Тёмный

Принудительная карбонизация пива! Часть 2_я заливка пива в кег, подключение баллона СО2 

Пивовар Шмаков
Подписаться 1,7 тыс.
Просмотров 11 тыс.
50% 1

Опубликовано:

 

30 сен 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 76   
@николайсуббота-ъ4и
А не проще охладить и за 15 мин закарабонизировать? Покачивая кег!
@shmakbeer
@shmakbeer 2 года назад
То что проще это однозначно) особенно если время поджимает, но когда насыщение газом происходит постепенно, я думаю он лучше растворяется в пиве , тем самым дольше в нём удерживается при открытии) да и степень карбонизации как то надо угадать! Я пока этот метод не пробовал, но как нибудь для сравнения сделаю!!
@Beer.Krasnodar
@Beer.Krasnodar Год назад
Всегда охлождаю до +1 20мин и готова.
@Beer.Krasnodar
@Beer.Krasnodar Год назад
А пшеничное карбанизируют по максимум посмотрите таблицу,
@Beer.Krasnodar
@Beer.Krasnodar Год назад
Ещё вапрос сколько бродило что до 2 сбродило. У меня эль меньше 4 не збражует
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
@@Beer.Krasnodar Да я знаю что у него высокая степень карбонизации, но я больше ориентируюсь на свой вкус, я не очень-то люблю сильно газированное пиво!!!
@ВикторБузмаков-я2т
Жена тебя ещё не выгнала с кухни?)))
@shmakbeer
@shmakbeer 2 года назад
Одно спасает, она сама любит пиво!! 😄 И даже несколько раз варила пивас))
@piyanyimaster4137
@piyanyimaster4137 Год назад
вот сам не правильно делает, еще и выкладывает. Углекислый газ как раз таки и надо подавать в верхний штуцер на разливной головке( предварительно вынув оттуда шарик), чтобы углекислый газ проходил по трубке на дно кеги и выходил через пиво. а штуцер с боку вообще не надо трогать. и вот подавать углекислоту в кегу и в бродильную емкость такой бред конечно)))) наливаешь пиво в кегу через шланг, закрываешь ее, одеваешь разливную головку, откручиваешь штуцер с боку и подаешь углекислый газ чтобы весь кислород вышел из кеги. Далее закручиваешь его и подаешь давление. а проще всего сначала охладить пиво, подавать углекислоту и катать кегу по полу, 20-30мин и карбонизация готова!!!
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Есть такие умельцы которые твоим способом делают, смотрел я их видосы)))Даже в описании заборной головки есть понятия ,пивной штуцер и газовый штуцер, последний как раз и служит для подачи газа и он оснащён обратным клапаном, а твоим методом легко словить обратку и редуктор на выброс)) Может быть когда газ подаётся на дно это и лучше, но он итак хорошо впитывается сверху) А все эти тряски, это если куда-то торопишься или трубы горят))) А так поставил на недельку в холодос и оно как надо закарбонится! И ставить надо именно при комнатной температуре, когда она начнёт охлаждаться, его объём естественно начнёт уменьшаться и оно отлично будет впитывать углекислый газ!!! И я продуваю кег совершенно не зря, минимизирую контакт с воздухом) а пока пиво стекает одно им хорошо обогатится!!
@АлександрЩасливой
Кто-то подскажет, на сколько хватает пяти литрового баллона. Если карбонизирувать 1.5 бутылки. Примерно на сколько хватит литров ?
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Я карбонизирую в кеге, хватает на 200 литров примерно, но у меня ещё расходуется газ при розливе в бутылки, в вашем случае я думаю литров на 250 должно хватить! 👍
@игорьманпохмелов
@игорьманпохмелов 11 месяцев назад
Что такой маленький кег?
@shmakbeer
@shmakbeer 9 месяцев назад
Здравствуйте! немного запоздало, только увидел) кег 30л. Чтобы целиком всю варку туда залить, да, маловат) но зато подъëмный! 👍 спину рвать не надо) а так в конце брожения сливаю по двум кегам, один металлический другой ПЭТ, карбонизирую всегда в металлическом, в два этапа👍🍻
