работаю бариста и для меня все эти напитки давно понятны по вкусу, но я никогда не задумывалась каково другим людям попробовать все те же напитки впервые, оказалось очень забавно и так по-новому
Привет, можно вопрос по поводу кофе. Какой из всех видов что были в видео является самым сливочным и нежным? Я вот из всего если честно знала только капучино, латте, ну и сама варю кофе в турке и все. Сколько не пробовала кофе в кофейнях всегда все не нравится, хочется прямо сливочности сливочности... как я поняла из видео то скорее всего это раф ?
@@user-ms2to2cs9r скорее всего вам правда понравится раф, так как он на жирных сливках и если в вашей кофейне он без ванили, можете добавить какой нибудь сироп: карамель, ваниль, для экстра ощущения десерта ✨️
@@user-ms2to2cs9r если вы хотите сливочный вкус, есть "крем латте" или "сырный раф". В разных кофейнях он по разному может называться, лучше уточняйте у баристы. Где то он называется "крем чиз" и т.д. Это латте или раф, в который добавляется сливочный сыр, из-за этого кофе становится очень густым и нежным, вкус сливочным, как раз как вы и хотите. Не во всех кофейнях он есть, поэтому если такого напитка не найдёте, то можете заказать раф - он делается на сливках (уточняйте, где то его могут делать в миксе с молоком и сливками), и он также получается нежным.
Раф - это кофе для людей, у которых тахикардия/аритмия. сама в их числе и этот напиток для меня просто спасение, потому что после него сердце гораздо реже устраивает хардбас. пуэрториканский раф - особая любовь! он был первым, который попробовала в сёрфе, с тех пор только его там и пью))
В большинстве заведений раф готовится на двойном эспрессо, то есть, количество кофе там такое же, как и в капучино... Иллюзию более "мягкого" напитка ему придают: метод приготовления, сливки и заготовка/сиропы в составе. Если хотите менее крепкий напиток, но всё-таки кофе - берите латте, совет вам от бариста)
@@gelyloks1012 но на самом деле и в латте может быть точно такой же объем эспрессо, как и во всех вышеперечисленных) мы так готовили, например, и латте от капуча отличался только количеством пены самый надежный способ - просить добавлять на шотик поменьше или вообще декаф, если есть такая опция!
Вот вроде бы идея видео такая простая, но мне прямо сразу захотелось попробовать что-то новое) После опыта работы бариста я совсем перестала пить напитки с молоком, и уже много лет пью либо американо, либо воду. Терпеть не могу всякие модные латте и рафы, но ради эксперимента даже захотелось...
Саша, привет! Совет, чтобы полюбить эспрессо от кофеманки с десятилетнем стажем :) Эспрессо нужно пить рядом с кофемашиной, свежеприготовленный, в течение буквально 30 секунд-минутки. Его прелесть именно в трех слоях, которые собираются в чашке при экстракции, но по истечение некоторого времени слои перемешиваются и кофе начинает горчить, аромат и вкус уходят Итак, что делать: заказываешь чашку эспрессо и стакан воды. Первый глоток - вода, потом в два глотка выпиваешь эспрессо и допиваешь стакан прохладной воды. Эспрессо горячий и есть риск обжечься, можно попросить бариста в чашечку добавить кубик льда Мой любимый кофе - черный крепкий американо, фильтр и эспрессо, хочется поделиться с тобой этой любовью ❤❤❤
@@nicklaus80любитель эспрессо выше все верно говорит, что надо пить воду перед и после эспрессо. Вода очищает наши рецепторы перед потреблением, чтобы почувствовать все нотки кофе, и после действует так же. Кофе является раздражителем рецепторов, поэтому их необходимо "успокоить" несколькими глотками воды и освежить их. А ещё кофе как бы прогоняет воду из организма, поэтому необходимо восполнить ее. Всегда эспрессо и кофе по-турецки подают со стаканом воды. Иногда и с другими кофейными напитками, например, американо или фильтр. Работала бариста, если что😉
