Секреты домашнего вина: как довести его до высокой кондиции и сохранить? 

Вот спасибо, Николай Петрович за разъяснения. Для новичков, как я, очень ценная инфа.

Большое Вам спасибо за науку! Я первый раз в этом году по Вашему рецепту сделала прекрасное вино! До этого у меня ни разу не получалось, хотя мне немало лет. Спасибо, что делитесь своим богатым жизненным опытом!

Все интересно, спасибо!

Спасибо, интересно, полезно.

Заранее спасибо за ответ, ждем.

Спасибо Николай Петрович.

Дякую,було дуже цікаво і почерпнула для себе багато корисної інформації! Я новачок у виноробстві.Лише четвертий рік, як готую вино кагор.Не знаю чи практикується,але думаю що я не одна така винахідлива прочитала, що шафран дуже корисний для здоров'я,особливо в лікуванні онкології,тому коли роблю останній перелив ,то закидаю в бутель шафран,він розчиняється повністю і дає чудовий аромат/ періодично я всерівно дивлюсь як є осад то знову переливаю,бо осад дає гіркоту.А щоб раптом незабродило по новому то практикую на 20 л. вина 100 гр. спирту,або якісної горілки, ніякого впливу на смак чи запах воно недає,принаймі я його не відчуваю...хоча я не дуже знавець по винах. Посадила ще цього року два сорти винограду.А передивившись Ваш урок,тепер міркую де знайти місце щоб ще посадити в ряд два три сорти! Ще раз дякую!Бережіть себе і своїх рідних! Слава ЗСУ! Слава нації! Смерть ворогам!

До сих пор вино не делала.Но....кто знает....Так,что спасибо за науку!!!!

Муж делает вино как Вы рассказывали. Мне нравится, а если выдержать 3 года и больше вкус улучшается во много раз.

It's all smart!!!!! Well, you probably work according to the principle - collected - fermented! Probably not a single type of sugar will gain so much !!!! But if he collected the grapes in boxes --- and withered it - for a month at least in a dry room !!! Even then, almost raisins --- sugar, probably 30 percent - excess water evaporated and the juice is more saturated !!! The Italian way of course, but it makes sense !!!! But all the same, alcohol will be 15 percent - not enough yet !!! Then you can apply the Portuguese method - drive out a very strong chacha from the cake and the remains - 70 degrees and add to the wine to make it 20 degrees - and you can bottle it !!!!

😉👍

Когда-то проходил практику на Анапском винзаводе от АСХТ, вносил бентонит и сернистый ангидрит, переливка и прочие технологические операции...

Мускат на вкус для каждого. А так можно не углюбляться. Брожение -примерно неделя и первая отчиска .ставить в теплое место и через две недели-второй .через пару недель-третий- и все у вас молодое вино.

Николай Петрович, а про чачу будут подробности? 😀 Уверен у Вас есть что рассказать!!!

ЗДОРОВЬЯ.Подскажите пож..если в сливовом вине ,появились хрупинки через 10лет,стоявшего в погребе,уксуса не отдает легкая кислинка при сладосьи..Не опасно,не умру от 0.5,не процеживая.?Ответьте пож.

Добрый день....у Вас много лишней информации...Пожалуйста постарайтесь не растягивать ролики в сериал, концентрация слушателе первые 10 минут, потом люди переключаются

👍👍👍👍😎😎😎✨

Здравствуйте, проконсультируйте как эксперт пожалуйста - есть мнение что самое ценное вино - это то что хранится при температуре не выше 14 гр. в специальных холодильниках или как в Абраудюрсо под землей. Вино в которое добавляют поташ или серу ( в дорогих марках везде мелким почерком на этикетке пишут что там есть сера ) считается что от него болит голова и производители грешат этими добавками. Так вот как вы считаете, если есть где хранить в холоде, нужно добавлять поташ ???

Спасибо Николай Петрович, я сама делаю вино, в небольших количествах 40-50 литров и мне не хватало этой информации. Как вы относитесь к пастеризации вина?

Лучше связывать частицы клеем ПВА, а ещё лучше клеем ТИП ТОП он и язык свяжет, вместе с частицами, на малекулярном уровне😝

Также осветлять вино можно обыкновенным желатином, он доступен во всех продуктовых магазинах

Спасибо за информацию! А как сделать вино не кислым и низким содержанием алкоголя?

Николай Петрович, я проживаю в России. Вы отправляете сюда саженцы?

Забыл уточнить на какой стадии находится в получении нашей стороны договор на согласование с уважением Сергей Николаевич спасибо вам огромное Люблю Всего Здаров условия работы на дому школы щенков крупных городах России ОАО РЖД н порекмендую Но Непалучаю хврат по монтажу оборудования для оформления документов будут готовы документы уже

Скажите пожалуйста, почему после того как вино почти выбродило градусы вина уменьшились?

Николай Петрович, скажите, пожалуйста, что можно сделать с вином 2019 года. Стоит вино в подвале в пластиковых 1,5 л бутылках, но часть вина получилось сладкое, а в некоторых бутылках вино наоборот хотелось бы по слаще (ошиблась в приготовлении). Так и хочется его слить и перемешать , но думаю испорчу. И вылить жалко. Я конечно понимаю , что хорошего вина уже не получится, но и вина немного иногда хочется... Может быть есть какой-нибудь выход из создавшейся проблемы. СПАСИБО!

Попробуй кварцевый песок ,все остальное 😮

Скажите пожалуйста. У меня домашнее вино 6 градусов крепости. Какое количество сорокоградусной водки я должен добавить на 5 литров вина для крепости. 1 литр или пол литра водки? Надеюсь на ваш ответ.

А мутное вино нельзя пить???

Главное сыре. Сорт винограда решает все.

Извините, я не досмотрел Ваш ролик, услышал ответ...

В качестве бентонита отлично подходит "Pi pi bent" кошачий туалет, чистейший бентонит, работает отлично, недорого. ....но продается в России. 🖐️👍😀

А как же ЧаЧа..))) выжимать до конца и не надо...

Захотел дед потриндеть

убрать крепость

Слишком много "воды" при минимуме полезной информации, которую можно воспроизвести в течение двух минут.

Каждый суслик агроном

Бредни про сахар в вине...

Сделаю для вас открытие делали осветление вина тэсты в том числе бентанитом, так вот по осветлению бентонит один из худших вариантов, на первом месте молоко,желатин,белок. Может это в промышленом маштабе и не подходит но точно нелучший вариант. В нете есть тэсты.

ничего не поняла,много говорильни и толком ни чего

Много болтовни,и очень мало нужной информации,желательно по короче и ясней.

Ну и нудятина ...! А вот сын ваш просто гений в краткости

На відео рашавинороб у всій красі! 24 брі рашавиноробу мало! Вино без цукру рашавиноробу і не вино. Рашавинороб навіть точно не знає скільки спирту вийде з 1 гр. цукру. 😀🙃Не дав Бог рашанаселєнію вино робити. А вони пнуться і щоки при цьому надувають. Брага їм і бояра. Нацкращі рашанапої. І солоденьке і по шарам б'є! А по святам - вотка. Що ще москавиту треба для повного щастя!

Ну и нацики подоспели...

Здравствуйте. Хотел у вас заказать саженцы, можно ваш номер телефона? На канале не нашёл