Zdrastvui, podeljus opitam, gorit speciji poetomu mjaso nado opolasnutj v vode, vkus nepostradajet a speciji nemudut portitj maslo. I takije roliki gde opravdivajes6a hvatet snimatj i objesnatj 6to 4ornoje maslo norm.
Скажу вам как человек, который занимается общепитом с 2013 года как основатель, и как работник с 2005 года)) все что находится в масле начинает жарится до черноты. Все специи которые там с утра 1000 раз сгорели и сделали масло вредным. Масло должно быть прозрачным. Лучше купите вертел и делайте стандартным способом мясо как везде. А вообще лучше при низкой температуре приготовьте говядину или свинину в духовке и специях, чтобы получилось рваное мясо. Это будет ваша фишка. Шаурма с томленым мясом. Курица во фри это слишком посредственно. Ну и масло у вас из-за специй горит.
Зашёл в коменты, чтоб написать про это. Д конечно это гон, там всё что на дне фритюра, жарится весь день. Там акарлеина пи3дец сколько. Изжога обеспечена, вкус у такой еды горелый
А когда они стоят за прилавком и ты им прьедявляешь за их дрянной продукт они со всем соглашаются,стоят краснеют,переделывают.так что забей они только в Ютубе могут отвечать,они сами знают что делают отходы
@@lowqual1ty тогда что происходит тут с потенциальными клиентами? Отторжение реальности,сомнительные технологии приготовления(у нас чёрное масло от специй) Ну это сюр
@@lowqual1ty они постоянно отвечают на обвинения одним:ты просто у нас не был,приходи и попробуй.ну взяли на понт я и пришел Капусты тонна,мясо сухое,от специй только их ответы в комментах Это уже заранее мертвый бизнес
На поляне Чегет есть шаурма, там мясо на сковороде жарят в масле и специях. Но отличие в том что масло меняют после каждой жарки. Может Вам тоже так делать, а не доводить до черного цвета.
Согласен, а лучше просто вертел купить. После повторного использования масла вкус портиться и в целом вреднее, это же пипец. Они на одном масле целый день готовят и только утром меняют.
@@user-ch2ji3oh7j он про одно, а ты про другое. Речь о том, что они это масло не то 2 раза за смену меняют, а лишь на следующее утро. Масло, блять, стоит всю ночь в этом засраном фритюре. Это не есть гуд. Масло таким чёрным не станет от шести порций
@@ZaNoZa1911 ты готовил когда нибудь котлеты? На сковороде в Олии? Ты сыпешь их панировкой или перцем и ложишь их на сковороду в которой много олии, специи или некоторая панировка отслаивается и начинает чернеть а с ней и масло
@@user-ch2ji3oh7j ну я регулярно готовлю котлеты и мясо в специях. У меня масло таким темным никогда не становится. Специи в целом в масле не растворяются (как в воде), они оседают на дно, само масло от них не темнеет. Готовлю как на растительном, так и на оливковом и рапсовом. А то, что они масло за день не меняют - это вообще ужас.
работаю в общепите с огромными фритюрами для жарки. таким масло уж точно не станет после одного дня работы.)))) у вас по регламенту не положено наличие тест-полосок для проверки качества масла?)
