Показана работа роторного гомогенизатора на приготовлении крема для имитированной "красной рыбьей икры". Этот крем добавляют при фасовке имитированной икры в банки.
Состав крема ориентировочно: растительное масло, вода, крахмал, краситель пищевой, другие пищевые добавки - соль, сахар, консервант, стабилизаторы эмульсии и пр.
Мощность гомогенизатора 4 кВт, емкость бункера около 80 л.
Этот гомогенизатор был изготовлен еще в 1994 году. Работает по настоящее время. Случайно встретили у нашего заказчика в Краснодаре.
21 мар 2020
