Такие переросшие растения лучше подвязывать с помощью пластмассовых колец-клипс. Быстрее и меньше риск повредить растение. Не уверена, что в осенней культуре, да уже и при наличии пероноспороза есть смысл оставлять боковые побеги. Может не хватить света.
Лучше вообще не подвязывать! Новый без подвязочный способ вертикального выращивания огурцов, с помощью простых самодельных поддержек, сэкономит Вам время и позволит получить прекрасный урожай при малом уходе за огурцами. Смотрите видео. ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-9GpduCuZ8Hw.html