Блин как хорошо что я живу в Казахстане, и ни ем такой "шаурмы", почему бы вам не купить электрический вертел чтобы не жарить мясо на масле которое становится грязным после 8 порций шаурмы как вы выразились,и если пересмотреть то видео с маслом там оно чернее зада африканца 😄,не думаю что масло так убьеться к концу смены, да и не знаю почему но тут у нас не кладут капусту от слова Совсем,вместо нее идёт кладут чипсы картофельные в районе 10% процентов,помидор тонкими ломтиками,огурец,белый соус,мясо не менее 70 процентов от начинки и сверху на мясо (заранее приготовив,долго тушится мясо в казане) и этим соусом поливают сверху,поев вашей Питерской шавермы,я был удивлен количеству капусты и это почти везде так, это чтобы вы съели одну не наевшись купили ещё, зачем так делать
наш коллега на видео рассказал, почему масло становится черным) дело в специях, а не в испорченном масле😮 каждый делает шаурму по своему, мы без вертела 😊
@@iiiiiiiiii999 😆😆😆, 1 я с города,с такого города какой ваш Питер, Екатеринбург и рядом не валялся, если вы привыкли жрать гуано, пожалуйста не обляпайтесь, посмотри на Ютубе потому что у тебя врят получиться куда то выехать 😲 как готовят шаурму в Турции,вас кормят дерьмом "в котором есть все микроэлементы и витамины и белки там же благодаря этой отработке на которой жарят, по этому наверное там много капусты если положить чуть больше мяса,траванешься на этих всех канцерогенах
@@iiiiiiiiii999 Если ни ел нормальной еды лучше вообще не писать про, какие то балансы,Кебабом на ближнем востоке в подавляющем большинстве называют шиш-кебаб,сходи в Сеньер Денер,поешь черного мяса с капустой, там же твой гастрономический рай 🙃
Многие не знают что для фритюра используют специальное фритюрное масло которое можно использовать оч много раз. Вместо этого покупают обычное растительное масло крторое не предназначено для частого использования
Сеньёр Дёнер,милые мои;) Народ требует полное видео,без склеек. Хотим увидеть,как вы наливаете новое масло в чистый фритюр и вы делаете 6 раз подряд шаурму "пол кило",а именно,мы хотим видеть,как 6 раз вы жарите мясо)
@@senor_doner а разве нужно быть кем-то кто пробовал такое что бы понять это? Было много видео о том как оно делается, и капусты через чур много, а мяса кот наплакал
Работала лет 10 назад в кафешке, у нас были самодельные котлеты на гамбургеры, по рецепту мы их кидали во фритюр, они были говяжьи и никаких приправ не надо было, чтобы после пары котлет масло становилось таким словно оно неделю стоит)
А можете объяснить, в чем соль класть мясо во фритюре в шаурму? Я ни одного шаурмье не видел чтобы так делал, и только в одной точке делают из шашлыка и припекают на мангале, но никак не с фритюром
не, ребят, это так не работает если решили доказывать что-то, то подкрепляйте фактами, есть тестеры масла, которые показывают его ТРМ, в нормальных заведениях используют такое Или хотябы таймлапс поставили бы, как в других коммах писали
Я не знаю как всем, но я не особо люблю много мяса в шавухе, но с капустой у вас перебор. Из плюсов могу отметить то, что 230г шаурма стоит всего 140 рублей+-! У нас одна шаверма 175г стоит 200. Минусы только в вашем масле, и то что соусы у вас чисто кетчуп и майонез. А так шаурма вполне норм, заметьте что не во всех шаурмечных кладут так много мяса, и мало капусты в шаурму. Везде почти одно и то же. Помимо шаурмы, в данном ресторане "Сеньор Денёр" можно купить много чего другого при чём ДЛЯ МЕНЯ по низкой цене. И если вы тут обсуждаете шаурму, что она какая то не такая, то помимо неё там куча других блюд. Допустим: чебурек,сосиска в тесте, картофель фри, наггетсы, луковые кольца, т.д и напитки. Так что если вам нужно быстро перекусить, то этот ресторан вполне подойдёт. Если вам не нравится что много капусты - блять, не пишите пожалуйста. И так тут много таких шутников.
140 рублей за 200 грамм норм цена? На ВДНХ можете поехать. Почти вся шаверма 140-160 рублей и там грамм 400 ей будет. При том мясо, интересные соусы и так далее.
@@logvin_hist Я не знаю что такое ВДНХ, загуглил - нихрена не понял, у нас такого нету. И у нас шавуха очень дорогая и лаваш плохой, мясо на кошачий корм похоже, при том что стоит 200 рублей за 170 г. Тут мясо даже как то привлекательнее и аппетитнее хоть его и мало. Многие говорят типо в обычных шаурмешных у узбеков мяса в шаурме больше, да, так оно и есть, но оно не вкусное. Его просто ВАРЯТ. А лаваш хороший редко встретишь. И суть моего коммента не об одной только шаурме а в целом о ресторане и блюдах.
@@senor_doner в вашей шаурме слишком много капусты. А мяса почти нету. Если вы будете добавлять больше мяса хейт прекратиться а реклама наконец-то станет полезной
Я заказывала у них как то шаверму и картошку фри. Шаверма была достаточно вкусная, не очень тяжёлая, а картошка просто волшебная, самая вкусная, которую я ела, прям как в детстве, когда фаст фуд только появлялся и рецепторы были чувствительней, спасибо😍
Я вот увидел ваши видосы уже не раз.Круто,что вы паритесь и так проблемы разворачиваете. Но так же я понял,что те проблемы которые озвучивают вам в претензии потребители, говорят люди ничерта в еде не понимающие и готовить не умеющие. Это я к тому,что можно перед ними не оправдываться, а просто готовить в кайф тем,кто это ценит.Уверен их не мало
