Зелёный горошек - недорогой и невероятно полезный продукт. Можно долго перечислять его достоинства: высокое содержание белка, микроэлементов, витаминов группы В... Кальций, калий магний, фосфор... Всего не перечесть! Но, помимо пользы и простоты приготовления, это ещё очень вкусно и красиво. Вид пышного нежно-зеленого пюре радует глаз, вызывает аппетит и поднимает настроение.
Вам понадобиться :
500 г замороженного горошка
500 мл воды
2 зубка чеснока
соль по вкусу
30 -50 мл подсолнечного или оливкового масла
20 г сливочного масла
50 мл сливок ( 10-20 % жирности )
хорошее настроение
В кастрюлю налить масло (то, которому вы отдаёте предпочтение, у меня - подсолнечное), и в течении минуты на маленьком огне прогреть в нём 2 зубчика чеснока (не допуская пригорания!). Затем, не размораживая, добавить горошек, помешать ещё минуту, влить 500 мл воды, посолить по вкусу, довести до кипения и проварить 5 минут. Слить воду, взбить блендером, добавив сливочное масло и сливки. Можно заменить сливки молоком, либо водой, в которой варился горох или просто разбавить кипячёной водой, регулируя желаемую густоту. Пюре готово! Вы можете подавать его с рыбой, как я, но оно прекрасно сочетается и с мясом. Приятного аппетита!
4 сен 2024