@@Irina_Ovchinnikova17 Работаю 3 года в этой сфере, катаюсь периодически в Москву на обучения. Да, пить больше воды нужно для поддержания водного баланса, кофе выводит воду из организма. Но именно ЗАПИВАТЬ хорошо сваренный эспрессо водой сразу не нужно. Стакан воды подается к кофе чтобы освежить рецепторы непосредственно перед распитием. Если у вас возникает желание запить эспрессо водой- проблема чаще всего в самом рецепте. При всем уважении, но большего бреда про "успокоить" рецепторы я еще не слышал, от души посмеялся, спасибо))
@@user-cv8zw3po4mне знаю, обычно ценители его берут и выпивают сразу 😅 обычно перед работой люди забегают за шотом эспрессо, выпивают и бегут дальше по делам. Может вы с фильтром путаете? Вот его да, нужно посидеть, попить, с водичкой вообще бомба, вкусовые сосочки неистово кайфуют от млн разных вкусов и оттенков, специально беру его редко, чтобы каждый раз было вау😂
латте может быть и с двумя шотиками, но ток если объем большой да и способ приготовления также отличается, так что всё равно бы латте остался, ну, ток если не перемешивать, а так и оставить эспрессо в серединке аха
В латте и капучино одного объема добавляют одинаковое количество шотов эспрессо, а вот в латте нужно больше молока и за счёт него вкус получается более молочный
я работала бариста и я люблю РАФ! кто-то считает, что для бариста это слишком глупо тк там кофе и правда не чувствуется. но как уже писали - раф не такой крепкий и есть люди которые именно этого хотят. не всегда кофе = взбодриться , кому-то просто хочется полакомиться сладким. + я сииииильно не люблю горечь от всех продуктов. пью раф или айс латте с соленной карамелью тк солоноватость компенсирует сладость. я очень удивлена ТОПу кофе, который вышел у Саши. оказалось она человек, который любит горький кофе (ну и в принципе яркий вкус кофе, но это уже понятно)
Про раф - плюсик. Начинала работать - пила только латте с сахаром и сиропами, постепенно перешла на капуч, потом убрала сахар и сиропы, потом американо и эспрессо за милую душу. А закончилось все тем, что если иду в кофейню - беру раф😂 Особенно тема если поесть не успела, раф нажористый такой)
Пришла защищать воронку и фильтр-кофе) Все очень зависит от зерна. Нужно определить какое вам нравится. Я очень люблю кислый кофе(это чаще всего слабая обжарка). Я в кислом кофе чаще могу почувствовать разные ноты, поэтому обычно прошу "что-то по кислее". Многим кислый кофе не нравится(это нормально). Но вообще, как я поняла, на всяких чемпионатах ценится именно кислый кофе(так что я как минимум рекомендую вам его попробовать). Еще можно узнать какие ноты в зерне и когда будете пробовать-пытаться почувствовать их. Они не будут резкими-скорее еле уловимыми, ведь это не химические добавки. В общем кофе без молока это целый мир и там можно очень много интересного найти для себя☺
я помню свои ощущения , когда после долгого периода капучино , я впервые случайно попробовала бамбл , не передать словами , как я афигела ... с того момента , я чаще хочу пробовать , что то новое и в определенные дни , я делаю себе такие экскурсии в мир кофе и другой еды , так как на самом деле я из тех людей , которые могут месяцами есть примерно одно и тоже , и моя продуктовая корзина очень редко , когда дополняется чем то новым . Но я иногда полезно заставить себя попробовать что то необычное
Мой самый любимый напиток в серф-кафе - матча латте! На все сезоны, поднимет настроение, согреет и обнимет. Чай - как объятие в кружке:) А ещё я первый раз на канале, мне очень нравится как говорит леди, комфортная, чудо!