@westklim8423
@westklim8423 Год назад
Добрый вечер. Не подскажите, где заправляете баллоны?
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Добрый вечер, я заправляю здесь!!! ДИОКСИД 8 (343) 312-38-81 g.co/kgs/4CvPF9
@danil_zz
@danil_zz Год назад
НУК какая концентрация в бутылке, 5 или 15? И где ее взять можно?
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
НУК-15 я использую, обычно покупаю в магазине Русский самодел russsam.ru/product/nuk-15-naduksusnaya-kislota-1-litr/
@Serg_Luber
@Serg_Luber Год назад
Регулятор какой фирмы у вас? Ищу такого типа чтобы крутилка поражая была, а не корячится отвертками, шестигранниками и тд
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Этот редуктор покупал, с таким регулятором www.beer-technics.ru/reduktory-uglekislotnye/na-1-vykhod/reduktor-uglekislotnyj-na-1-vykhod-gajka-3-4-detail
@Serg_Luber
@Serg_Luber Год назад
@@shmakbeer спасибо, понял
@and-bo3vk8nm8s
@and-bo3vk8nm8s Год назад
Есть разница по вкусу между принудительной и естественной корбанизацией?
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Разницы во вкусе кардинальной нет, но плюс принудительной карбонизации, в том что нет дрожжевого осадка в бутылке!!! 👍
@and-bo3vk8nm8s
@and-bo3vk8nm8s Год назад
Спасибо.
@1966angr
@1966angr Год назад
нук -голой рукой,что за процент.
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Примерно 0,015 % развожу 1мл/л Это безопасная концентрация для кожи и достаточная для обеззараживания, Ну конечно если что-то большое мою и долгое время я одеваю перчатки !
@Geroin7373
@Geroin7373 Год назад
Не лихо тебе дома с НУКом работать? Купи перекись -почувствуй разницу в удобстве применения и безопасности при дезинфекции!
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
А НУК же он безопасен, быстро распадается и более эффективен!! Запах да, не приятный)
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Перекись водорода тоже входит в её состав!
@Geroin7373
@Geroin7373 Год назад
@@shmakbeer Любая кислота/щёлочь выделяет ядовитые пары. я на химическом производстве с такими веществами работал в противогазе со специальной фильтрующей коробкой. Здоровье не жалко- ваш выбор..
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
@@Geroin7373 я стараюсь хорошо проветривать помещение, насколько это возможно!
@vasiliypetrov105
@vasiliypetrov105 Год назад
@@shmakbeer перекись само по себе окислитель, ибо содержит кислород, а пиво с кислородом не дружит. Пользуйте для дезинфекции термит гало, а для смывки старсан.
@ВладимирЛеис-и7ю
С декстрозой пиво вкуснее угле кислота портит пиво
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
В каждом случае есть свой плюс и свой минус)) естественная карбонизация более натуральна, но не всегда достигает ожидаемого результата ! И как правило всегда остаётся на дне дрожжевой осадок , в случае с принудииельной, степень карбонизации более точная, нет осадка, но опять же всё это уже не совсем естественно, так что кто его знает что лучше, тут как говорится на любителя))
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Декстроза, это тоже своего рода добавка из вне , тогда уж лучше исользовть сусло , это самый чистый вкус!!
@danil_zz
@danil_zz Год назад
Декстроза - это и больше дрожжей, так что сомнительно
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
@@danil_zz В этом и есть минус декстрозы) соответствено очень сложно получить идеально прозрачное пиво!!
@АнатолийМ-ь9к
@АнатолийМ-ь9к Год назад
От руки затягивешь кег и ничего не пропускает. Если так тянуть то резьбы на долго не хватит.
