пушкин, при этом они прятались во дворах от околометрошной мафии Питера. В 2016 пил такой квас из такой бочки в Батуми, отвёл душу!

А у нас в Казахстане до сих пор встречаются такие бочки с квасом, но в основном на загородных трассах (в городе только один раз видел за последние годы). Правда квас в них разливают в пластиковые бутылки и одноразовые стаканы, а стеклянных граненных стаканов и больших кружек там уже нет. Очень плохо, что в городе почти нет этих бочек.

Бочка имела объём не 1,5 тонны, а 900л, т.е. 0,9 т.ннек

А у нас на заводе возле каждого цеха бочка стояла,ходили набирали в чайники,банки и бочку ,когда выпивали ,меняли на новую ,свежую . Пили и днём и ночью

Почему были? Они и до сих пор у нас есть Такие квасы🤗

Батя(земля ему пухом) работал на тракторе в ПОСПО. Возил в таких бочках квас с пищекомбината. Очередь была за квасом, мама родная... . Да и квас был не то что теперь... , даже в редких оставшихся бочках, хотя кто знает, смотря какой технолог на предприятии разливающем квас. Пишут люди что в их городе, квас из бочки очень вкусный. Остаётся только съездить попробовать)))

Всмысле исчез. В нашем городе до сих пор его готовят на пивзаводе и в таких бочках летом продают 🙂

Спасибо, очень интересно! Некоторая ностальгия присутствует по этим бочкам но я понимаю что в пивном магазине и мне приятнее стоять даже если есть очередь, продавец не мучается на жаре ,да и в кеге квас будет явно целее и свежее.

Насчёт червей, не гиганских, а обычных ближе к концу лета - правда, в Сочи как то на повороте бочечка на тротуаре подпрыгнула и кувыркнулась, ну и картина была с комком червей на асфальте вылившихся с квасом. Ну а что, они же чистые и стирильные😊, а мы думали, почему к концу сезона квас все резче и острее😊

"Наш фирменный квасок, ударяет в носок" сказка, не помню какая)

Квас в Симферополе как и Пиво,всегда были ледяными и свежими,не хнаю о чём тут автор вещает,но факт.к вечеру бочки были уже пустыми и утром привозили свежую,она термос и ей пофиг жара или холод,ничё там не перекисало,сразу видно что не жил при СССР

БЛАГОДАРЮ.

Ну, не совсем исчезли. На самом деле можно случайно нарваться на такой раритет летом. Вот что действительно исчезло так это знаменитые автоматы с газированной водой.

В небольших городах (Моршанск) вполне реально купить летом в жару освежающий квас из бочки!

В цистерне, что на заставке, 900 литров. Невозможно чего-то в неё подлить, она доставлялась на точку машиной Торгтранса с пивобезалкогольного комбината. Никто не будет доливать воду и на комбинате, там полно кваса из огромных танков. Никто не будет доливать воду в пути, потому что некуда (цистерна полна кваса). Никто не доливал воду на точке, поскольку к цистерне сразу выстраивалась очередь. Цистерна промывалась на мойке завода от гущи, пропаривание обычно не требовалось. Гуща образовывалась, если квас не проходил заводскую фильтрацию, в объёме пары вёдер на цистерну. Гущу положено привозить в цех и списывать, но цех об этом помалкивал. Продавцы компенсировали плановую недостачу за счёт недолива в бидоны покупателей. Цистерна сделана в виде термоса, поэтому продукт (квас или молоко) сохраняет исходную температуру на срок реализации. Спирта в квасе около 1%, а напиток 12% - это вино или брага. Квас производился промышленным способом из ККС (концентрат квасного сусла). Часть ККС нафасована на пищекомбинате в стеклобанки для продажи в магазинах. Цистерна герметична. Квас не будет сливаться, если не ослабить заливную горловину. При Горбачёве расценки были повышены ради борьбы со Змием. Государство платило 10% с выручки, продавец зарабатывал 10-80 с проданной цистерны. Когда плановики заглянули в расчётные листки, расценки срочно велено порезать до прежних 6-48. Всеобщее порезание расценок не обошло и сезонную торговлю. Хотя инфляция была огромной, так что 20 рублей не были такими уж большими деньгами за работу с утра до вечера. Вот цены в плановом магазине горкоопторга (не путать с кооперативами катастройки). Колбаса варёная 5-20%; сосиски - те же 5-20; гречка 5 рублей; колбаса копчёная "Краковская" 8-40; "советкая" 9 рублей; сыр 5-60; тушёнка баночка 338 грамм - 4 рубля. Баранина в торговых рядах рынка 8 рублей килограмм; говядина у частников 7 рублей, в торгово-закупочном предприятии 4-30; изюм 8 рублей и т.д.

В Иркутске уже несколько лет квас продают в том числе в желтых бочках (новых) и очереди потихоньку появляются :)

Приезжайте в Ставропольский край тут много бочек с очень вкусным квасом! Чем мне нравится в бочках это вкус и то что он без газа!