Я тоже всегда беру одно и тоже, так как боюсь что не получу удовольствия и мне не понравится что-то новое😂, а желудок будет забит и денежка потрачена. Во всех фастфудных и кафе у меня всегда свой постоянный набор, в кафе возле дома мой заказ уже знают все наизусть
Саша - тот уникальный человек, который умудряется любое видео сделать супер уютным и увлекательным, таким, что не хочется просто слушать на фоне, тут только внимательно смотреть и наслаждаться, без вариантов, ахах)) люблю❤
я так рада, что тебе понравились бамбл и эспрессо тоник!! я считаю напитком богов бамбл, он абсолютно везде вкусный, даже с растворимым кофе дома. очень было приятно узнать твои вкусы в кофейных напитках, спасибо☺
Каждый раз стараюсь пробовать что-то новое, сезонные меню - это рай. Новая любовь этой весной капучино черника-медовик (там сухой сироп) и на вкус не так сладко, как звучит. Вообще безумная фанатка именно холодного кофе, поэтому уже жду сезон!! Спасибо за видео❤
У нас с тобой абсолютно разные вкусы, но несмотря на это мне было ОЧЕНЬ интересно посмотреть на то, как ты пробуешь разное каждый день и послушать твое мнение. Ты однозначно умеешь описывать вкусы! Мне нравится, ты лучшая🫶🏻
Так прикольно что вы образы подбираете для напитков. Прям прочувствовала вайб. В конце ролика так вдохновилась, что аж самой захотелось попробовать подобный вызов себе сделать. Спасибо за видео ❤
саша, спасибо за то, что так часто выпускаешь видео, каждый раз жду с нетерпением!!❤️🔥 ещё очень сильно хотелось бы увидеть видео про секонд хенды (в твоём исполнении было бы невероятно интересно)
сашенька, любимая! хочу сказать, что теперь это моё одно из самых любимых видео, которое я ТОЧНО буду ПЕРЕСМАТРИВАТЬ! мне так понравились твои ассоциации на фильтр и американо, что очень хотелось бы узнать, как и другие напитки из классики ты видишь и чувствуешь по вайбу. ♥ а ещё, а ещё. ты вдохновила меня на покупку флэта. я точно не фанатка, потому как первый опыт был так себе. но теперь и мне хочется привнести в своё утро что-то новенькое, поэтому я обязательно совершу подвиг во имя эксперимента и второго шанса для напитка. спасибо тебе большое за видео! ♥
Это как в "главном герое", где Райан Рейнольдс брал каждый день один и тот же кофе и в какой-то день решил сломать систему и попробовать что-то новое😹 Классное видео с хорошим подтекстом, что не нужно бояться расстроиться и пробовать новое! Спасибо, Саша💘
Вкус воронки и фильтра зависит от зерна - они всегда разные по вкусу и бариста в кофейнях часто предупреждают что сегодня заварено в фильтре. Также дают выбрать зерно для воронки. А так, это все просто способы заваривания, которое конечно имеют особенность, но дело в зерне. Так в следующий раз фильтр может не понравится, потому что там будут другие ноты, а воронка к примеру наоборот.
В данном случае она описала вкусы брака. Тухлость, горечь. Не удивлюсь если она вяжет. Я думаю проблемы в малой проработке зерна бариста, сварено неправильно.
Для меня это самое неожиданное по формату видео из всех на канале, хотя смотрю с самого начала. Было бы прикольно видеть больше таких внезапностей. ❤️ Я фанатка серфа, по большей части из-за атмосферы, дизайна, музыки, локаций, но я из категории «детей», которые любят чтобы сладко и красиво, может потому, что для меня это редкость и небольшой праздник. 😄 Обожаю малиновый латте, лавандовый раф и просто капучино с добавлением сиропов.