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Не уверен что от руки будет достаточно, всё равно у каждого кега на уплотнении определëнная степень износа имеется, я не сказать что уж прям сильно тяну)) для чего то же придумали ключ для кега!
@АнатолийМ-ь9к
@АнатолийМ-ь9к Год назад
@@shmakbeer у меня 2 кеги затягиваю от руки уже 10 лет все держит отлично. А ключ что бы откручивать легче было от болгарки к стати походит.
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
@@АнатолийМ-ь9к понял, но я для перестраховки чтобы не было никаких потерь))
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
@@АнатолийМ-ь9к а я ещё год этим оборудованием пользуюсь так что опыта ещё набираюсь так сказать))
@АнатолийМ-ь9к
@АнатолийМ-ь9к Год назад
@@shmakbeer Пивоварение это постоянная модернизация. Сколько этим занимаешься столько ч то то доделываешь переделываешь. Пришлось делать условия для изготовления своего солода. За сезон успеваю сделать 10 бочек. На год мне этого пока хватает.
@mayaus8042
@mayaus8042 2 года назад
🍷🍷🍷🍷🍷🍷
@shmakbeer
@shmakbeer 2 года назад
🍻🍻🍻🍻🍻🍻🤤
@ВасяПупкин-ъ1п8ъ
Шланг пвх какого диаметра?
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Привет) шланг ПВХ 7×12мм
@ВасяПупкин-ъ1п8ъ
Спасибо
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
@@ВасяПупкин-ъ1п8ъ обращайся) 👍
@bigfish5622
@bigfish5622 Год назад
на заборной головке резьба 5/8 же
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Привет) я сказал 1/2 резьба, сорян,я плохо разбираюсь в дюймовой резьбе и допустил ошибку) сейчас проверил по таблице размеров внутрений диаметр заглушки 19мм это 3/4 Хотя на заборной головке заявлена резьба 5/8 это диаметр 15,8 мм, а заглушка эта подходит идеально, так что где-то есть подвох))
@bigfish5622
@bigfish5622 Год назад
@@shmakbeer 5/8 внутренний это 20,5 мм
@bigfish5622
@bigfish5622 Год назад
@@shmakbeer 3/4 внутренний это 24,1мм
@bigfish5622
@bigfish5622 Год назад
@@shmakbeer если внутренний диаметр 19 мм то это 1/2, значит у вас и в правду заборная головка с такой резьбой.
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
@@bigfish5622 вот что пишут в Леруа Мерлен в описании заглушки Тип продуктаСоединитель Диаметр (дюйм)3/4" Гарантия (лет)5 МаркаEQUATION Диаметр (мм)20, 27
@игорьманпохмелов
@игорьманпохмелов 11 месяцев назад
С Костромы?
@shmakbeer
@shmakbeer 11 месяцев назад
Не Екатеринбург)
@shmakbeer
@shmakbeer 11 месяцев назад
Но родом из Пермского края)
@shmakbeer
@shmakbeer 11 месяцев назад
Почему из Костромы, у меня что-ли говор как у них😂
@игорьманпохмелов
@игорьманпохмелов 11 месяцев назад
@@shmakbeer именно
@shmakbeer
@shmakbeer 11 месяцев назад
@@игорьманпохмелов неее, до Костромы мне далеко😂 они вообще конкретно окают) у меня в армейке кореш оттуда был, я постоянно над ним стебался))
@xsx83
@xsx83 Год назад
Здравствуйте, такой вопрос, как моете кег железный?
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
Приветствую) Первый раз когда купил , а он был б/у сначала щёлочью промыл,замочил на сутки, а потом Надуксусной кислотой НУК-15 А сейчас, так как он у меня часто задействован, только кислотой! После разлива по бутылкам и дальнейшей промывки системы, на дне кега немного остаëтся кислота, в таком виде он у меня остаётся до заливки очередной партии пива , перед заливкой пива в кег я ещё его обдаю кипятком!!!
@danil_zz
@danil_zz Год назад
@@shmakbeer интересно, щелочь какую применяете?
@shmakbeer
@shmakbeer Год назад
@@danil_zz beer-technics.ru/materialy-dlya-ochistki/dezsredstva/shchelochnoe-moyushchee-sredstvo-mc-2000-alkali-24kg-detail
Далее
🦊🎀
00:16
Просмотров 415 тыс.
КАРБОНИЗИРУЕМ  ПИВО
20:49
Просмотров 6 тыс.
Карбонизация пива в кегах
14:36