Если у цельной овсяной крупы составляет 40-50 единиц, то при измельчении продуктов гликемический индекс ВСЕГДА становится больше. СОСТАВ И КАЛОРИЙНОСТЬ ПРОДУКТА ОВСЯНАЯ МУКА Овсяная мука Гликемический индекс ⓘ 68 (средний) Гликемическая нагрузка 81 (высокий) Калории ⓘ 370 Чистые углеводы ⓘ 75.55 г. Размер порции ⓘ 1 cup (157 г.) Кислотность (на основе PRAL) ⓘ 3.3 (кислотный) Оксалаты ⓘ 54mg
Спасибо. А как вы относитесь к тому, что при термообработке у моркови ОЧЕНЬ СИЛЬНО повышается гликемический индекс? Хотя, в сыром виде гликемический индекс моркови - низкий. Я , когда об этом узнала, стала делать всю приготовленную пищу без моркови. А из сырой делаю салатики..
Вы не обидетесь, если я ещё подскажу - у овсяной муки, тоже, очень высокий гликемический индекс. Где то 65-68. А то, что пишут где то в интернете, что у неё ГИ 25 - не соответствует действительности. Это мне компетентные люди объяснили.