Посмотрела видео,и офигела от смелости Саши😄 Попробовать всё меню это было не просто смело,это было …как смело(ну вы поняли). Я работала бариста в 3-ех разных кофейнях,и никогда не пробовала всё меню. Для меня классика это то,что точно мне понравится и то,от чего я точно получу кайф. Саша,твой ролик заставил задуматься о том,что иногда действительно нужно пробовать что-то новое,что бы открывать для себя что-то новое,и даже если в списке будет то,что точно не понравится,обязательно будет то,что точно понравится. Это видео наглядно из твоего видео и твоего эксперимента)) Я пожалуй как-нибудь тоже устрою такой эксперимент себе😄 Спасибо за видео,это было круто❤️🫂
Каким неожиданно полезным оказалась это видео (человеку, стабильно пьющему флэт Уайт, пару лет назад открывшему для себя холодный латте и пришедшему в восторг от крутости сочетания сока и кофе в Бамбл 😅) Спасибо ! буду пробовать и открывать для себя остальное из очень хорошо ❤
очень крутая идея попробовать что-то новое! в кофейнях я всегда брала раф, но однажды закончились сливки и я не знала, что брать 🥺 так как не всё кофе я люблю ( но бариста посоветовала карамельный макиато!!! и я влюбилась 🥺❤️ самое вкусное, что в пробовала!!!🌸 теперь благодаря тебе буду ещё экспериментировать ❤️
Саша, привет!) хочу просто рассказать тебе про то, что это видео попалось мне в реках, включился сразу предпросмотр и я подумала, «хм, сомнительная коллаба с серфом, но окэй, дам шанс на пару минут, но скорее всего не досмотрю до конца». И вот я уже посмотрела около 10 твоих видео залпом и все твои шортсы, а потом вспомнила, что у вас был совместный подкаст с Настей Ларкичевой, вот откуда я тебя знаю!) Как же мне оказался близок твой вайб, и убаюкивающий голос, и какой-то свой ритм монтажа, ни на кого не похожий. Я теперь с тобой и буду ждать больше контента, ты супер 🫶🏻🫶🏻🫶🏻
Блинн, как раз только села покушать и так хотелось посмотреть какое-нибудь твое видео, чтобы поднять настроение.. раз и уведомление, что вышло новое)) Саша солнышко❤ Майя бусинка❤
саша, спасибо большое за видео! как бывшему барику очень приятно смотреть такое видео пожалуйста попробуй лайфхак!!!! если будешь заказывать фильтр или американо, попроси добавить молока (40-50 мл идеально). тогда нейтрализуется яркие, перенасыщенные нотки, уйдет чрезмерная горечь и вкус будет легче оценить и для любителей капуча идеально пойдет!!! сама только так и пью американо удачи тебе)
Я просто обожаю эспрессо тоник, беру его постоянно в серфе и на мое удивление практически никому он не нравиться, очень рада что нашла родственную душу🤝
Как бариста это было ооочень интересно посмотреть )но а как для девушки с плохим настроением было очень весело смотреть на реакции и выражения ☺️оказывается в плохом настроении или упадке сил для меня посмотреть твои видео это огромный заряд 🩵
Йоу, спасибо за такой формат! В след раз советую попробовать взять кофе-тоник (кофейный концентрат + тоник) или же бамбл на вишневом соке с сиропом шоколадные печеньки Необычные сочетания, которые немногие берут и которых нет в меню, но они точно заслуживают отдельных высоких оценок!
Я бариста и ответственно заявляю, что Эспрессо лучше пробовать в первую минуту после приготовления, дальше он как моча:) Прикол фильтр кофе, что можно попробовать дорогие сорта кофе и не скукожиться от него (мое мнение). Там реально можно почувствовать ягоды, орехи, фрукты Любимые кофейные и не очень напитки: Лето: айс латте, матча бамбл, айс матча☀️ Прохладна погода: латте, Раф, мокко по настроению❤️
Саша, оочень советую попробовать капучино или латте с лавандовым сиропом!!! Это лучшее, когда хочется приятной сладости от сиропа, но чтобы она была не в жертву кофейному вкусу :) Супер разделяю твою нелюбовь к сиропам в кофе, лавандовый как по мне единственный действительно хороший)
почти нигода не пила нормальный кофе, чаще чай, но после такого аппетитного обзора захотелось найти какую-нибудь кафейню у себя в городе и взять пару рандомных напитков)) я так один раз месяц брала разные лимонады, чтобы на лето отобрать свои фавариты и тоже делала список понравившихся, тк забываю названия и фкусы вкусные
