Очень рад за Вас, пусть этот напиток приносит Вам хорошее настроение ! В плане - еще подсказать пару очень хороших моментов на эту тему, ----- будет !!!
уважаемый Николай Петрович я думаю что эта технология виноделия не есть лучшая! (хотя окончательно вино показует себя через время конечно) я как винодел с 20 летним стажем тоже что то понимаю. когда мне ещё давали совет как делать красное вино, то уже говорили что самое лучшее время выдержки сусла максимум 3 дня, так как1) дикие дрожи имеют активность недолго 2)когда вы кидаете сахар после недельного брожения мезги дрожжи дикие уже слабые, и перерабатывать сахар качественно у них уже нет сил 3) любой серьёзный винодел никогда воду в сусло добавлять небудет, потому что меняется структура вкуса вина- это факт, с почтением ваш коллега 🤔😴🙈❗😁
Сколько виноделов-столько и правил ! Я рассказываю, как делаю попроще и без больших углублений , а кто пожелает изучить вопрос поглубже - есть спец.литература , ведь виноделие - это 2 семестра сх института, и на канале всю науку за несколько часов рассказать нет возможности. А для начала ,думаю, этого будет достаточно - сделать вино своими руками - разве не интересно ?
На мой взгляд (делаю так уже лет 20!) -неплохо, особенно если мало времени на это,можно бы и по-другому кое-какие моменты, но - нет времени! Если вкладывать душу в это дело - получается нормально, а у кого это только одно занятие - пусть поизучает поглубже вопрос - тоже неплохо будет для них! Для большинства это самая нормальная технология!
@@user-xr1vk3jd7n очень жду. Начала делать первый раз и по вашему рецепту. Обычно вином занимался муж, но уже 2 месяца как его не стало, в прошлом году он взял на вооружение ваше видео.
Николай Петрович, здравствуй. А как нужно обрабатывать кегу после пива? И ещё я спрашивал, а разве можно использовать алюминиевую флягу(ролик про белое вино)?
????!!!! А без языка, в любой технологии (как и у повара) - никак, слишком много условий при производстве вина, но без теории и расчетов (предварительных!) - Трата времени и много ошибок! Удачи!
по вашій технології роблю вино 2 останні роки це найбільш правильно виходить все нормально єдино - цукор дрібними дозами дадаю кожен день на протязі 20-25 днів днів так краще підтримати процес бродіння
Как из обычного винограда, технология практически без разницы (здесь я рассказываю, как делать вино "ленивым", или не имеющим времени , примерно как я, но имеющим желание!!) Вложите душу - и Вы будете довольны!!
Сем дней прошло перецедила добавила 3 процента сахара, второй день, а вино не бродит, что делать, 4 ведра красного, я переживаю Ответьте, может, это нормально
@@user-xr1vk3jd7n доброго дня вам 🤗 Скажите пожалуйста, я поставила под перчатку, первые два дня перчатка поднялась отлично, на третий день упала. Как быть? Температура постоянная +24
Здравствуйте скажите пажалуйста дела вино по вашему рецепту в сентябре, оно отбрадила спустили в погреб прошло 5 месяцев занесли домой оно опять играет перчатка стоит,оно ещё не готово?
Добрый день. Скажите пожалуйста, а вино у вас получается игристое? В прошлом году у меня из белого винограда получилось игристое, но не чрезмерно. Даст фору любому шампанскому по фкусовым качествам! Единственно, морока выделять винный камень.
К сожалению, это у Вас произошло вторичное брожение, или просто еще не добродило. Но ничего, пить такое тоже можно, и оно зачастую вкусное и хмельное! Удачи !
многовато свободного места оставили -раз, и пропустили время слива и добавки сахарного раствора-два. Срочно слейте с осадка, добавьте р-р сахара%4-6 и добавьте помятого винограда для восстановления брожения !
@@user-xr1vk3jd7n А если я воду не добавлял, виноград изабелла, думал просто из сока сделать. Но вы говорите что плохо на сердце влияет и т.д Позже можно добавлять воду? У меня 7 литров сока стоит, где-то две недели после первого снятия с осадка...))???
