Проста свиняча ковбаска. Натуральна смакота. 

Донати, лотореї під збір на фейсбук проводжу.
Рецепт ковбаси.
На 1 кг свинячої сировини(650 г окіст, 350 г грудинка):
20 г сіль,
3 г сухий мелений часник,
3 г суміш перців.
2-3 дні засолка при температурі +2°
Окіст на решітці 8, грудинка нарізна кубиками.
Оболонка - свинячі черева.
Отеплення при кімнатній температурі 8-10 годин.
Сушка при температурі 60 градусів до досягнення температури 40 градусів всередині ковбаси.
Жарка(з копченням) при температурі 85 градусів до досягнення температури 60 градусів всередині ковбаси.
Варка при температурі 80 градусів до досягнення температури готовності свинячої ковбаси 68 градусів всередині продукту.
Дякую за увагу та донати.
Смачного.
#bbq #pozitiff_smoked #домашняковбаса #ковбаса #позитивні_смаколики