Не царапает стекло ,не рубит гвозди я ножом протестировал на мясе на овощах все пучком кстати нож приобрел у Олега ножом доволен как слон за что крепко жму мастеру руку
Царапает не только твёрдостью но и микропилой) Твёрдость конечно не отнять но факт есть факт))) Ну если быть точным, поковка после закалки царапала ? думаю да, иначе мастер бы не отправил "сырьяк", а тут после обточки по обуху и зоне РК вылез обезуглероженный слой? Нож хороший, если до ума довести но твердомер есть твердомер, бутылка это фокусы...
Закалка то что надо 👍, нужно было снять предварительно спуски , Веть поковка обезуглерожина совсех сторон , зачистив торец мы получаем двёрдый центр, но мягкие края, потому как боковые плоскости на которых ещё находится кованина также входят на этот самый торец, от того и не царапает, что на от торцованую поверхность по бокам выходит мягкой слой кованины.