Спасибо за труд:))))

А никуда они не исчезли ! Просто в вашем городе квас перестали производить.

Незнаю куда они у вас исчезли!?? Всю дорогу стоят по всюду каждое лето!))) гТомск!)

Класс, супер

Не знаю как у вас ,но у нас до сих пор продают квас в жёлтых бочках ,начиная с весны и до осени ,и довольно таки вкусный квас .

Отличный выпуск, я квас делаю сам, полезная инфа была👍

Я не просто успел застать эти бочки, но твердо застал, застал в квадрате. У меня подруга была в детстве, а у неё дедушка, где то на севере работал, но потом по состоянию его здоровья, он больше не работал на севере. У него что то с головой было. Так вот, когда у него начинались галлюцинации, он быстро давал внучке деньги, что бы мы срочно бежали за квасом. У нас возле Гастронома, как идти на базарчик, там дядя Витя продавал квас и постоянно угощал детишек конфетами. У него рук небыло, но не смотря на это, он был и художником, и плотником. Вот реально, золотые руки были у человека, у которого не было рук. До сих пор, помню, как только у Илоныного деда начинались галлюцинации, он давал нам деньги на бидон кваса, мы бежали к дяде Вите, он наливал нам квас, давал конфеты, мы по дороге домой съедали конфеты, стучали в квартиру Илоны, но дедушка не открывал, по ходу навалило его не хило. То мы сами тот квас выпивали. А мне всегда было так интересно, что это за галлюцинации такие были у Илоныной дедушки. Я как то спросил у Илоны, она сказала, что у деда сначала лёгкие визуалы, фракталы появляются на стене, потом звучание музыки вызывает цветное восприятие. Потом становятся сильнее галлюцинации, начинаются шлейфы, потом начинается неудержимый долгий смех, порой даже дед захлебывался, хорошо что хоть у него был трип-сеттер, это человек, который во время трипа наблюдает, что бы Илоны дед не вышел с окна, не убился бы об дверь, об стену, потолок. Роль сеттера выполнял моего дедушки двоюродный брат по отцу. Илоны дед, за 10 часов до начала галлюцинаций, звонил моего дедушки двоюродному брату по отцу, тот покупал билет с Магадана до Припяти (мы раньше в Припяти жили до аварии) ну и, короче как приезжал, оставался пока Илоны дедушку не попустит. А ещё у Илоны дедушки было много марок, которых он коллекционировал. Но потом они куда то исчезли. Так что я очень хорошо помню эти бочки голубые без рук.

прекрасное время, прекрасный квас

Наш напиток!Доброе воспоминание о квасных бочонках.

Что врать то, летом бочковой квас продают во многих городах сибири, пример Новосибирск и Барнаул, квас вкусный и продают в одноразовые стаканы и в пластиковые бутылки от 0,5 до 1.5лит. И вкусный.

То чуство когда нашол ролик и смотришь его, а у тебя в холодильнике квас. Лето, жара

Делают сам ,правда серый с гущей. Заварил муку ржаную,остудил до парного молока,добавил гущу в тёплое место под одеяло на ночь. Утром уже готов,охладить,соль,сахар по вкусу.👍👍👍💯

В нашем городе до сих пор продают квас из жёлтых бочек.

Куда они исчезли то? Стоят роднинькие каждое лето на каждом углу по городу, все такие-же правда новые, все пьют ни кто не отравился

В прошлом в каждом доме из под ручных средств готовили квас, сейчас не готовят, а ходят покупать кривясь что квас был лучше и готовы отказаться, потому что есть альтернатива.

Я помню эти бочки. У нас в Беларуси они держались ещё до 2010

В детстве покупали очень вкусный квас в Николаеве. А в 1998 заметили, что противная тетка в халате наливает квас в уже использованные одноразовые стаканы... На этом квасная эпопея завершилась. :(

Одно из самых светлых воспоминаний детства.

Я помню вкус НАСТОЯЩЕГО кваса … и кружку квасную помню , и мойка в бочке как правило стояла такая же, как и в аппаратах газ-вода… самое смешное при этом мне 35. ✌️

Что вмоем родном маленьком городе, что в городе, в котором живу сейчас до сих пор есть и железный бочки, и заводы, которые это всё производят. И квас нормальный, вкусный

У нас в kz до сих пор в таких бочках продают)

По поводу ролика - очень интересно и информативно. По поводу кваса - те кто не пробовал его при СССР даже не могут представить о чём речь. Я не эксперт, и с продукцией бутилированого кваса ( кроме украинского) не знаком. Но наши абсолютно не похожи на тот, советский. Пью мамин, самодельный.

у меня в городе вот в прошлом году я купил квас из бочки на рынке вкусно понравился

У нас до сих пор такие есть , очень много